城南・書峴駅の韓国料理店でミナリ添え豆腐キムチ

今日は、書峴駅近くでしっかり、しかもすっきりした食事で元気をつけたいときに訪れたい韓国料理専門店をご紹介します。

古風な市場のような趣と、現代的で快適な雰囲気が共存する、オクテンジャン書峴店（옥된장 서현점）です。

心のこもったひと膳が恋しくなること、ありますよね。家庭料理スタイルの韓国料理で、老若男女どなたにも好まれそうな魅力があるお店なので、ぜひご紹介したかったんです。

書峴駅から見つけやすい韓国料理の食事処

店頭で全メニューをあらかじめ確認できるので、気負わず入れます。鍾閣、 新村、狎鴎亭などソウルの主要エリアでも大きな人気を集めているブランドなんですよ。

盆唐の書峴駅近くでも出会えるのがうれしくて、さっそく行ってきました。

水仁・盆唐線の書峴駅4番出口からわずか160mで、公共交通機関でのアクセスも良好です。地下駐車場にも余裕があり、駐車しやすかったですよ。ひとりごはんから2～4人席、小規模な食事の集まりまで幅広く使えます。

特にランチタイムは会社員のしっかりした食事処として、夜は会食や家族の集まりの場所として親しまれているオクテンジャンです。

書峴駅周辺はいつも駐車が悩みどころですが、書峴駅のオクテンジャンは建物内の専用駐車場を利用できるので、車で訪れても駐車の心配なく、気軽な気持ちで食事を楽しめました。

基本のひと膳から始まる食事

清潔に管理された箸と衛生用品、セットされた冷たいお茶一杯から、気持ちのよい食事が始まりました。

メイン料理の前に、目玉焼きを用意してくださいました。丸い卵がなんともおいしそうです。*^^*

基本のおかずには、深いうま味が自慢の炒めキムチ、特製しょうゆソース、にんにく和えが付きます。

特に香ばしく炒めたキムチと、パリッと焼いたオンマギム（母さん海苔）は、ご飯一杯をあっという間に空にしてしまうオクテンジャンならではの一品です。

メニューをそろえなくてよいチョンゴル注文

オクテンジャン最大の魅力は、人数に合わせて同じメニューに統一しなくても、それぞれ好みの内容を自由に選べるところです。

ウロンテンジャンチョンゴルと盛り合わせゆで肉チョンゴル

ウロンテンジャンチョンゴルは、香ばしく濃厚なスープをベースに、牛サムギョプサルの深い肉の香りと、ウロン（タニシ）のすっきりした海鮮風味が不思議なほど調和します。

ミナリ、きのこ、豆腐、玉ねぎなど新鮮な具材がたっぷり入り、刺激的にしょっぱすぎず、ほどよく煮詰まった汁をご飯に混ぜて食べるのに本当にぴったりです。

しっかり滋養をつけたい盛り合わせゆで肉チョンゴル（小）は、アロンサテ、ブチェサル、牛すじの3部位200gがきれいに盛られ、その場で挽く黒こしょうが風味を加えてくれます。

IHの上で強火で一度ぐつぐつ煮立て、特製ソースにつけて食べると、お肉特有の香ばしさとやわらかな食感が口いっぱいに広がります。

食事の途中で牛カルビや牛すじ、アロンサテなどの肉を追加することもでき、好みに合わせてカルグクス、スジェビ、春雨の追加具材を加えれば、さらに豊かに楽しめます。

ミナリの香りを添えた牛肉サムギョプサル豆腐キムチ

シャキッと感と香ばしさが調和した牛肉サムギョプサル豆腐キムチは、登場から目を奪われました。香ばしく炒められた牛肉と豚バラ肉、そして甘辛い炒めキムチの組み合わせは、見るだけで食欲をそそります。

あっさりした豆腐の上に、よく炒めたキムチとたっぷりのお肉を少しのせて大きくひと口。もう夢中で箸が伸びるほどでした。

特に、以前味わったキムチチム（キムチ煮込み）とはまた違う、新鮮な魅力が光っていました。

キムチチムが長時間ぐつぐつ煮込まれ、口の中でやわらかく溶ける味わいなら、今回の豆腐キムチはキムチならではの食感と香ばしい油の香りが生きた炒めスタイル。すっきりしながらも、口にしっくりなじみました。

爽やかなミナリとたっぷりのお肉

何より印象的だったのは、豆腐キムチの上に新鮮なミナリがきれいにのせられていたことです。ミナリ特有の爽やかな香りが、重く感じがちなお肉の味を整え、後味のすっきり感を加えて、よりヘルシーで上品な風味に仕上げてくれました。

名前だけが牛肉サムギョプサルではなく、皿いっぱいにたっぷり入ったお肉のおかげで、食事の終わりまで物足りなさなく楽しめました。お肉好きの方ならきっと満足できるビジュアルと内容でしたよ。

基本となるキムチ自体がとてもおいしいので、どのメニューを頼んでもおいしいんです。

普段から韓国料理が好きで、家庭料理のようにしっかりお腹にたまり、胃にもやさしいものをよく探すのですが～、何度も箸が伸び、振り返るとまた思い出す絶妙なうま味が本当に魅力的でした。きれいでしっかりした韓国料理を食べたい方には、ぜひ一度訪れてみてほしいです。

親切なサービス、心のこもった料理、便利な駐車環境までそろっていて、きれいな韓国料理で滋養をつけたいときにまた訪れたくなるお店です。