Bánh kem Chef Cho ở Gangnam: Peach Berry No.1 mừng sinh nhật em gái

Vào những dịp đặc biệt như sinh nhật hay kỷ niệm, chỉ cần chọn được một chiếc bánh kem ưng ý là cả không khí buổi tiệc đã trở nên rực rỡ hơn hẳn. Lần này để mừng sinh nhật em gái út, mình đi tìm một chiếc bánh vừa đẹp vừa ngon và ghé Sweet Park ở Shinsegae Department Store Gangnam. Bánh ở đây gây ấn tượng ngay từ cửa vào bởi phần topping trái cây choáng ngợp, đúng kiểu tiệm bánh 'sống ảo' mà tặng ai cũng thích. Mình xin chia sẻ trải nghiệm mua bánh Peach Berry No.1 tự bỏ tiền túi tại 'Chef Cho' – thương hiệu dessert cao cấp do một nghệ nhân bánh từng xuất hiện trong chương trình Sinh hoạt của bậc thầy (생활의 달인) đứng sau.

• Địa chỉ: 176 Sinbanpo-ro, Seocho-gu, Seoul, tầng hầm B1 Shinsegae Department Store Gangnam, Sweet Park
• Lưu ý bảo quản & vận chuyển: Bắt buộc để lạnh, cẩn thận khi lấy bánh và di chuyển để tránh xê dịch

Cách tìm Chef Cho trong khu Sweet Park

Tại tầng hầm B1 của Shinsegae Department Store Gangnam có khu 'Sweet Park' nổi tiếng là thánh địa dessert. Tuy nhiên vì các thương hiệu nổi tiếng san sát nhau và nội thất được thiết kế liền mạch nên lần đầu ghé thăm khá dễ bị lạc, cảm giác như tất cả gộp thành một cửa hàng lớn với nhiều tiệm dessert nổi tiếng đứng cạnh nhau.

Bước vào cửa Sweet Park là thấy ngay khu vực tập trung các tiệm bánh kem chuyên nghiệp, và tiệm nằm ở vị trí trung tâm chính là 'Chef Cho'. Vì các tiệm hot nằm sát nhau nên hàng chờ có thể lẫn lộn, nên chú ý kỹ bảng hiệu và tủ trưng bày trước khi xếp hàng.

Những điểm Chef Cho tự hào

• Bánh của nghệ nhân bậc thầy: Từng được giới thiệu là một trong '4 vị vua bánh kem' trong chương trình SBS Sinh hoạt của bậc thầy, là dessert cao cấp của một nghệ nhân đã được kiểm chứng
• Dùng 100% kem tươi từ sữa động vật: Không dùng kem thực vật hay phụ gia tổng hợp, chỉ dùng kem sữa động vật nguyên chất nên không ngán, tan mềm mịn trong miệng
• Trái cây tươi nhập mỗi ngày: Không dùng trái cây đông lạnh mà sử dụng trái cây tươi theo mùa được nhập mỗi sáng

Trước tiên là thông tin về dị ứng như sau.

Ngắm tủ trưng bày - từ bánh phần cho đến bánh nguyên bàn

Cũng có bánh phần nhỏ để ăn đơn giản. Đẹp quá trời... muốn ăn thử hết luôn.

Sự kết hợp dâu tây và đào~ Nhìn vào là thấy sắc hồng ngập tràn

Bánh xoài tạo hình như hoa hồng. Không biết cho bao nhiêu quả xoài vào vậy~

Dạo này đang mùa sung nên cũng tò mò sự kết hợp sung với hạt dẻ cười (pistachio).

Socola thì lúc nào cũng ngon!

Nói thật là cái bánh nào cũng đẹp.

Lý do chọn Peach Berry No.1 và giá cả

Ban đầu mình định thử bánh xoài với topping xoài ngọt đầy ắp, nhưng nhân vật chính của sinh nhật là em út không thích xoài mà đòi dâu tây bằng được, nên mình đã mua 'Peach Berry No.1'. Giá là 53.000 won.

Vừa lấy bánh ra khỏi hộp, cả nhà đều trầm trồ vì lớp trái cây đỏ tươi xếp kín không chừa khoảng trống nào. Sự kết hợp giữa kem tươi trắng và trái cây đỏ, hồng khiến chiếc bánh vừa rực rỡ vừa đẹp mắt.

Trái cây nhiều đến mức khi cắt bị tràn ra ngoài!

Kem tươi và cốt bánh thế nào

Cắt lát ra mới thấy không chỉ trái cây phủ bên ngoài mà giữa các lớp cốt bánh ẩm cũng đầy dâu tây và đào. Điều ấn tượng nhất khi cắn miếng đầu tiên chính là chất lượng của kem tươi và cốt bánh. Đúng chất kem tươi 100% từ sữa động vật, vừa chạm vào miệng là tan mềm mịn nhưng hoàn toàn không để lại cảm giác ngán hay bết.

Đặc biệt phần cốt bánh ẩm mềm, không hề khô xốp, ăn riêng phần bánh thôi cũng đã rất ngon.

Điểm chưa ưng ý - dâu tây trái mùa

Tuy nhiên có một điểm thành thật là hơi tiếc, đó là cảm giác mùa vụ. Vì thời điểm mình ghé mua không phải đúng mùa dâu tây nên vị ngọt tự nhiên và hương vị tươi mới của dâu hơi thiếu một chút.

Ngược lại, đào đi kèm là loại 'ddakbok (딱복 - đào cứng giòn)' giữ được độ giòn và ngọt rất ngon, hòa quyện cực kỳ ăn ý với kem tươi.

Mẹo nhỏ khi chọn bánh nguyên bàn ở Chef Cho

Vì đây là dòng dessert lấy trái cây làm chủ đạo, nên khi chọn bánh nguyên bàn ở đây, mình khuyên nên chọn loại trái cây đúng mùa có độ ngọt cao nhất vào thời điểm ghé (mùa hè là xoài hay đào, mùa đông là dâu tây...). Dù vẫn còn hơi tiếc vì chưa thử được bánh xoài mà mình muốn ban đầu, nhưng vì chất lượng kem và bánh quá xuất sắc nên cả nhà đều ăn hết sạch, rất hài lòng.

Nhờ kem tươi 100% từ sữa động vật tươi sạch và cốt bánh ẩm đặc biệt, mình đã có một trải nghiệm hương vị sang trọng mà không hề quá ngọt. Với vẻ ngoài rực rỡ đầy trái cây, đây là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sinh nhật hay quà tặng kỷ niệm. Nếu bạn đang tìm một tiệm bánh kem ngon ở Seoul hội tụ cả vẻ ngoài lộng lẫy lẫn hương vị đã được kiểm chứng, hãy ghé 'Chef Cho' tại Shinsegae Department Store Gangnam nhé~!