Restoran Babi Hitam Jocheon Hamdeok, Jeju Samchun Saat Hujan

Jeju Samchun Hamdeok Beach Heukdwaeji. Setelah puas bermain di pantai, kami mencari restoran babi hitam untuk mengisi tenaga dan menemukan Jeju Samchun yang hanya 5 menit jalan kaki dari Pantai Hamdeok.

5 Menit dari Pantai Hamdeok, Lokasi dan Jam Buka

Begitu masuk gang, tampak bangunan bergaya modern dengan tembok batu khas Jeju.

<Alamat> 537-1 Sinbuk-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, Jeju-do, South Korea <Jam operasional> Setiap hari 12.00–23.00, last order 22.00, tutup lebih awal jika bahan habis

<Parkir> Bisa parkir di berbagai titik di gang, tapi saat jam ramai lebih disarankan parkir di area parkir umum Pantai Hamdeok terdekat.

Wet-Aging 300 Jam dan Asap Kayu Anggur

Begitu masuk pintu, terlihat daging babi hitam sedang diproses aging di dalam kulkas pajangan. Katanya, babi hitam bersertifikat Jeju ini di-wet-aging selama 300 jam lalu diasap dengan kayu anggur sebelum disajikan. Rasa penasaran soal cita rasanya langsung memuncak~~~

Kursi Menghadap Luar Saat Hujan, Bersama Bayi

Interiornya cukup luas untuk menampung rombongan besar, jadi cocok juga untuk yang sedang liburan keluarga. Kami memilih kursi dengan pandangan ke luar karena suka suasananya, jadi makan daging sambil menikmati pemandangan hujan~

Kursi bayi tersedia cukup banyak dan staf juga langsung menyiapkan alat makan bayi tanpa diminta, jadi sangat nyaman makan bersama bayi. Semua staf ramah banget👍🏻👍🏻👍🏻

Menu Daging dan Harga Paket

<Menu daging> Ada menu paket dan menu satuan, disarankan pesan paket dulu lalu tambah menu satuan sesuai selera.

• Jocha Set (₩60.000) pork neck/pork belly 500g
• Samchun Set (₩96.000) pork neck/pork belly/bone-in ribeye 800g
• Harubang Set (₩132.000) pork neck/pork belly/bone-in ribeye/skirt/jowl 1100g

Apa Saja Menu Pendampingnya

<Menu pendamping> Sesuai ciri khas Jeju, ada juga sup doenjang seafood, dan sebagai pengganti naengmyeon ada janchi guksu (mi kaldu ikan teri) atau yeolmu guksu yang segar. Kami menambahkan janchi guksu dan gyeranjjim (telur kukus ala Korea) untuk dimakan bersama bayi. Untung ada menu yang bisa dimakan bayi yang belum bisa makan daging dengan baik~ Kalau menulis ulasan di Naver Place, katanya bisa dapat menu terbaik yaitu kimchi jjigae, jadi sangat direkomendasikan untuk ikut menulis ulasan!

Piring kecil untuk orang dewasa dan alat makan bayi. Melihat mereka menyiapkan piring bentuk dinosaurus yang disukai anak-anak, sepertinya memang tempat ini ramah anak~ Kepekaan seperti ini bikin ingin datang lagi!!!

Susunan Lauk Pendamping dan Saus

Lauk pendamping dan saus: mukeunji (kimchi tua) yang sudah dicuci/ssamu (lobak acar)/oi muchim (mentimun bumbu)/bibim myeongran (telur ikan pollack pedas)/nori mentah/pajeori (daun bawang bumbu), garam remah roti, sok-jeot, saus kecap, dan melljeot (saus ikan teri fermentasi).

Diasap Langsung Setelah Dipesan, Daging Dibakarkan Staf

Begitu dipesan, proses pengasapan langsung dimulai, lalu staf menunjukkan daging yang sudah selesai diasap di depan mata kami dan langsung membakarkannya~!

Daging kami yang sudah selesai wet-aging dan diasap, lengkap dengan hiasan dolhareubang hehehe. Kombinasinya pork belly dan pork neck, dan karena penasaran dengan potongan tipisnya, saya bertanya—ternyata ada bagian pork neck yang lebih enak dimakan tipis, jadi memang sengaja diiris tipis sebelum disajikan. Sudah beberapa kali makan babi hitam di Jeju, tapi baru kali ini menemukan cara pemotongan seperti ini, terasa banget niat mereka ingin tamu benar-benar menikmati~~

Staf membumbui dengan lemak lalu membakar dagingnya. Babi hitam biasanya tebal dan agak sulit dibakar sendiri, jadi sangat membantu karena dibakarkan langsung hehehe. Ini pertama kalinya kami makan di restoran daging bersama bayi, jadi kebayang betapa repotnya kalau harus bakar sendiri ㅠㅠ

Sistem hoodnya bekerja sangat baik jadi bisa makan daging tanpa khawatir bau menempel! Daging yang dibakar oleh ahlinya memang beda tampilannya~! Di sampingnya mereka juga membakar baekkimchi, dan ternyata ini enak sekali.

Gyeranjjim dan Janchi Guksu Dingin untuk Bayi

Gyeranjjim dan janchi guksu dingin untuk bayi datang, dan sebelum memasak, staf bertanya dulu apakah bubuk cabainya perlu dihilangkan dari mi—sungguh berterima kasih atas perhatiannya ㅜㅜ Gyeranjjim-nya lembut dengan kaldu ikan teri, disukai bayi yang sedang belajar makan makanan padat, dan janchi guksu dinginnya dimakan lahap oleh bayi berusia 3 tahun yang suka mi!!!

Melljeot, Nori Gulung Telur Ikan, Sampai Wasabi Shiitake

Wuaaa daging ini dibakar cantik sekali~~~ Potongan pork neck tipis sangat dinanti-nanti, dan pork belly-nya juga bikin tidak sabar!!! Sempat lupa merebus melljeot sampai agak telat, tapi karena api arangnya bagus, cepat sekali mendidih hehe.

Mengikuti cara yang direkomendasikan staf, saya coba celupkan ke saus kecap dengan nori lalu tambah saus telur ikan pollack, dan juga coba dengan wasabi shiitake. Selain melljeot, ada banyak cara lain untuk menikmatinya, seru sekali hehehe.

Pork neck yang diiris tipis punya tekstur kenyal dengan lemak yang meletup di mulut, sementara pork neck yang tebal punya aroma daging yang kuat. Pork belly-nya kenyal dengan lemak pas, rasanya sangat seimbang! Tapi kombinasi terbaik untuk suapan terakhir tetap saja melljeot yang direbus—inilah saus terbaik untuk babi hitam!ㅎㅎ

Kesimpulan

Dengan pelayanan yang ramah, kami bisa menyelesaikan makan bersama keluarga dengan nyaman dan kenyang! Kalau sedang mencari restoran enak di Pantai Hamdeok, restoran babi hitam Hamdeok, atau restoran enak di Jocheon, sangat direkomendasikan untuk mencoba babi hitam aging berkualitas di Jeju Samchun~~~