ร้านอาหารเกาหลีโกยาง ปลาย่างตามฤดูกาล Min Cook

ด้านหลัง IKEA Goyang กับสำรับปลาย่างตามฤดูกาลอิ่ม ๆ

หลังแวะ IKEA Goyang ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง ก็ไปทานมื้อเย็นนอกบ้านที่ Min Cook Apbadang Seongsa กันมาค่ะ เป็นร้านที่เลือกเพราะอยากทานอาหารเกาหลีอิ่มท้อง ๆ และได้อิ่มเอมกับปลาย่างตามฤดูกาลเป็นสำรับใหญ่ เลยอยากแนะนำเป็นร้านอร่อยใน Goyang ใกล้ IKEA หรือร้านอร่อยย่านซ็องซาที่เปิดมานาน 25 ปีค่ะ

สมกับเป็นร้านอร่อยย่านซ็องซาที่ยืนหยัดมากว่า 25 ปี มีลานจอดรถเฉพาะทั้งตรงหน้าร้านและข้างอาคารค่ะ ช่วงสุดสัปดาห์ลูกค้าเยอะ ที่จอดจึงค่อนข้างแน่น และหลังทานเสร็จต้องนำรถออกทันที ป้ายแบนเนอร์หน้าร้านประกาศชุดพิเศษมื้อกลางวันไว้เด่นมาก ราคา 15,900 วอน!! เมื่อคิดถึงค่าครองชีพสำหรับทานข้าวนอกบ้านช่วงนี้ นับว่าเป็นชุดที่คุ้มค่า ได้อิ่มกับปลาย่างตามฤดูกาลและอาหารเกาหลี จึงเหมาะทั้งมื้อกลางวันใกล้ Hwajeong Station และร้านมื้อกลางวันในซ็องซาค่ะ

ปลาย่างของวันนี้ที่เปลี่ยนไปทุกวัน

นี่คือเมนูของ Min Cook Apbadang Seongsa ที่ดูได้ตั้งแต่หน้าร้านค่ะ มีเมนูอาหารเกาหลีโดยมีปลาย่างตามฤดูกาลเป็นหลัก ส่วนชุดปลาย่างและปลาตุ๋นส่วนใหญ่อยู่ในช่วงราคา 20,000 วอน ได้เพลิดเพลินกับปลาย่างและเครื่องเคียงหลากชนิดในสำรับเดียว จึงเป็นร้านอร่อยย่านซ็องซาที่น่าแวะเมื่ออยากทานอาหารเกาหลีอิ่ม ๆ ค่ะ

เป็นร้านอร่อยย่านซ็องซาที่ได้รับเลือกจาก Blue Ribbon ต่อเนื่อง 3 ปี ช่วงเวลาอาหารในวันหยุดจึงมีลูกค้าแน่นพอสมควรค่ะ ข้างเคาน์เตอร์มีพื้นที่รอแยกไว้ให้รออย่างสบาย ๆ Min Cook Apbadang ในฐานะร้านเฉพาะทางจะใช้ปลาต่างชนิดกันในแต่ละวัน โดยดูป้าย ‘ปลาย่างของวันนี้’ หน้าร้านก็รู้ทันทีว่าชุดพิเศษมื้อกลางวันและชุดตามฤดูกาลวันนั้นเสิร์ฟปลาอะไร เสน่ห์เฉพาะของที่นี่คือได้ชิมปลาตามฤดูกาลที่เตรียมไว้ในวันนั้น ไม่ใช่ปลาชนิดเดิมซ้ำ ๆ ค่ะ

ใบรับรองปรมาจารย์อาหารเกาหลีของเกาหลีที่สะดุดตาตั้งแต่หน้าร้าน ทำให้ยิ่งคาดหวังกับรสชาติปลาย่างตามฤดูกาลและเมนูอาหารเกาหลีต่าง ๆ จากฝีมือเจ้าของ Min Cook Apbadang ค่ะ ร้านอร่อยย่านซ็องซาที่อยู่มายาวนาน ผสานฝีมือของปรมาจารย์อาหารเกาหลีเข้าไปอีก ก็ยิ่งน่าตื่นเต้นขึ้นไปเลย

มุมหนึ่งมีจำหน่ายของหลากหลาย ตั้งแต่น้ำมันงา น้ำมันงาป่า ซึ่งขาดไม่ได้ในอาหารเกาหลี ไปจนถึง sujeonggwa (น้ำอบเชยหวาน), sikhye (น้ำข้าวหวาน), ปูดองซีอิ๊ว อาหารหมักเค็มและเครื่องเคียงนานาชนิด อาหารที่ได้ลองชิมเป็นเมนูหลักหรือเครื่องเคียงของ Min Cook Apbadang Seongsa แล้วถูกปาก ก็ซื้อกลับไปทานต่อที่บ้านได้ในราคาสมเหตุสมผลค่ะ หลังมื้ออาหารสามารถซื้อเครื่องเคียงเกาหลีที่อร่อยได้ทันที จึงดีสำหรับเดินดูเมื่อมากับคุณพ่อคุณแม่ด้วย

