ร้านปิ้งย่างเกาหลี ซอโช โซล กับบิบิมมยอนเส้นแบน Gamdol Yeontan Jip

ช่วงนี้มีร้านเนื้อย่างที่ฉันติดมากอยู่ร้านหนึ่งค่ะ เป็นร้านย่างถ่านที่ไม่ใช่แค่เนื้ออร่อย แต่ไซด์ก็ดีมาก จนวันมีนัดทีไรก็อยากชวนเพื่อนไป Gamdol Yeontan Jip เลย เป็นร้านที่ถูกใจสุด ๆ ค่ะ

พิกัดและที่จอดรถ Gamdol Yeontan Jip ใกล้สถานี Yangjae Citizen's Forest

Gamdol Yeontan Jip Yangjae Citizen's Forest Branch อยู่ห่างจากทางออก 3 สถานี Yangjae Citizen's Forest เดิน 3 นาทีค่ะ ถ้ามาด้วยรถก็ใช้ลานจอดหลังร้านได้ฟรี เลยขับมาได้สบาย ๆ

บรรยากาศภายในสไตล์เรโทร

พอเดินเข้าไป บรรยากาศเรโทรแบบเก่า ๆ ก็ต้อนรับเราอยู่ คอนเซปต์นี้สนุกมาก ทั้งฟอนต์ เก้าอี้ และเฟอร์นิเจอร์ดูแอนทีคไปหมดเลยค่ะ

ได้ยินว่าร้านนี้คุณแม่ที่เกิดปี 1968 และลูกชายผู้จบจาก Le Cordon Bleu โรงเรียนสอนทำอาหารอันดับหนึ่งของโลก ร่วมกันดูแลค่ะ สูตรดั้งเดิมของคุณแม่บวกกับสูตรของลูกชายเชฟที่เคยทำงานร้านมิชลิน จึงมีรสชาติพิเศษและเมนูไม่เหมือนใคร จนเป็นหนึ่งในร้านมาแรงช่วงนี้

เหนือสิ่งอื่นใด เครื่องเคียงจัดมาอย่างสะอาดเรียบร้อย และมีซอสไว้จิ้มเนื้อหลากหลาย ดีมากค่ะ

เมนูและเซ็ตกลางวัน Gamdol Yeontan Jip

• โกชูจังบูลโกกิย่างถ่าน ₩14,900
• หมูสามชั้นเกลือก้อนใหญ่ย่างถ่าน ₩15,900
• คอหมูพรีเมียม ₩15,900
• Seolhwa pork jowl ₩17,900
• คมจางอปรุงรส ₩13,900
• หนังหมูทรงรังผึ้ง ₩12,900
• ตีนไก่ ₩13,900
• ปลาไฟล์ฟิชแห้งย่างถ่าน ₩5,900

เป็นเมนูที่กินได้ทั้งเป็นมื้ออาหารหรือกับแกล้มค่ะ

เวลา 11:30–14:00 จะขายเฉพาะเซ็ตข้าวหมูบุลแบกย่างถ่านเป็นเมนูกลางวันค่ะ ถ้าทำงานอยู่แถวนี้แวะมาตอนเที่ยงก็น่าจะดีนะ แค่ร่วมกิจกรรมรีวิวก็ได้ปลาไฟล์ฟิชราคา ₩5,900 ฟรีด้วย!

ชุดช้อนตะเกียบก็มีอารมณ์เรโทรเข้ากับบรรยากาศเลยค่ะ

สั่งหมูสามชั้น คอหมู และคกดึลซัลอย่างละหนึ่งที่

เราสั่งหมูสามชั้น คอหมู และคกดึลซัลอย่างละหนึ่งที่ค่ะ Seolhwa pork jowl เป็นส่วนพิเศษที่ขายจำกัดต่อวัน ส่วนหมูสามชั้นเกลือก้อนใหญ่ย่างถ่านใช้หมูเกาหลีคัดเกรดดี นำมาย่างบนตะแกรงเหนือถ่าน และคอหมูพรีเมียมก็เป็นหมูเกาหลีคัดเกรดดีเช่นกันค่ะ

Gamdol Yeontan Jip ใช้วิธีย่างถ่านแบบจริงจังเพื่อดึงกลิ่นรสเนื้อให้เต็มที่ เขาว่ากลิ่นของถ่านรักษ์โลกที่จดสิทธิบัตรและไม่ต้องกังวลแก๊สอันตราย ทำให้ได้รสชาติพิเศษค่ะ

