ソウル・瑞草の炭火焼肉店で平打ちビビン麺｜Gamdol Yeontan Jip

最近すっかりハマっている焼き肉店があるんです。炭火焼き専門店なのですが、お肉がおいしいのはもちろんサイドも素晴らしくて、予定のある日には友達に「Gamdol Yeontan Jip Yangjae Citizen's Forest Branchへ行こう！」とすすめるほど、すごく気に入ったお店です。

良才市民の森駅・Gamdol Yeontan Jipの場所と駐車場

Gamdol Yeontan Jip Yangjae Citizen's Forest Branchは、良才市民の森駅3番出口から徒歩3分ほど。車なら店舗裏の駐車場を無料で使えるので、車での訪問も気楽です。

レトロな店内の雰囲気

中に入ると、どこか懐かしいレトロな雰囲気がお出迎え。このコンセプトがとっても楽しくて、書体や椅子、家具までアンティーク調でした。

Gamdol Yeontan Jipは、1968年生まれのお母さんと、世界一位の料理学校ル・コルドン・ブルーを卒業した息子さんが一緒に営むお店だそう。お母さんの正統派レシピに、ミシュランレストラン出身シェフである息子さんのレシピが加わり、特別な味とここだけのメニューがそろう、今話題のお店のひとつです。

何よりおかずがとてもきれいに、きちんと出てくるのがうれしい。肉につけるソースもいろいろあってよかったです。

Gamdol Yeontan Jipのメニューとランチ特選

• コチュジャン炭火プルコギ ₩14,900
• 炭火王塩サムギョプサル ₩15,900
• 特上豚肩ロース ₩15,900
• ソルファ豚コリコリ肉 ₩17,900
• 味付けヌタウナギ ₩13,900
• ハチの巣豚皮 ₩12,900
• 鶏の足 ₩13,900
• 炭火焼き干しカワハギ ₩5,900

食事にもおつまみにも楽しめるメニューです。

11:30から14:00まではランチ特選で、炭火直火豚プルベク定食のみ販売するそうです。近くで働く方ならランチに訪れてもよさそう。レビューイベントに参加すると₩5,900の干しカワハギが無料だなんて！

雰囲気に合わせて、カトラリーセットもレトロなムードでした。

サムギョプサル・肩ロース・コリコリ肉を各1人前

サムギョプサル、肩ロース、コリコリ肉をそれぞれ1人前ずつ注文してみました。ソルファ豚コリコリ肉は希少部位で、1日限定販売のメニューだそう。炭火王塩サムギョプサルは厳選した最上級韓豚を炭火の上の網で焼くメニューで、特上肩ロースも最上級の厳選韓豚を使っているそうです。

本格的な炭火焼きで肉の風味を最大限に引き出してくれるGamdol Yeontan Jip。有害ガスの心配がない特許取得の環境配慮型炭の香りも加わり、特別なおいしさで楽しめるそうです。

しっとりした看板メニューの特上肩ロース

まずは看板メニューの肩ロースから焼いてみました。

厚みが均一で焼きやすくて、本当にしっとりそのもの。

個人的に、このバジルサムジャン（味噌だれ）がすごく珍しくておいしかったです。脂っこさをすっと抑えてくれる感じ。

ネギ和え、サンチュ包み、青唐辛子、にんにくが基本で出てきました。

ネギ和えと一緒に肉を食べると、うま味が大爆発、、やっぱり合う。

3代続く製油所のごま油だれにちょんとつけて食べても、肉本来の味がよく感じられました。普通の肩ロースではなく特上肩ロースだからパサつかず、しっとり。Gamdol元祖炭火王塩サムギョプサルは、甕で1,440分以上熟成させるそうで、うま味、肉汁、香ばしさを味わえるそうです。

まず食べる前から、見た目で合格。

絶対に頼みたい平打ちビビン麺

平打ちビビン麺は₩6,900。こんなサイドメニュー、初めて見ませんか？ 世界でGamdol Yeontan Jipだけが出すサイドメニューだそうで、平たい麺を使っているので、どうかこれだけは絶対頼んでください。

中国のリャンピ―麺？ ああ、なんだっけ、よく思い出せないのですが、すごく薄くてもちもちした麺、ありますよね。食べるとつるつるっとなめらかに入る、、あの麺みたいでした。

平たい麺の上にキャベツ、肉をのせて包んで食べたら、断言します、、ここは人生最高のお店。食べるほどにおいしくて感嘆してしまったし、肉汁が芸術的でした。

限定販売のソルファ豚コリコリ肉

ソルファ豚コリコリ肉は豚一頭から数百gしか取れない特別な整形部位で、1日に限られた数量だけを販売する、食感の天才メニューだそう。コリコリ食感が好きなら超おすすめ。私もコリコリ肉が好きなのですが、コリコリしながらしっとりしていておいしかったです。

肉の後に口直しするサイド

デザート代わりにはヨルムキムチ汁かけ麺（若大根キムチの冷たい麺）₩6,900。シャキッと爽やかなヨルムと、冷たく深いうま味のキムチスープが完璧に合います。

肉を食べた後の口直しにもよかったし、麺がとてもユニークでした。麺がなめらかというか。

アミエビとぷりっとした海老、長ねぎが入ったチャンドンイネ海老ケランチム（韓国風茶碗蒸し）は₩5,900。うま味爆弾で、ごま油入りだからとても香ばしくておいしかったです。

無料の梅スラッシュまで用意されていて、最後までしっかり食べました。本当に肉の質もよくてサイドもよいので、良才洞でおいしい焼き肉店を探しているなら、Gamdol Yeontan Jipへ行ってみてください。