Seosomun Seoul: ramen makan siang kantoran, mie katame — Mentsuru

Aku dapat reservasi lewat Superchart, dan hari ini akhirnya mampir ke Mentsuru City Hall Branch di dekat Stasiun City Hall!

Ini restoran ramen ya!

Di mana lokasi Mentsuru City Hall Branch dan jam bukanya?

Mentsuru City Hall Branch ada di Seosomun-ro, Jung-gu, Seoul, sekitar 3 menit jalan kaki dari Pintu Keluar 9 dan 10 Stasiun City Hall. Jam operasionalnya 11:00–21:00, dengan break time 15:00–17:00, dan last order jam 20:30.

• Lokasi: Seosomun-ro, Jung-gu, Seoul (3 menit jalan kaki dari Pintu Keluar 9/10 Stasiun City Hall)
• Jam operasional: 11:00 - 21:00 (break time 15:00 - 17:00 / last order 20:30)
• Ciri khas: pesan lewat kiosk, semua kursi berbentuk dachi (meja bar), bisa refill nasi/mie

Seramai apa jam puncak makan siang pukul 1 siang di Mentsuru?

Aku datang ke Mentsuru City Hall Branch sekitar jam 1, dan ternyata rame banget! Staf-stafnya ramah sekali. Energi dan semangat para staf-nya bikin mood ikut jadi bagus, lho

Minum Asahi 330ml dulu satu gelas!! Kruuk... segernya

Sambil nunggu makanan utama datang, aku kasih info seputar tempatnya dulu ya!

1. Tampak depan yang bersih dan suasana nyaman untuk makan sendiri

Mentsuru City Hall Branch ada di gang perkantoran dekat Stasiun City Hall! Dari pintu masuk saja sudah terlihat interior bergaya Jepang dengan nuansa kayu natural yang bersih. Bagian dalamnya didominasi meja bar (dachi) yang mengelilingi open kitchen, jadi nyaman banget buat yang mau makan sendiri atau berdua!! Saat jam puncak makan siang biasanya ada antrean pekerja kantoran lumayan panjang, jadi disarankan datang agak lebih awal

2. Cara pesan lewat kiosk dan pilihan menu Mentsuru

Cara pesannya prabayar lewat kiosk di pintu masuk. Selain menu andalan seperti shoyu ramen, miso ramen, tsukemen, dan abura soba, tersedia juga menu pendamping seperti gyoza buatan sendiri dan karaage. Bisa tambah chashu atau tamago (telur bumbu/ajitamago) sesuai selera!

Seperti apa topping chashu sous vide dan ajitamago ramen Mentsuru?

Chashu sous vide: potongan chashu yang melingkar di pinggir mangkuk ini tipis tapi seratnya masih terasa, jadi sama sekali nggak kering. Saat lemaknya sedikit meleleh terkena panas kuah, digulung bareng mie lalu dimakan sekali suap, tekstur dagingnya yang lembut mengeluarkan kaldu gurih yang bercampur dengan kuah dan menghasilkan rasa yang dalam!!

Ajitamago (telur bumbu): kalau dibelah dengan sumpit, kuning telurnya kenyal seperti jelly dan nggak lumer keluar, tetap mempertahankan bentuknya! Bumbu kecapnya meresap merata sampai ke bagian putih telur, menghasilkan rasa gurih asin-manis yang menetralkan asinnya kuah dengan lembut!

Menma (rebung) dan daun bawang: aroma khas menma yang renyah digigit serta kesegaran daun bawang cincang menambahkan aksen tekstur yang ritmis di antara chashu dan mie yang lembut

Tekstur dan daya serap kuah mie chuu-men buatan sendiri

Ini chuu-men (mie lurus dengan ketebalan sedang) yang punya kepadatan khas mie buatan sendiri. Disajikan dalam kondisi 'katame' (matang agak keras/kenyal) dengan sedikit gigitan di tengah mie, jadi makin dikunyah makin keluar aroma gurih tepungnya!!

Kuah menempel tipis rata di permukaan mie, jadi setiap kali diseruput, rasa gurih berlemak dari kuah dan kekenyalan mie berpadu sempurna!!!

Mentsuru City Hall Branch adalah restoran ramen dengan akses yang mudah di dekat Stasiun City Hall!! Selain berbagai menu ramen, ada juga menu don seperti motsudon dan gyudon!! Sistem pemesanan lewat kiosk bikin lebih praktis, dan ruang duduknya luas sampai lantai basement 1, jadi cocok juga untuk kunjungan rombongan!!

3. Penilaian rasa jujur ramen makan siang di Mentsuru

Kuah (sup): begitu diseruput, langsung terasa kuah berbasis ayam dan seafood yang berat tapi gurih banget!! Bumbunya nggak numpang lewat, meresap dalam, dan aftertaste-nya bersih tanpa terasa eneg, mengesankan banget!

Mie & topping: mie lurus dengan elastisitas pas ini naik dengan kuah yang menempel bagus. Chashu tipisnya lembut meleleh tanpa bau amis, dan kuning telur ajitamago setengah matang yang creamy berpadu sangat pas dengan kuahnya!

Keramahan dan rasanya sama-sama top, jadi sangat direkomendasikan! Birnya juga enak banget!