조천 함덕 흑돼지 비 오는 날 창가석과 아기 계란찜, 제주삼춘

제주삼춘 함덕해수욕장 흑돼지. 바다에서 열심히 놀고나서 체력보충을 위해 흑돼지 맛집을 찾다가 함덕해수욕장에서 도보 5분거리인 제주삼춘을 방문했다.

함덕해수욕장 도보 5분, 위치와 영업시간

골목에 들어서면 제주도 돌담에 세련된 외관이 보인다.

<주소> 제주 제주시 조천읍 신북로 537-1 1층 <영업시간> 매일 12:00 - 23:00, 22:00 라스트오더, 재료소진 시 조기마감

<주차> 골목에 곳곳이 주차가 가능하지만 피크타임엔 근처 함덕해수욕장 공영주차장을 추천한다.

300시간 웻에이징과 포도나무 훈연

입구에 들어서면 냉장고에서 흑돼지들이 숙성중이다. 제주에서 인증받은 흑돼지를 300시간 웻에이징하고 포도나무 훈연을 해서 제공된다고 한다. 얼마나 풍미가 남다를지 기대가 됐다~~~

비 오는 날 야외가 보이는 좌석, 아기와 함께

단체 손님도 수용가능한 내부라 가족여행중에 방문하기도 좋을듯하다. 우리는 야외가 보이는 좌석이 좋아서 비내리는 풍경을 배경삼아 고기먹기~

아기의자도 넉넉히 준비돼 있고 아기식기도 알아서 셋팅해주셔서 아기들과 함께 식사하기에도 너무 좋았다. 직원들 모두 친절모드가 장착돼있다👍🏻👍🏻👍🏻

고기 메뉴와 세트 가격

<고기 메뉴> 세트메뉴와 단품이 있는데 세트를 먹어보고 단품을 추가시키길 추천한다.

• 조카세트(60,000원) 목살/오겹살 500g
• 삼춘세트(96,000원) 목살/오겹살/뼈등심 800g
• 하르방세트(132,000원) 목살/오겹살/뼈등심/가브리살/항정살 1100g

사이드 메뉴는 뭐가 있나

<사이드 메뉴> 제주도 특색에 맞게 해물된장찌개도 있고 냉면대신 시원한 잔치국수나 열무국수도 있다. 우리는 조카세트에 아기와 먹을 잔치국수와 계란찜을 추가로 주문했다. 고기를 잘 못 먹는 아기도 먹을 수 있는 메뉴가 있어서 너무 다행이었다~ 네이버 플레이스 리뷰 작성시 베스트 메뉴인 김치찌개도 제공된다고 하니 꼭 참여하길 추천한다!

어른용 앞접시와 아기 식기. 아기들이 좋아하는 공룡 모양 접시도 준비하신걸 보니 키즈프랜들리 매장인듯 하다~ 이런 섬세함이 재방문 욕구를 상승시켰다!!!

밑반찬과 소스 구성

밑반찬과 소스들. 씻은 묵은지/쌈무/오이무침/비빔명란/생김/파절이, 빵가루소금/속젓/간장소스/멜젓

주문 즉시 훈연, 직원이 직접 구워주는 고기

주문을 하면 즉시 훈연을 시작하고 눈앞에서 훈연을 끝낸 고기를 보여주시고 직접 구워주신다~!

웻에이징과 훈연을 마친 우리의 고기와 돌하르방ㅎㅎㅎ 오겹살과 목살구성인데 얇게 나온 고기가 궁금해서 물어보니 목살중에 얇게 썰어서 먹으면 맛있는 부위가 있는데 미리 썰어서 나온다고 한다. 제주에서 흑돼지를 여러번 먹어봤는데 이런 손질은 처음이라 손님이 진짜 맛있게 먹었으면 하는 마음이 느껴졌다~~

직원분이 비계로 시즈닝하고 고기를 구워주신다. 흑돼지는 일반인이 굽기에 두꺼워서 굽기에 어려움이 있는데 직접 구워주셔서 너무 편했다ㅎㅎㅎ 아기들이랑 고기집이 처음이었는데 직접 구웠다면 얼마나 정신없었을까 생각이 든다ㅠㅠ

후드가 아주 열일해서 냄새 걱정없이 고기먹기 가능! 전문가가 구워주는 고기는 떼깔이 다르다~! 옆에 백김치도 구워주는게 이게 정말 맛있었다.

아기용 계란찜과 냉잔치국수

아기들은 위한 계란찜과 냉잔치국수가 나왔는데 조리전에 잔치국수에 고춧가루빼주냐고 먼저 물어봐주셔서 감사했다ㅜㅜ 계란찜은 멸치육수에 보들보들 맛있어서 유아식하는 아기도 좋아했고 냉잔치국수는 국수좋아하는 3살 아기가 아주 잘 먹었다!!!

멜젓, 명란 김쌈, 표고 와사비까지

우아아앙 너무 예쁘게 구워진 고기다~~~ 얇은 목살 부위가 너무너무 기대됐는데 오겹살도 기대만발!!! 깜빡하고 뒤늦게 멜젓을 끓였는데 숯불 화력이 좋아서 금방 끓었다ㅎㅎ

직원분이 추천해주신 방법으로 김에 간장소스에 찍어 명란소스올려서 먹어보고 표고 와사비에도 먹어봤다. 멜젓말고도 여러 방법으로 곁들여 먹어보는 재미가 있었다ㅎㅎㅎ

얇게 저민 목살은 식감이 꼬돌하고 기름이 팡팡 터지는 맛이고 도톰한 목살은 육향이 찐하게 났다. 오겹살은 쫄깃하고 적당한 기름기가 아주 조화로운 맛! 하지만 마지막 한점과 먹을 베스트 조합은 뭐니뭐니해도 흑돼지에는 졸여진 멜젓이 최고의 소스였다!ㅎㅎ

정리

친절한 응대로 가족들과 쾌적하고 든든하게 식사를 마무리할 수 있다! 함덕 해수욕장 맛집, 함덕 흑돼지 맛집, 조천 맛집을 찾는다면 제주삼춘에서 퀄리티좋은 숙성 흑돼지를 먹어보길 추천한다~~~