城南・新興駅の焼肉店でメルジョッ三合を満喫、Musoettuk

新興駅の地元民おすすめ、焼いてくれる焼肉店

新興駅に住む、正真正銘の地元民が会うたびに「おいしい」と話していたお店がありました。ずっと気になっていて、ついに先週末に行ってきました。結論から言うと、なぜ地元民おすすめの名店なのか、一口食べた瞬間にすぐ納得したお店です。

何より、肉をすべて焼いてから出してくれる専門店なので、テーブルで煙を浴びながら肉を焼く手間がまったくないのが最高でした。仕事終わりや週末にお酒を一杯添えながら、会話だけに集中するのにぴったりな城南のサムギョプサル専門店、Musoettuk Samgyeop Sinheung Station Branch（무쇠뚝삼겹 신흥역점）の詳しいレビューを残しますね。

清潔な店内と心地よい食事環境

お店の扉を開けて入るとすぐ、整っていて快適な店内が目に入りました。一般的にサムギョプサル店というと、床やテーブルに油が付いていたり、空気がこもっていたりすることも多いですよね。でもこちらはインテリアから床、換気設備まで、とても清潔で快適に管理されていました。

特に感動したポイントのひとつが、無風エアコンでした。最近は飲食店へ行くと、直接当たる冷房の風であっという間に寒くなったり、頭が重くなったりすることが時々ありますが、風がやわらかく広がる無風タイプなので、食事中ずっと体温を保ちやすく快適でした。エプロンもセルフで清潔に使えるよう置いてあり、箸やスプーンのセッティングまできちんとしていて、自然とおもてなしを受けている気分になりました。

店内を見ていると、「ムソェトゥクサムギョプ」の「トゥク」が何を意味するのか書かれていました。「そびえ立つ」という意味の韓国語「ウトゥカダ」の「トゥク」から取った名前だそうです。目標や夢をかなえる過程で、自信を持ち揺るがず進むという思いを込めたとのことで、料理に込められた哲学もひと味違って感じられました。

オニオン包みと生ビールで始める一皿

席に着いて注文を終えると、きれいに整えられたおかずがテーブルに次々と並びます。肉と合わせやすい、厳選されたソースや副菜が清潔な器に盛られて出てきました。

今回はちょっと特別に、サイドで「オニオン包み」も注文してみました。生タマネギ特有のシャキシャキした食感と、ピリッとしつつ甘みのある味が、脂ののった豚肉と抜群に合うんです。

料理が出る前にさっぱり喉を潤そうと、生ビールもまず一杯注文しました。見た目にも涼しげなグラスに、炭酸がたっぷり立ちのぼる生ビールが登場。一口飲んだ瞬間、その日の疲れがすっとほどけるような爽快感でした。

サムギョプサル・モクサル2人セットとメルジョッ三合

ついに注文したメイン料理が登場しました。私たちはサムギョプサルとモクサルを一緒に味わえる2人セットを注文。厨房で完璧な焼き加減まで仕上げてから出してくれるので、すぐ箸を取って食べられます。鋳鉄の鉄板の上でつやつやと輝く肉の姿を見た途端、思わず感嘆の声が出ました。外はカリッと、中は肉汁でいっぱい。噛んだ瞬間、香ばしいうまみが口いっぱいに広がりました。

鉄板の中央には仕上げの決め手として、メルジョッ（カタクチイワシの塩辛）と香り高いミナリ、あっさりした豆腐、よく熟れたキムチも一緒にセットされて出てきます。

メルジョッをぐつぐつ煮立てながらたっぷりつけて食べるのも格別ですし、豚の脂で軽く火を通したミナリとキムチ、豆腐をサムギョプサルに三合のように合わせると、飽きる暇なく最後の一切れまで変化豊かに楽しめました。

脂っこさをすっきり流してくれる爽やかな生ビールとの組み合わせも、見事でした。

オニオン包みを鉄板にのせて食べるコツ

鉄板の片側に少し空きが残るのですが、そんな時は先ほど注文した「オニオン包み」をのせるのがコツです。

オニオン包みは、冷たくシャキシャキのまま肉を包んで食べてもさっぱりおいしいのですが、空いた鉄板にのせてやさしく焼くと甘みが倍増して、また違った魅力があります。

シンドンジン米のご飯と食後のマウスウォッシュ

肉を食べるならご飯は欠かせないので、ご飯も注文しました。こちらでは一般的なお米ではなく、「シンドンジン米」で炊いているそうです。器いっぱいにぎゅっと盛られたご飯は、一粒一粒が大きく、つやつやであまりにもおいしそう。写真のことも忘れて数口先に食べてしまい、遅れてカメラを手に取ったほどでした。もちもちのご飯に厚切りサムギョプサルを一切れのせて包んで食べると、まさにご飯泥棒そのものでした。

気分よく満腹の食事を終え、お会計をして出る際には、店主さんが口直し用の使い切りマウスウォッシュまで親切に用意してくださいました。肉のにおいを気にせず爽やかに締めくくれるよう配慮してくださる姿に、常連客が多い理由を改めて実感しました。

味、肉の質、清潔な設備、そして親切なサービスまで、三拍子ならぬ四拍子そろったお店なので、近いうちに城南でサムギョプサルが食べたくなったら必ず再訪するつもりです。新興駅近くで、気楽に焼いて出してくれる焼肉店をお探しなら、ぜひ一度立ち寄ってみてください！