โซนบริการตนเองมีตู้กด sikhye และกาแฟเตรียมไว้ค่ะ หลังจัดสำรับปลาย่างตามฤดูกาลจนอิ่มแล้ว ก็ปิดท้ายด้วย sikhye เย็น ๆ หรือกาแฟอุ่น ๆ ได้

โถงกว้างขวาง เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัว

ภายในโถงสว่างและสะอาดโดยรวม มีโต๊ะเตรียมไว้อย่างเพียงพอค่ะ ด้วยจำนวนที่นั่งค่อนข้างมาก จึงเหมาะทั้งทานอาหารกับครอบครัว มากับคุณพ่อคุณแม่ หรือมาเป็นกลุ่มหลายคน เป็นพื้นที่ที่ลงตัวสำหรับคนกำลังหาร้านนัดพบในย่านซ็องซา

ทั้งวันธรรมดาและสุดสัปดาห์มีเวลาพักเบรกนะคะ หากจะแวะก่อนหรือหลังช้อปปิ้งเพื่อหาร้านอร่อยใกล้ IKEA Goyang หรือหาร้านมื้อกลางวันใกล้ Hwajeong Station โปรดเช็กเวลาไว้ก่อน เวลาทำการคือวันธรรมดา 10:50–21:00 และสุดสัปดาห์ 10:50–20:30 ส่วนเวลาพักเบรกคือวันธรรมดา 15:00–16:30 และสุดสัปดาห์ 15:30–16:30 ค่ะ

Min Cook Apbadang Seongsa มีไม่เพียงชุดปลาย่าง แต่ยังมีชุดปลาตุ๋นหลากหลายด้วยค่ะ ชุดอาหารทุกเมนูมาพร้อม sotbap (ข้าวหุงในหม้อหิน) เป็นพื้นฐาน และยังมีเมนูเซ็ตอย่าง bulgogi ย่างไฟตรงด้วย สามารถสั่งปลาเพิ่มเป็นตัวหรือครึ่งตัวได้ จึงอิ่มหนำตามจำนวนคนและปริมาณที่ทาน เหมาะสำหรับมากับคุณพ่อคุณแม่หรือครอบครัว แล้วแบ่งกันชิมหลายเมนูค่ะ ทุกโต๊ะมีคีออสก์สำหรับสั่งอาหาร ทำให้แม้มาเป็นครั้งแรกก็สั่งสะดวก เพราะดูรูปเมนูและคิดเลือกได้เต็มที่

แพนเค้กบัควีตผักกาดขาวและเครื่องเคียงจากเซลฟ์บาร์

พอสั่งอาหารเสร็จ เครื่องเคียงพื้นฐานก็มาเต็มสำรับก่อนค่ะ โดยเฉพาะ baechu memiljeon (แพนเค้กบัควีตผักกาดขาว) ที่เสิร์ฟเป็นพื้นฐานนั้นเป็นของอร่อยพิเศษ แพนเค้กบัควีตทอดจนเหลืองหอมเข้ากับผักกาดขาว ให้รสหอมมันแต่เบา ๆ ดีมาก เหมาะกับการเรียกน้ำย่อยเบา ๆ ก่อนชุดปลาย่างตามฤดูกาลจะมา และมีเครื่องเคียงอาหารเกาหลีครบครัน จึงเป็นร้านที่ดีสำหรับพาคุณพ่อคุณแม่มาค่ะ

ยกเว้น baechu memiljeon เครื่องเคียงพื้นฐานทั้งหมดเติมได้อิสระที่เซลฟ์บาร์ค่ะ ดูแลสะอาดและมีเครื่องเคียงจัดเต็ม จึงสะดวกมาก เพราะระหว่างทานสามารถหยิบเครื่องเคียงที่ไม่พอได้เท่าที่ต้องการโดยไม่ต้องเกรงใจ ที่เซลฟ์บาร์นอกจากเครื่องเคียงยังมี japchae (วุ้นเส้นผัดเกาหลี) อุ่น ๆ และซุป doenjang (ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี) ด้วย ซุป doenjang รสเต้าเจี้ยวเข้มข้นและเผ็ดนิด ๆ เข้ากับปลาย่างได้ดีค่ะ

