Restoran Korea Goyang untuk ikan bakar: Min Cook

Di belakang IKEA Goyang, satu meja penuh ikan bakar musiman

Setelah mengunjungi IKEA Goyang untuk menyambut musim gugur, kami mampir makan malam di restoran ikan musiman bakar Min Cook Apbadang Seongsa. Kami mencarinya karena ingin makan hidangan Korea yang mengenyangkan. Di sini ikan musiman bakar bisa dinikmati sebagai satu meja sajian yang melimpah, jadi saya merekomendasikannya bagi yang mencari tempat makan dekat IKEA Goyang atau Seongsa-dong yang sudah bertahan selama 25 tahun.

Sebagai tempat makan Seongsa-dong yang telah berdiri lebih dari 25 tahun, tersedia parkir khusus di pintu masuk dan sisi bangunan. Saat akhir pekan, parkirnya cenderung ramai, jadi setelah selesai makan perlu segera mengeluarkan kendaraan. Set spesial makan siang yang juga terpampang besar di spanduk pintu masuk harganya ₩15,900!! Mengingat harga makan di luar akhir-akhir ini, ini paket bernilai baik untuk menikmati ikan musiman bakar dan masakan Korea dengan puas; cocok untuk makan siang dekat Hwajeong Station maupun Seongsa-dong.

Ikan bakar hari ini yang berubah setiap hari

Ini menu Min Cook Apbadang Seongsa yang bisa dilihat di pintu masuk. Ada menu masakan Korea yang berpusat pada ikan musiman bakar, dan set menu seperti ikan bakar serta ikan braise kebanyakan berada di kisaran ₩20,000. Dengan ikan bakar dan beragam lauk tersaji dalam satu meja, tempat ini pas didatangi bila ingin satu kali makan Korea yang mengenyangkan di Seongsa-dong.

Sebagai tempat makan Seongsa-dong yang terpilih Blue Ribbon selama tiga tahun berturut-turut, pengunjung biasanya membludak pada jam makan akhir pekan. Ada pula area tunggu tersendiri di samping kasir restoran, sehingga bisa menunggu dengan nyaman. Sebagai spesialis ikan bakar musiman, Min Cook Apbadang memakai jenis ikan yang berbeda setiap hari. Lewat papan “ikan bakar hari ini” di pintu masuk, kita dapat langsung melihat ikan apa yang disajikan dalam spesial makan siang dan set musiman hari itu. Bukan ikan yang selalu sama, melainkan ikan musiman yang disiapkan hari tersebut—itulah pesona khas Min Cook Apbadang.

Di pintu masuk, saya juga melihat sertifikat maestro masakan Korea. Karena pemilik Min Cook Apbadang diakui sebagai maestro masakan Korea, saya makin menantikan rasa ikan musiman bakar dan menu Korea lainnya. Tempat makan Seongsa-dong yang telah lama bertahan ini ditambah sentuhan tangan seorang maestro, jadi ekspektasi saya pun naik.

Di salah satu sisi, tersedia aneka produk untuk dijual, dari minyak wijen dan minyak perilla yang tak boleh absen dalam masakan Korea, hingga sujeonggwa, sikhye, ganjang gejang, beragam jeotgal, dan lauk. Produk yang cocok di lidah dari hidangan utama atau lauk pendamping yang kami cicipi langsung di Min Cook Apbadang Seongsa dapat dibeli dengan harga wajar untuk dinikmati di rumah. Setelah makan, bisa langsung membeli lauk Korea yang enak, sehingga seru juga untuk dilihat-lihat saat datang bersama orang tua.

Di zona mandiri tersedia mesin sikhye, minuman beras manis, dan kopi. Setelah menyantap satu meja ikan musiman bakar dengan kenyang, kita bisa menutup makan dengan sikhye dingin atau kopi hangat.

Ruang makan lapang untuk makan keluarga

Bagian dalam ruang makan secara keseluruhan terang dan bersih, dengan jumlah meja yang cukup banyak. Karena tempat duduknya banyak, ruang ini cocok untuk makan keluarga, makan bersama orang tua, ataupun datang beramai-ramai; pas bagi yang mencari restoran untuk berkumpul di Seongsa-dong.

Ada waktu istirahat pada hari kerja maupun akhir pekan, jadi perhatikan jadwalnya bila ingin datang sebelum atau sesudah berbelanja di IKEA Goyang atau mencari restoran makan siang dekat Hwajeong Station. Jam buka hari kerja 10:50–21:00 dan akhir pekan 10:50–20:30; waktu istirahat hari kerja 15:00–16:30 dan akhir pekan 15:30–16:30.

Min Cook Apbadang Seongsa tidak hanya menyediakan set ikan bakar, tetapi juga banyak pilihan set ikan braise. Semua set menu sudah termasuk sotbap, nasi yang dimasak dalam panci batu, dan tersedia pula menu set seperti bulgogi panggang langsung. Ikan dapat ditambah per ekor atau setengah ekor, sehingga bisa dinikmati dengan melimpah sesuai jumlah orang atau porsi makan. Susunannya juga cocok untuk berbagi beberapa menu saat datang bersama orang tua atau keluarga. Kios pemesanan tersedia di setiap meja; karena bisa melihat foto menu sambil mempertimbangkan pilihan, memesan pun nyaman bahkan pada kunjungan pertama.