คอหมูพรีเมียมซิกเนเจอร์ที่ฉ่ำมาก

เริ่มย่างคอหมูซิกเนเจอร์ก่อนเลยค่ะ

เนื้อหนาสม่ำเสมอ ย่างง่าย และฉ่ำจริง ๆ ค่ะ

ส่วนตัวชอบซัมจังโหระพานี้มาก แปลกใหม่และอร่อย ช่วยตัดความเลี่ยนได้ดีค่ะ

มีต้นหอมปรุงรส ผักกาดห่อ พริก และกระเทียมมาเป็นเครื่องเคียงพื้นฐานค่ะ

กินเนื้อกับต้นหอมปรุงรสแล้วอูมามิระเบิดเลย,, เข้ากันจริง ๆ

จิ้มกับน้ำมันงาจากโรงสีที่สืบทอดมาสามรุ่นก็ยังได้รสเนื้อชัดเจน คอหมูพรีเมียมจึงไม่แห้งเหมือนคอหมูทั่วไป แต่ชุ่มฉ่ำค่ะ ส่วนหมูสามชั้นเกลือสูตรดั้งเดิมของ Gamdol บ่มในโอ่งนานกว่า 1,440 นาที ว่ากันว่าจะได้ทั้งอูมามิ น้ำเนื้อ และความหอมมัน

ยังไม่ทันกิน หน้าตาก็ผ่านแล้วค่ะ

บิบิมมยอนเส้นแบนที่ต้องสั่ง

บิบิมมยอนเส้นแบน (บะหมี่คลุกซอสเผ็ดเส้นแบน) ราคา ₩6,900 ค่ะ ไซด์แบบนี้ไม่ค่อยเคยเห็นใช่ไหมล่ะ? เขาว่าเป็นไซด์ที่มีแค่ Gamdol Yeontan Jip แห่งเดียวในโลก เพราะทำเส้นแบนใช้เอง ฉะนั้นได้โปรดสั่งเมนูนี้เถอะค่ะ

คล้ายเส้นเหลียงผีของจีนไหมนะ? ฮะ อะไรนะ จำไม่ค่อยได้ แต่เป็นเส้นบางมากและหนึบ ๆ แบบนั้นเลยค่ะ กินแล้วลื่นนุ่ม หยุดไม่ได้เลย,,

เอาเส้นแบนห่อกับกะหล่ำปลีและเนื้อ แล้วพูดได้เต็มปากเลยค่ะ,, ที่นี่คือร้านอร่อยระดับชีวิตเลย ยิ่งกินยิ่งอร่อยจนต้องร้องว้าว น้ำเนื้อคือศิลปะจริง ๆ

Seolhwa pork jowl ขายจำนวนจำกัด

Seolhwa pork jowl เป็นส่วนพิเศษที่ตัดแต่งเฉพาะ ได้เพียงไม่กี่ร้อยกรัมจากหมูหนึ่งตัว และขายจำกัดจำนวนต่อวัน เป็นเมนูอัจฉริยะเรื่องสัมผัสเลยค่ะ ถ้าชอบเนื้อเด้งหนึบ แนะนำมาก ส่วนตัวฉันชอบคกดึลซัลอยู่แล้ว จานนี้ทั้งเด้งหนึบ ทั้งฉ่ำ อร่อยค่ะ

ไซด์ล้างปากหลังเนื้อย่าง

ของหวานปิดท้ายคือก๋วยเตี๋ยวกิมจิยอลมู (ก๋วยเตี๋ยวกิมจิหัวไชเท้าอ่อน) ₩6,900 ยอลมูกรอบสดชื่นเข้ากับน้ำซุปกิมจิเย็นที่อูมามิลึกได้อย่างสมบูรณ์แบบค่ะ

เหมาะสำหรับล้างปากหลังเนื้อย่าง และเส้นก็น่าสนใจมากค่ะ จะว่ามันนุ่มก็ได้

ไข่ตุ๋นกุ้งสไตล์ชางดง ใส่กุ้งแห้งตัวเล็ก กุ้งเนื้อแน่น และต้นหอม ราคา ₩5,900 อูมามิจัดเต็ม แถมใส่น้ำมันงาเลยหอมมันและอร่อยมากค่ะ

มีสเลอปี้บ๊วยให้ฟรีด้วย เลยกินอิ่มครบจนจบมื้อเลยค่ะ คุณภาพเนื้อดี ไซด์ก็ดีจริง ๆ ถ้ากำลังหาร้านเนื้อย่างอร่อย ๆ ในยางแจดง ลองแวะ Gamdol Yeontan Jip ดูนะคะ