Kue Ulang Tahun Chef Cho Gangnam: Peach Berry, Stroberi Off-Season

Di hari spesial seperti ulang tahun atau anniversary, cuma dengan memilih kue yang tepat aja suasana bisa langsung berasa lebih meriah. Kali ini, demi merayakan ulang tahun adik bungsu, aku cari-cari kue yang cantik sekaligus enak, dan akhirnya mampir ke Sweet Park di Shinsegae Department Store Gangnam. Begitu masuk toko, tampilan topping buahnya langsung bikin mata melotot—ini beneran toko yang 'visual maut', cocok jadi hadiah buat siapa aja. Aku mampir ke 'Chef Cho (쉐프조)', brand dessert premium yang dibuat oleh pastry chef bersertifikat yang pernah tampil di acara TV Saenghwal-ui Dalin (생활의 달인), dan berikut review jujur beli sendiri Peach Berry No.1.

• Alamat: 176 Sinbanpo-ro, Seocho-gu, Seoul, B1 Shinsegae Department Store Gangnam, Sweet Park
• Catatan penyimpanan & transportasi: Wajib disimpan dingin, hati-hati saat pickup dan perjalanan agar tidak bergeser

Cara Menemukan Chef Cho di Dalam Sweet Park

Di lantai bawah tanah Shinsegae Department Store Gangnam ada 'Sweet Park', yang terkenal sebagai surga dessert. Tapi karena brand-brand terkenal berjejer rapat dan interiornya menyatu secara alami, buat yang baru pertama kali datang bisa agak bingung cari tokonya. Rasanya seperti satu ruang terbuka besar dengan banyak toko dessert terkenal berjejer bersebelahan.

Begitu masuk lewat pintu Sweet Park, langsung terlihat area yang isinya toko-toko kue khusus, dan yang di tengah itulah 'Chef Cho'. Karena toko-toko populer berdempetan, antreannya bisa tercampur, jadi disarankan cek papan nama dan etalase dulu sebelum ikut antre.

Yang Ditonjolkan Chef Cho

• Kue dari pastry chef bersertifikat: katanya ini dessert premium dari maestro yang diakui, pernah diperkenalkan sebagai salah satu '4 raja kue' di acara SBS Saenghwal-ui Dalin
• Pakai krim kocok 100% dairy: tanpa krim nabati atau bahan tambahan sintetis, murni pakai krim susu hewani sehingga tidak eneg dan lembut di tenggorokan
• Buah segar yang dikirim harian: katanya bukan buah beku, tapi buah musiman segar yang dipasok setiap pagi digunakan tanpa pelit

Berikut ini info alerginya.

Lihat-lihat Etalase - dari Slice Cake sampai Whole Cake

Ada juga slice cake yang gampang dimakan simpel. Cantik banget sih ini... pengen coba semuanya.

Kombinasi stroberi dan persik~ dari tampilannya aja udah pink-pink banget

Kue mangga berbentuk mawar. Berapa banyak sih mangganya sampai bisa segini~

Lagi musim buah tin (fig) nih, jadi penasaran juga sama kombinasi buah tin dan pistachio.

Coklat selalu enak sih!

Semua kuenya beneran cantik-cantik.

Alasan Memilih Peach Berry No.1 dan Harganya

Awalnya aku mau coba kue mangga yang manis dengan topping mangga melimpah, tapi karena adik bungsu yang jadi bintang ulang tahun kurang suka mangga dan minta stroberi keras banget, akhirnya aku beli 'Peach Berry No.1'. Harganya 53.000 won.

Begitu dikeluarkan dari kotak, buah-buahan berwarna merah cerah tersusun rapat tanpa celah, sampai semua keluarga kagum. Kombinasi buah merah dan pink di atas krim putih itu keliatan mewah dan cantik.

Karena buahnya kebanyakan, pas dipotong jadi meleleh ke bawah!

Bagaimana Rasa Krim dan Sponge Cake-nya

Setelah dipotong, ternyata bukan cuma di permukaan aja ada buahnya—di antara lapisan sponge cake yang lembab pun ada stroberi dan persik yang diisi penuh. Hal yang paling berkesan saat digigit pertama kali adalah kualitas krim dan sponge cake-nya. Sesuai dengan klaim 100% krim dairy, begitu masuk mulut langsung meleleh lembut tanpa rasa eneg atau berat sama sekali.

Yang paling mengesankan, roti sponge cake-nya lembab dan lembut tanpa kering, sampai dimakan sendiri pun sudah enak banget.

Yang Kurang - Stroberi di Luar Musim

Tapi jujur, satu hal yang agak disayangkan adalah faktor musim. Karena waktu kunjungan bukan lagi puncak musim stroberi, rasa manis asli dan aroma segar stroberinya agak kurang.

Di sisi lain, persik yang ikut dipakai adalah 'ttakbok (딱복, persik keras)' yang renyah dan manis dengan tekstur yang masih hidup, jadi berpadu sangat pas dengan krimnya.

Tips Memilih Whole Cake di Chef Cho

Karena dessert di sini mengandalkan buah sebagai bintang utamanya, tipsku kalau mau pilih whole cake di sini adalah pilih buah yang sedang paling manis sesuai musim kunjungan (mangga atau persik saat musim panas, stroberi saat musim dingin, dll). Aku masih sedikit menyesal tidak jadi beli kue mangga yang tadinya diincar, tapi karena kualitas krim dan roti-nya sendiri sangat tinggi, seluruh keluarga puas menghabiskannya.

Berkat krim dairy 100% yang segar dan bersih serta sponge cake yang istimewa lembabnya, ini jadi momen menikmati rasa mewah tanpa manis berlebihan. Berkat tampilan mencolok dengan buah melimpah, kue ini cocok banget buat hadiah pesta ulang tahun atau anniversary apa pun. Kalau cari cafe/toko kue Seoul dengan visual memukau sekaligus rasa yang teruji, mampirlah ke 'Chef Cho' di Shinsegae Department Store Gangnam~!