eoriguljeot จากทงย็อง กับปลาคัตลาสฟิชและปลาแมคเคอเรลย่าง

eoriguljeot (หอยนางรมหมักเค็ม) จากทงย็องที่สั่งเพิ่ม ราคา 6,000 วอนต่อ 100 กรัมค่ะ ปกติ eoriguljeot บางร้านอาจรู้สึกติดเนื้อสัมผัสของชิ้นหอย หรือมีกลิ่นคาวเฉพาะตัว แต่ของ Min Cook Apbadang เคี้ยวนุ่มลื่น ไม่มีความรู้สึกแปลกปลอมและไม่คาวเลย อร่อยจริง ๆ ค่ะ รสเค็มกลมกล่อมและอูมามิ พอตักวางบน sotbap ร้อน ๆ ทีละนิด ก็เป็นตัวขโมยข้าวชัด ๆ เข้ากับปลาย่างดีมาก หากมาที่ Min Cook Apbadang Seongsa อยากแนะนำอย่างยิ่งให้สั่งเป็นเมนูเคียงค่ะ

ปลาคัตลาสฟิชย่างและปลาแมคเคอเรลย่างที่สั่งมาถึงแล้วค่ะ Min Cook Apbadang Seongsa ติดตั้งแผ่นย่างสเตนเลสและเตาอินดักชันไว้ทุกโต๊ะ ปลาย่างมักเย็นลงเร็วเมื่อเวลาผ่านไป แต่ที่นี่ทานได้อุ่นจนถึงคำสุดท้าย จึงยิ่งอร่อยขึ้นค่ะ การใส่ใจในรายละเอียดแบบนี้ก็น่าจะเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้เป็นร้านอร่อยย่านซ็องซามายาวนาน

เห็นความหนาแน่นของปลาคัตลาสฟิชย่างไหมคะ? เนื้อแน่นอวบมาก ด้านในขาวและชุ่มฉ่ำ อร่อยจริง ๆ ค่ะ ด้านนอกย่างจนเหลืองหอม ด้านในนุ่ม พอทานกับ sotbap ร้อน ๆ ก็เข้ากันยิ่งขึ้น สมเป็นร้านอร่อยย่านซ็องซาที่เชี่ยวชาญปลาย่างตามฤดูกาล ได้ลิ้มรสตัวปลาอย่างเต็มที่เลยค่ะ ที่เซลฟ์บาร์ยังมีถุงมือใช้แล้วทิ้งไว้ให้ จึงแกะก้างปลาทานได้สะดวก

ปลาแมคเคอเรลย่างก็เสิร์ฟมาเต็มหนึ่งตัว เนื้ออวบแน่นมากค่ะ ผิวนอกย่างสีเหลืองทองกรอบ ส่วนเนื้อในชุ่มฉ่ำและนุ่ม ทานกับข้าวแล้วดีมาก ยังคงความหอมมันเฉพาะตัวของปลาแมคเคอเรลไว้ แต่ไม่มีรสคาวเลย ทานได้สะอาดสดชื่น เป็นปลาย่างที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็กอร่อยกันได้ค่ะ

ปิดท้ายด้วย sungnyung จากข้าวหม้อหิน

ชุดอาหารทุกเมนูเสิร์ฟ sotbap อุ่น ๆ มาด้วยค่ะ หลังตักข้าวออกจากหม้อแล้ว เติมน้ำร้อนลงไป ระหว่างทานอาหารก็จะกลายเป็น sungnyung (น้ำข้าวก้นหม้อหอม ๆ) ร้อน ๆ โดยส่วนตัวนี่เป็นการปิดท้ายที่ชอบที่สุดเวลาได้ทานอาหารเกาหลีชุดใหญ่หรือชุดปลาย่างค่ะ ทานปลาย่างชิ้นหนากับข้าวหม้อหินที่เพิ่งหุง แล้วจบด้วย sungnyung หอม ๆ ก็รู้สึกว่าได้ทานมื้อที่อิ่มเอมอย่างแท้จริง ข้อควรทราบคือเมื่อสั่งชุด 2 คน sotbap จะไม่ได้เสิร์ฟแยกคนละหม้อ แต่เป็น 2 ที่ในหม้อเดียวค่ะ

หลังช้อปปิ้งที่ IKEA Goyang หรือ Lotte Outlet หากกำลังหาร้านอร่อยในเมืองโกยางที่ทานอิ่ม ๆ ที่นี่เน้นอาหารเกาหลี จึงสบายใจสำหรับทั้งคุณพ่อคุณแม่และมื้อครอบครัวพร้อมเด็ก ๆ โดยเฉพาะการได้ทานชุดปลาย่างดี ๆ ครบสำรับในราคาสมเหตุสมผล ทำให้ Min Cook Apbadang Seongsa เป็นร้านปลาย่างตามฤดูกาลที่อยากแนะนำสำหรับคนที่กำลังหาร้านพาคุณพ่อคุณแม่ไปทาน หรือร้านอร่อยย่านซ็องซาค่ะ