Quán ăn Hàn Quốc ở Seongnam: đậu phụ kimchi Okdengjang

Hôm nay tôi muốn giới thiệu một quán ăn Hàn Quốc rất hợp để ghé khi bạn muốn nạp lại năng lượng bằng một bữa vừa no nê vừa gọn gàng gần ga Seohyeon.

Đó chính là Okdengjang Seohyeon Branch, nơi không khí chợ xưa cổ kính và sự thoải mái hiện đại cùng tồn tại.

Có những lúc ta nhớ một mâm cơm được chuẩn bị bằng cả tấm lòng, đúng không nào. Đây là nơi có sức hút của cơm nhà kiểu Hàn mà già trẻ lớn bé đều dễ thích, nên tôi nhất định muốn giới thiệu.

Không gian ăn Hàn dễ tìm từ ga Seohyeon

Ngay từ lối vào, bạn đã có thể xem trước toàn bộ thực đơn nên bước vào rất nhẹ nhàng. Đây cũng là thương hiệu được yêu thích ở những khu trọng điểm của Seoul như Jonggak, Sinchon và Apgujeong.

Có thể gặp quán ngay gần ga Seohyeon ở Bundang nên tôi vui vẻ đi ngay thôi.

Quán chỉ cách lối ra 4 của ga Seohyeon trên tuyến Suin–Bundang 160 m nên đi phương tiện công cộng rất tiện. Bãi đỗ xe ngầm cũng rộng rãi, dễ đỗ xe. Từ khách đi ăn một mình đến bàn 2–4 người hay những buổi ăn nhóm nhỏ đều phù hợp.

Đặc biệt, Okdengjang được nhân viên văn phòng yêu thích như một chỗ ăn trưa no bụng, còn buổi tối lại hợp cho liên hoan hoặc họp mặt gia đình.

Khu vực quanh ga Seohyeon lúc nào cũng khó đỗ xe, nhưng Okdengjang Seohyeon có bãi xe riêng trong tòa nhà, nên tôi đỗ xe không phải lo rồi thảnh thơi thưởng thức bữa ăn.

Bữa ăn bắt đầu từ mâm cơm cơ bản

Một bữa ăn dễ chịu bắt đầu từ bộ muỗng đũa và đồ dùng vệ sinh được giữ sạch sẽ, cùng một ly trà mát đã được dọn sẵn.

Trước khi món chính lên, quán chuẩn bị cho chúng tôi trứng chiên. Quả trứng tròn trịa trông thật ngon mắt. *^^*

Các món phụ cơ bản gồm kimchi xào đậm vị umami, sốt xì dầu đặc chế và tỏi trộn.

Đặc biệt, kimchi xào thơm béo và eomma gim (rong biển kiểu mẹ làm) nướng giòn là món ngon riêng của Okdengjang, khiến một bát cơm vơi veo trong chốc lát.

Gọi jeongol mà không cần thống nhất món

Điểm cuốn hút lớn nhất của Okdengjang là không cần mọi người phải gọi chung một món theo số lượng khách; ai cũng có thể tự do chọn phần mình muốn.

Urong doenjang jeongol và modeum suyuk jeongol

Urong doenjang jeongol (lẩu tương đậu nành với ốc) có nước dùng đậm đà, thơm nồng; hương thịt sâu vị của ba chỉ bò hòa quyện thật thú vị cùng nét hải sản thanh sạch của ốc.

Minari (rau cần nước), nấm, đậu phụ, hành tây và các nguyên liệu tươi khác được cho vào rất hào phóng; món không mặn gắt, có độ sánh vừa phải nên trộn cơm ăn cực kỳ ngon.

Modeum suyuk jeongol (nhỏ) để bồi bổ no nê có 200 g ba phần thịt gồm arongsatae, flat iron steak và gân bò, được bày gọn gàng; tiêu được rắc ngay tại bàn để tăng hương vị.

Đun sôi bùng một lần trên bếp từ với lửa lớn rồi chấm sốt đặc chế, vị béo thơm riêng của thịt và độ mềm sẽ lấp đầy khoang miệng.

Trong bữa ăn, bạn cũng có thể gọi thêm sườn bò, gân bò hay arongsatae; tùy sở thích mà thêm mì kalguksu, sujebi hoặc miến để thưởng thức phong phú hơn.

Dubu kimchi thịt bò ba chỉ thơm mùi minari

Dubu kimchi (đậu phụ kimchi) thịt bò ba chỉ với độ giòn và béo hài hòa đã thu hút ánh nhìn ngay khi xuất hiện. Thịt bò và ba chỉ được xào thơm béo, đi cùng kimchi xào cay ngọt, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm.

Đặt nhẹ kimchi xào chín tới cùng thật nhiều thịt lên miếng đậu phụ thanh vị rồi ăn một miếng thật lớn, ngon đến mức cứ vô thức gắp mãi không ngừng.

Đặc biệt, món này có một sức hút mới lạ khác hẳn kimchi jjim mà tôi từng ăn trước đây.

Nếu kimchi jjim (kimchi hầm) được đun sôi lâu để tan mềm trong miệng, thì dubu kimchi lần này là kiểu xào còn giữ nguyên kết cấu đặc trưng của kimchi cùng hương dầu thơm béo, vừa gọn vị vừa cuốn miệng.

Minari thơm mát và thịt đầy đặn

Điều gây ấn tượng nhất là minari tươi được xếp gọn gàng trên dubu kimchi. Hương thơm đặc trưng của minari cân bằng cảm giác ngấy có thể có từ thịt, để lại hậu vị thanh sạch, hoàn thiện hương vị vừa lành mạnh vừa tinh tế hơn.

Không chỉ có tên gọi thịt bò ba chỉ, món còn đầy ắp thịt trên đĩa nên tôi thưởng thức đến cuối bữa mà không hề thấy thiếu. Ai mê thịt chắc chắn sẽ hài lòng với phần nhìn lