江南新世界蛋糕 桃莓一號 非當季草莓 Chef Cho

生日或紀念日這種特別的日子，只要挑對一個蛋糕，整體氣氛就會活絡起來。這次為了幫小妹慶生，想找又漂亮又好吃的蛋糕，於是去了江南新世界百貨公司的Sweet Park。這裡的蛋糕一走進店裡，滿滿的水果裝飾視覺效果馬上抓住目光，是名副其實的顏值美食店，送給任何人都會受到喜愛。這次要分享的是曾登上《生活的達人》節目、由製菓技能長操刀的高級甜點品牌「Chef Cho（쉐프조）」自費購買桃莓一號的真實心得。

• 地址：首爾特別市瑞草區新盤浦路176號 新世界百貨公司江南店地下一樓 Sweet Park
• 保存與搬運注意事項：須冷藏保存，取貨及搬運時請注意避免晃動

在Sweet Park裡找到Chef Cho的方法

江南新世界百貨地下一樓有以甜點聖地聞名的「Sweet Park」。不過因為知名品牌密集聚集，加上內部裝潢自然銜接在一起，第一次來訪可能會有點找不到店面的感覺。整個空間就像一間店一樣打通，好幾間知名甜點店並排在一起。

一進入Sweet Park入口，馬上就能看到蛋糕專賣店聚集的區域，位於中間位置的正是「Chef Cho」。因為人氣店家彼此相連，排隊人潮可能會混在一起，建議確認好招牌和展示櫃再排隊。

Chef Cho主打的特色

• 製菓技能長達人蛋糕：據說曾在SBS《生活的達人》節目被評選為蛋糕四大天王，是經過驗證的名匠打造的高級甜點
• 使用100%動物性鮮奶油：不使用植物性鮮奶油或合成添加物，僅使用純動物性牛奶鮮奶油，據說口感不油膩、入口柔順
• 當日直送生鮮水果：據說不使用冷凍水果，每天早上供應新鮮當季生果，用料毫不吝嗇

先看一下過敏原資訊。

逛展示櫃——從切片蛋糕到整顆蛋糕

也有可以簡單享用的切片蛋糕。也太漂亮了吧……好想每一種都吃吃看。

草莓與桃子的組合~光看就粉嫩粉嫩的。

做成玫瑰花形狀的芒果蛋糕。到底放了幾個芒果啊~

最近是無花果的季節，所以很好奇無花果和開心果的組合。

巧克力永遠好吃！

真的每個蛋糕都好漂亮。

選擇桃莓一號的理由與價格

原本想吃甜甜的芒果滿滿的芒果蛋糕，但壽星小妹不太喜歡芒果，強烈要求草莓，所以買了「桃莓一號」。價格是53,000韓元。

從盒子拿出蛋糕的瞬間，鮮豔紅潤的水果毫無縫隙地滿滿鋪在上面，全家人都發出讚嘆聲。白色鮮奶油上紅色與粉紅色水果的組合，看起來華麗又漂亮。

水果太多了，切的時候都會流下來！

鮮奶油與蛋糕體如何

切開斷面一看，不只是表面放水果，濕潤的蛋糕層之間也扎實地夾了草莓和桃子。吃第一口時印象最深刻的是鮮奶油和蛋糕體的品質。不愧是100%動物性鮮奶油，入口即化般軟綿綿地融化，卻完全沒有油膩或黏膩的口感殘留。

特別是蛋糕體本身濕潤柔軟、完全不乾澀，單吃蛋糕體也非常好吃。

美中不足之處——非產季的草莓

不過老實說有一點比較可惜，就是季節感。因為拜訪的時期並非草莓盛產季節，草莓本身的甜度和清爽風味略有不足。

相反地，搭配的桃子是口感爽脆又香甜的「硬桃（딱복）」，和奶油搭配得非常出色。

在Chef Cho選整顆蛋糕的小訣竅

既然是以水果為主角的甜點，建議在這裡選整顆蛋糕時，選擇拜訪當下甜度最飽滿的當季水果（夏季的芒果或桃子、冬季的草莓等）。雖然對原本想吃的芒果蛋糕仍有點意猶未盡，但因為奶油和蛋糕體本身水準相當高，全家人都吃得很滿意。

多虧新鮮清爽的100%動物性鮮奶油和格外濕潤的蛋糕體，即使沒有過度的甜味，也能盡情享受高級的風味。加上水果豐盛華麗的外觀，非常適合作為各種生日派對或紀念日的禮物。如果想找兼具華麗視覺與經過驗證美味的首爾蛋糕名店，歡迎來江南新世界百貨公司的「Chef Cho」看看~!