函徳ビーチ黒豚、雨の日窓際席と赤ちゃん茶碗蒸し

Jeju Samchun（제주삼춘）함덕해수욕장 흑돼지。海でたっぷり遊んだあと、体力補給のため黒豚の名店を探していて、函徳海水浴場から徒歩5分のJeju Samchunを訪れた。

函徳海水浴場から徒歩5分、立地と営業時間

路地に入ると、済州の石垣に洗練された外観が見えてくる。

<住所> 537-1 Sinbuk-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, Jeju-do, South Korea <営業時間> 毎日12:00〜23:00、ラストオーダー22:00、食材がなくなり次第早期終了

<駐車> 路地のあちこちに駐車できるが、ピーク時は近くの函徳海水浴場公営駐車場がおすすめ。

300時間ウェットエイジングとぶどうの木燻製

入口に入ると、冷蔵庫の中で黒豚が熟成中だった。済州で認証を受けた黒豚を300時間ウェットエイジングし、ぶどうの木で燻製して提供するそうだ。どれほど風味が違うのか、期待が膨らんだ〜〜〜

雨の日、屋外が見える席で赤ちゃんと一緒に

団体客も収容できる店内なので、家族旅行中の来店にも良さそうだ。私たちは屋外が見える席が良くて、雨の降る景色を背景にお肉を食べることに〜

ベビーチェアも十分に用意されていて、ベビー食器も自然にセッティングしてくれたので、赤ちゃんと一緒の食事にもとても良かった。スタッフ全員が親切モード全開だった👍🏻👍🏻👍🏻

肉メニューとセット価格

<肉メニュー> セットメニューと単品があるが、セットを食べてみてから単品を追加するのがおすすめだ。

• チョカセット（60,000ウォン）首肉／バラ肉500g
• サムチュンセット（96,000ウォン）首肉／バラ肉／骨付きリブロース800g
• ハルバンセット（132,000ウォン）首肉／バラ肉／骨付きリブロース／サガリ／ホホ肉1100g

サイドメニューは何がある？

<サイドメニュー> 済州らしく海鮮味噌チゲもあり、冷麺の代わりに冷たい素麺（잔치국수）やヨルム素麺（열무국수）もある。私たちはチョカセットに、赤ちゃんと食べる素麺と茶碗蒸しを追加で注文した。お肉をあまり食べられない赤ちゃんでも食べられるメニューがあって本当にありがたかった〜。Naverプレイスにレビューを書くとベストメニューのキムチチゲももらえるそうなので、ぜひ参加をおすすめする！

大人用の取り皿と赤ちゃん用の食器。赤ちゃんが好きな恐竜型のお皿まで用意されているのを見ると、キッズフレンドリーな店のようだ〜。こういう細やかさが再訪意欲を高めてくれた！！！

付け合わせとタレの構成

付け合わせとタレ類。洗ったムグンジ（熟成キムチ）／サムム（大根の甘酢漬け）／きゅうりの和え物／明太子の和え物／生海苔／万能ねぎのサラダ、パン粉塩／ソクジョ（塩辛）／醤油ダレ／メルジョ（イワシの塩辛）。

注文後すぐに燻製、スタッフが直接焼いてくれる肉

注文するとすぐに燻製を始め、目の前で燻製を終えた肉を見せてくれて、直接焼いてくれる〜！

ウェットエイジングと燻製を終えた私たちの肉と、トルハルバン（石のおじさん像）の飾りがちょっと可笑しかったｗｗｗ バラ肉と首肉の構成だが、薄く出された肉が気になって聞いてみたところ、首肉の中に薄く切って食べると美味しい部位があり、あらかじめスライスして出しているとのこと。済州で黒豚を何度も食べてきたが、こんな処理は初めてで、お客さんに本当に美味しく食べてほしいという気持ちが伝わってきた〜〜

スタッフの方が脂身で味付けしながら肉を焼いてくれる。黒豚は厚みがあって素人には焼きにくいのだが、直接焼いてもらえてとても楽だったｗｗｗ 赤ちゃんと焼肉店に来たのは初めてで、自分たちで焼いていたらどれだけ大変だったかと思うｔｔ

換気扇がしっかり働いていて、匂いの心配なくお肉を楽しめる！プロが焼いてくれる肉はツヤが違う〜！隣で焼いてくれた白菜キムチ（백김치）もこれが本当に美味しかった。

赤ちゃん用の茶碗蒸しと冷やし素麺

赤ちゃんのために茶碗蒸しと冷やし素麺が出てきたが、調理前に素麺の唐辛子粉を抜くか先に聞いてくれてありがたかったｔｔ 茶碗蒸しはいりこ出汁でふわふわ美味しくて、幼児食中の赤ちゃんも気に入り、冷やし素麺は麺好きの3歳の子がとてもよく食べた！！！

メルジョ（イワシの塩辛）、明太子の海苔巻き、椎茸わさびまで

うわあ、とても綺麗に焼けたお肉だ〜〜〜薄い首肉部位がとても楽しみだったが、バラ肉も期待満々！！！うっかり忘れて後からメルジョを煮たが、炭火の火力が強くてすぐに煮立ったｗｗ

スタッフの方が教えてくれた方法で、海苔に醤油ダレをつけて明太子ソースをのせて食べてみたり、椎茸わさびでも食べてみた。メルジョ以外にもいろいろな方法で合わせて食べる楽しさがあったｗｗｗ

薄切りの首肉はコリコリした食感で脂が弾ける味わい、厚めの首肉は肉の香りが濃く感じられた。バラ肉は弾力があり、ほどよい脂身がとても調和のとれた味！でも最後の一切れと一緒に食べるベストな組み合わせは、何と言っても黒豚には煮詰めたメルジョが最高のタレだった！ｗｗ

まとめ

親切な対応のおかげで、家族と快適にお腹いっぱい食事を締めくくることができた！函徳海水浴場グルメ、函徳黒豚グルメ、朝天グルメを探しているなら、Jeju Samchunで質の良い熟成黒豚をぜひ食べてみてほしい〜〜〜