Ramen di City Hall, Seoul: mi katame dan Asahi waktu lunch — Mentsuru

Saya buat tempahan melalui Superchart dan hari ini melawat Mentsuru City Hall Branch dekat Stesen City Hall!

Ia restoran ramen!

Di mana Mentsuru City Hall Branch dan waktu operasinya?

Mentsuru City Hall Branch terletak di Seosomun-ro, Jung-gu, Seoul, 3 minit jalan kaki dari Pintu Keluar 9 dan 10 Stesen City Hall. Waktu operasi ialah 11:00 - 21:00, dengan waktu rehat 15:00 - 17:00 dan order terakhir pada 20:30.

• Lokasi: Seosomun-ro, Jung-gu, Seoul (3 minit jalan kaki dari Pintu Keluar 9/10 Stesen City Hall)
• Waktu operasi: 11:00 - 21:00 (waktu rehat 15:00 - 17:00 / order terakhir 20:30)
• Ciri khas: order melalui kiosk, semua tempat duduk jenis dachi (bar), nasi/mi boleh diisi semula

Bagaimana suasana waktu puncak pukul 1 tengah hari?

Saya sampai di Mentsuru City Hall Branch sekitar pukul 1, dan memang ramai orang! Staf di sini sangat mesra. Semangat dan tenaga mereka bagus sekali, jadi rasa senang hati je layan

Saya minum segelas Asahi 330ml dulu!! Ahh nikmatnya...

Sambil tunggu hidangan utama datang, jom kongsi maklumat kedai dulu!

1. Ruang kemas dan selesa untuk makan solo

Mentsuru City Hall Branch terletak di lorong sekitar kawasan pekerja pejabat berhampiran Stesen City Hall! Dari pintu masuk lagi sudah nampak interior bergaya Jepun dengan nada kayu semula jadi yang kemas. Bahagian dalam kebanyakannya susunan meja bar (dachi) mengelilingi dapur terbuka, jadi sangat sesuai untuk yang makan solo atau berdua!! Waktu puncak makan tengah hari agak ramai pekerja pejabat beratur, jadi disarankan datang lebih awal

2. Cara pesan di kiosk dan senarai menu

Cara order ialah bayar dahulu di kiosk berhampiran pintu masuk. Selain menu utama seperti shoyu ramen, miso ramen, tsukemen, abura soba, terdapat juga menu sampingan seperti gyoza buatan sendiri dan karaage. Boleh tambah chashu atau tamago (telur berperisa) mengikut citarasa!

Topping ramen Mentsuru: chashu sous-vide dan ajitama

Chashu sous-vide: kepingan chashu leper yang mengelilingi pinggir mangkuk memang nipis tetapi masih ada tekstur serat, jadi langsung tak kering. Bila lemaknya sedikit cair dek kepanasan sup dan dibalut bersama mi lalu disuap sekaligus, jus daging yang ringan tapi kaya rasa keluar dan bercampur dengan sup, sungguh sedap!!

Ajitama (telur berperisa): apabila dibelah dengan penyepit, kuning telur yang lembut seperti jeli kekal bentuknya tanpa terleleh! Perisa kicap meresap sekata sampai ke dalam putih telur, rasa masin-manis yang gurih ini melembutkan rasa masin sup!

Menma (rebung) dan daun bawang: aroma khas menma yang rangup bila digigit serta kerenyahan daun bawang yang dicincang halus menambah aksen tekstur berirama di antara chashu dan mi yang lembut

Tekstur mi katame buatan sendiri dan cara ia menyerap sup

Ini ialah jamyeon (mi tebal-sederhana lurus) yang menonjolkan ketumpatan khas mi buatan sendiri. Disajikan dalam keadaan 'katame' (masak sedikit keras) dengan sedikit tekstur teras di tengah, jadi semakin dikunyah semakin keluar aroma gandum yang gurih!!

Sup melekat nipis seperti lapisan di permukaan mi, jadi setiap kali dihirup, rasa gurih berminyak sup dan kekenyalan mi berpadu sempurna!!!

Mentsuru City Hall Branch ialah restoran ramen yang mudah diakses berhampiran Stesen City Hall!! Selain pelbagai menu ramen, ada juga menu donburi seperti motsudon dan gyudon!! Sistem order kiosk memudahkan pelanggan, dan ruang tempat duduk yang luas sampai ke tingkat bawah tanah 1 sesuai untuk kunjungan berkumpulan!!

3. Penilaian rasa secara jujur

Sup: sebaik saja disuap, rasa sup berasaskan ayam dan makanan laut yang berat tapi gurih memang best!! Perisanya meresap dalam, bukan sekadar terapung, dan rasa akhirnya bersih tanpa jelak!

Mi & topping: mi lurus dengan kekenyalan yang sederhana naik dengan sup melekat elok. Chashu yang dihiris nipis lembut meleleh tanpa bau hanyir, dan kuning telur ajitama separuh masak yang pekat berpadu cantik dengan sup!

Keramahan dan rasa memang top-tier, sangat disyorkan! Bir pun sedap sangat!