신세계강남 케이크 동생 생일 피치베리 1호 비제철 딸기 아쉬움, 쉐프조

생일이나 기념일처럼 특별한 날에는 케이크 하나만 잘 골라도 전체적인 분위기가 살아난다. 이번에 막내동생 생일을 축하해 주기 위해 예쁘고 맛있는 케이크를 찾다가 신세계백화점 강남점 스위트파크에 다녀왔다. 이곳의 케이크는 매장에 들어서자마자 압도적인 과일 토핑 비주얼부터 시선을 사로잡는 확실한 비주얼 맛집이라 누구에게 선물해도 사랑받을 만한 곳이었다. 생활의 달인에 나온 제과기능장의 손길이 담긴 프리미엄 디저트 브랜드 '쉐프조(Chef Cho)' 방문 및 피치베리 1호 내돈내산 솔직 후기를 남겨본다.

• 주소: 서울 서초구 신반포로 176 신세계백화점 강남점 지하 1층 스위트파크
• 보관 및 이동 주의사항: 냉장 보관 필수, 픽업 및 이동 시 흔들림 주의

스위트파크 안에서 쉐프조 찾는 법

신세계백화점 강남점 지하 1층에는 디저트 성지로 유명한 '스위트파크'가 자리 잡고 있다. 다만 워낙 유명 브랜드들이 촘촘하게 모여 있고 인테리어가 자연스럽게 이어져 있어서 처음 방문하면 매장을 찾기가 다소 헷갈릴 수 있다. 마치 한 가게처럼 트여 있는 공간에 여러 유명 디저트 숍이 나란히 붙어있기 때문이다.

스위트파크 입구로 들어서면 바로 케이크 전문점들이 모여 있는 구역이 보이는데, 그중에서 가운데 자리에 위치한 곳이 바로 '쉐프조'다. 인기 매장들이 붙어있다 보니 대기 줄이 섞일 수 있으므로 간판과 진열대를 잘 확인하고 줄을 서는 것을 추천한다.

쉐프조가 내세우는 점

• 제과기능장의 달인 케이크: SBS 생활의 달인에서 케이크 4대 천왕으로 소개된 바 있는 검증된 명장의 프리미엄 디저트라고 해요
• 100% 동물성 생크림 사용: 식물성 생크림이나 합성 첨가물 없이 순수한 동물성 우유 생크림만 사용하여 느끼함이 없고 부드러운 목 넘김이라고 해요
• 당일 공수 생과일: 냉동 과일이 아닌 매일 아침 공급받는 신선한 제철 생과일을 아낌없이 사용한다고 해요

우선 알레르기 정보는 이렇다.

진열대 구경 - 조각 케이크부터 홀케이크까지

간단하게 먹을 수 있는 조각 케이크도 있다. 너무 이쁘잖아... 다 먹어보고 싶다.

딸기와 복숭아의 조합~ 비주얼부터 분홍 분홍

장미처럼 생긴 망고 케이크. 망고 몇 개가 들어간 거야~

요즘 무화과 철이라 그런지 무화과와 피스타치오의 조합도 궁금하다.

초코는 항상 맛있지!

진짜 모든 케이크들이 이쁘다.

피치베리 1호를 고른 이유와 가격

원래는 달콤한 망고가 듬뿍 올라간 망고 케이크를 먹어보고 싶었으나, 생일 주인공인 막내동생이 망고를 별로 선호하지 않고 딸기를 강력하게 외쳐서 '피치베리 1호'를 구매했다. 가격은 53,000원이었다.

상자에서 케이크를 꺼내자마자 선명하고 붉은빛의 과일들이 빈틈없이 빼곡하게 얹어져 있어 가족들 모두 감탄사를 터뜨렸다. 하얀 생크림 위에 빨갛고 분홍빛을 띠는 과일 조합이라 화려하고 이뻤다.

과일이 너무 많아서 자를 때 흘러내린다!

생크림과 시트는 어땠나

단면을 잘라보니 겉에만 과일이 올려진 게 아니라 촉촉한 시트 층 사이사이에 딸기와 복숭아가 알차게 채워져 있었다. 한 입 맛보았을 때 가장 인상 깊었던 점은 생크림과 시트의 퀄리티였다. 100% 동물성 생크림답게 입안에 닿자마자 몽글몽글 부드럽게 녹아내리면서도 느끼하거나 텁텁한 맛이 전혀 남지 않았다.

특히 케이크 시트 빵이 푸석거림 없이 촉촉하고 부드러워 빵 자체만 먹어도 굉장히 맛있었다.

아쉬웠던 점 - 제철이 아닌 딸기

다만 한 가지 솔직하게 아쉬웠던 점은 계절감이었다. 방문한 시기가 한창 딸기 제철이 아니다 보니 딸기 본연의 당도나 산뜻한 풍미는 살짝 아쉬움이 남았다.

반면에 함께 들어간 복숭아는 아삭아삭하고 달콤한 식감이 살아있는 맛있는 '딱복(딱딱한 복숭아)'이라 크림과 무척 훌륭한 조화를 이루었다.

쉐프조 홀케이크 고를 때 꿀팁

과일을 메인으로 내세우는 디저트인 만큼, 이곳에서 홀케이크를 선택할 때는 방문하는 계절에 가장 당도가 차오른 제철 과일(여름철 망고나 복숭아, 겨울철 딸기 등)로 고르는 꿀팁을 권장한다. 원래 원했던 망고 케이크에 대한 미련이 살짝 남았지만, 크림과 빵 자체의 수준이 워낙 뛰어나 가족들 모두 만족스럽게 비워냈다.

신선하고 깔끔한 100% 동물성 생크림과 촉촉함이 남다른 시트 덕분에 과한 단맛 없이도 고급스러운 풍미를 가득 누릴 수 있었던 시간이었다. 과일이 풍성하게 올라간 화려한 모양새 덕분에 각종 생일 파티나 기념일 선물용으로 제격이다. 화려한 비주얼과 검증된 맛을 동시에 잡은 서울 케이크맛집을 찾으시면 강남 신세계백화점에 있는 '쉐프조'에 오세요~!