Quán heo đen Jocheon Hamdeok, ăn cùng bé ngày mưa: Jeju Samchun

Jeju Samchun, quán heo đen ở bãi biển Hamdeok. Sau khi chơi hết mình ở biển, mình đi tìm quán heo đen ngon để hồi sức và ghé Jeju Samchun, cách bãi biển Hamdeok chỉ 5 phút đi bộ.

Cách bãi biển Hamdeok 5 phút đi bộ, vị trí và giờ mở cửa

Vừa vào ngõ đã thấy tường đá Jeju cùng mặt tiền quán khá sang trọng.

<Địa chỉ> 537-1 Sinbuk-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, Jeju-do, Hàn Quốc <Giờ mở cửa> Hàng ngày 12:00 - 23:00, gọi món cuối lúc 22:00, đóng cửa sớm khi hết nguyên liệu

<Chỗ đậu xe> Trong ngõ có thể đậu xe rải rác nhưng giờ cao điểm mình khuyên nên đậu ở bãi công cộng gần bãi biển Hamdeok.

Ủ chín ướt 300 giờ và hun khói gỗ nho

Bước vào cửa là thấy heo đen đang được ủ chín trong tủ lạnh. Nghe nói heo đen được chứng nhận tại Jeju này trải qua quá trình wet-aging (ủ chín ướt) 300 giờ rồi hun khói bằng gỗ cây nho trước khi phục vụ. Nghĩ đến hương vị đặc biệt đến đâu mà thấy háo hức ghê~~~

Bàn ngắm trời mưa ngoài cửa sổ, cùng em bé

Không gian trong quán rộng, tiếp được cả đoàn khách đông nên rất hợp cho gia đình đi du lịch. Bọn mình chọn bàn hướng ra ngoài trời vì thích, thế là vừa ăn thịt vừa ngắm cảnh mưa rơi làm nền~

Ghế ăn cho bé được chuẩn bị dư dả, bát đĩa cho bé cũng được nhân viên tự sắp sẵn nên ăn cùng em bé rất thoải mái. Nhân viên ai cũng thân thiện hết mức👍🏻👍🏻👍🏻

Menu thịt và giá các set

<Menu thịt> Có cả set và món lẻ, mình khuyên nên gọi set trước rồi gọi thêm món lẻ sau.

• Jocha set (60.000 won) cổ heo/ba chỉ 500g
• Samchun set (96.000 won) cổ heo/ba chỉ/sườn nguyên xương 800g
• Harubang set (132.000 won) cổ heo/ba chỉ/sườn nguyên xương/thăn vai/má heo 1100g

Món phụ có những gì

<Món phụ> Đúng chất Jeju nên có cả canh tương đậu nành hải sản, thay vì mì lạnh naengmyeon thì có jantchi guksu (잔치국수, mì nước mát dùng cho tiệc) hoặc mì rau dền mát lạnh. Bọn mình gọi thêm jantchi guksu và trứng hấp cho bé ăn cùng jocha set. May quá vì có món cho bé chưa ăn được thịt nhiều~ Nếu viết review trên Naver Place sẽ được tặng thêm món canh kim chi là món best-seller, nên chắc chắn nên tham gia!

Đĩa lót cho người lớn và bát đĩa cho bé. Thấy cả đĩa hình khủng long mà bé nào cũng thích, chắc quán này rất thân thiện với trẻ em~ Sự tinh tế này khiến mình muốn quay lại lần nữa!!!

Món ăn kèm và nước chấm

Món ăn kèm và nước chấm gồm: kim chi cũ đã rửa/củ cải muối cuộn/dưa leo trộn/trứng cá minh thái trộn/rong biển sống/hành lá trộn, muối vụn bánh mì/mắm ruột/nước tương/mắm cá cơm.

Hun khói ngay khi gọi món, nhân viên trực tiếp nướng thịt

Vừa gọi món là bắt đầu hun khói ngay, khi hun xong nhân viên mang thịt ra cho xem tận mắt rồi trực tiếp nướng luôn~!

Thịt của bọn mình đã ủ chín và hun khói xong, cùng tượng dolharubang trang trí ha ha ha. Có ba chỉ và cổ heo, thấy có miếng cắt mỏng nên hỏi thử thì nhân viên nói có một phần trong cổ heo cắt mỏng ăn ngon hơn nên họ cắt sẵn trước. Mình đã ăn heo đen ở Jeju nhiều lần nhưng đây là lần đầu thấy cách sơ chế như vậy, cảm nhận được sự tâm huyết muốn khách ăn ngon thật sự~~

Nhân viên dùng mỡ để nêm rồi nướng thịt cho mình. Heo đen dày nên người bình thường tự nướng khá khó, được nướng giúp thì thật tiện lợi ha ha ha. Đây là lần đầu đi ăn thịt nướng cùng bé, nếu phải tự nướng chắc mình sẽ cuống lên mất ㅠㅠ

Máy hút mùi hoạt động rất tốt nên ăn thịt chẳng lo mùi bám vào người! Thịt do người chuyên nghiệp nướng đúng là khác hẳn về màu sắc~! Bên cạnh còn nướng cả kim chi trắng, món này ngon thật sự.

Trứng hấp và jantchi guksu mát lạnh cho bé

Trứng hấp và jantchi guksu mát lạnh dành cho bé được mang ra, cảm động vì nhân viên hỏi trước xem có cần bỏ bột ớt trong mì cho bé không. Trứng hấp nấu nước hầm cá cơm mềm mịn ngon nên bé đang ăn dặm cũng thích, còn mì lạnh thì bé 3 tuổi thích ăn mì ăn rất ngon miệng!!!

Mắm cá cơm, kim cuộn trứng cá, wasabi nấm

Ơiii thịt được nướng đẹp quá~~~ Miếng cổ heo cắt mỏng làm mình háo hức vô cùng, ba chỉ cũng kỳ vọng đầy!!! Quên mất nên đun mắm cá cơm hơi muộn nhưng lửa than mạnh nên sôi rất nhanh ha ha.

Theo cách nhân viên gợi ý, mình thử cuộn rong biển chấm nước tương rồi thêm sốt trứng cá, cũng thử với wasabi nấm. Ngoài mắm cá cơm ra còn nhiều cách kết hợp khác nhau để ăn kèm, khá thú vị ha ha ha.

Cổ heo cắt mỏng có kết cấu dai sần sật, mỡ bùng nổ trong miệng, còn phần cổ heo dày thì đậm mùi thịt. Ba chỉ dai vừa, mỡ vừa phải hòa quyện rất hài hòa! Nhưng tổ hợp ngon nhất để ăn miếng cuối cùng vẫn là heo đen chấm mắm cá cơm đã đun sệt lại - đúng là nước chấm số một!ㅎㅎ

Tổng kết

Nhờ sự phục vụ thân thiện mà cả gia đình kết thúc bữa ăn thoải mái và no bụng! Nếu đang tìm quán ăn ngon ở Hamdeok, quán heo đen ngon ở Hamdeok, quán ăn ngon ở Jocheon, thì hãy thử heo đen ủ chín chất lượng tại Jeju Samchun~~~