Jeon soba kubis dan lauk self bar

Setelah memesan, satu meja lauk pendamping dasar lebih dulu disajikan. Jeon soba kubis yang diberikan sebagai pelengkap terutama terasa istimewa; jeon, panekuk Korea, dari soba yang dipanggang keemasan berpadu dengan kubis, menghasilkan rasa gurih sekaligus ringan. Enak untuk membangkitkan selera sebelum set ikan musiman bakar utama datang, dan susunan lauk Korea yang lengkap membuatnya restoran yang baik untuk mengajak orang tua.

Semua lauk pendamping dasar selain jeon soba kubis dapat diisi ulang dengan bebas di self bar. Area ini dikelola dengan rapi dan lauknya melimpah. Praktis karena saat makan, kita bisa mengambil lauk yang kurang sebanyak yang diinginkan tanpa sungkan. Di self bar tersedia bukan hanya lauk, melainkan japchae hangat dan sup doenjang. Sup doenjang memiliki rasa pasta kedelai yang pekat dengan sedikit pedas, sehingga sangat cocok dengan ikan bakar.

Eoriguljeot Tongyeong serta galchi dan godeungeo bakar

Eoriguljeot Tongyeong yang kami pesan tambahan seharga ₩6,000 per 100 g. Biasanya eoriguljeot, jeotgal tiram muda, kadang terasa mengganggu karena tekstur potongan tiram atau meninggalkan aroma amis khas, tetapi eoriguljeot Min Cook Apbadang lembut dikunyah tanpa sensasi asing dan sama sekali tidak amis—benar-benar enak. Rasanya asin gurih dan penuh umami; sedikit saja di atas sotbap hangat sudah seperti pencuri nasi tersendiri. Sangat cocok pula dengan ikan bakar, jadi saya sangat merekomendasikannya sebagai menu pendamping bila datang ke Min Cook Apbadang Seongsa.

Galchi dan godeungeo bakar yang kami pesan pun datang. Min Cook Apbadang Seongsa memasang pelat panggangan stainless steel dan induksi di tiap meja. Ikan bakar biasanya cepat dingin seiring waktu, tetapi di sini kami dapat menyantapnya tetap hangat sampai suapan terakhir, sehingga ikan bakarnya terasa lebih nikmat. Rasanya, perhatian kecil seperti ini juga menjadi salah satu alasan tempat ini lama dicintai sebagai restoran andalan Seongsa-dong.

Terasa, kan, tebalnya galchi bakar ini? Dagingnya sangat padat, bagian dalamnya putih dan lembap, jadi benar-benar lezat. Bagian luar dipanggang kecokelatan, sementara bagian dalam lembut; dipadukan dengan sotbap hangat, rasanya makin serasi. Sebagai spesialis ikan musiman bakar di Seongsa-dong, tempat ini memang membuat rasa asli galchi terasa sepenuhnya. Sarung tangan sekali pakai juga tersedia di self bar, sehingga praktis saat memisahkan duri ikan.

Godeungeo bakar juga disajikan satu ekor utuh, dengan daging yang sangat padat. Bagian luarnya dipanggang keemasan hingga renyah, sedangkan daging di dalam lembap dan lembut, jadi sangat enak disantap bersama nasi. Rasa gurih khas godeungeo tetap hidup tanpa sedikit pun amis, sehingga bisa dinikmati dengan bersih. Ini ikan bakar yang akan dinikmati enak oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Menutup makan dengan sungnyung dari sotbap

Semua set menu disajikan bersama sotbap hangat. Setelah nasi diambil dari panci, kami menuangkan air panas ke dalamnya; sambil makan, jadilah sungnyung hangat dan harum, yakni minuman dari kerak nasi. Ini juga salah satu penutup yang paling saya sukai saat menyantap hanjeongsik atau set ikan bakar. Ikan bakar yang tebal dipadukan sotbap yang baru matang, lalu ditutup sungnyung yang gurih—rasanya seperti benar-benar menyantap satu kali makan yang mengenyangkan. Namun, saat memesan set untuk dua orang, sotbap bukan disajikan terpisah, melainkan dua porsi dalam satu panci, jadi perhatikan saat memesan.

Bila mencari tempat makan mengenyangkan di Goyang setelah berbelanja di IKEA Goyang atau Lotte Outlet, pilihan masakan Korea ini nyaman untuk makan keluarga bersama orang tua maupun anak. Terutama karena satu meja set ikan bakar yang proper dapat dinikmati dengan harga wajar, saya ingin merekomendasikan Min Cook Apbadang Seongsa kepada yang mencari restoran untuk mengajak orang tua atau tempat makan andalan di Seongsa-dong.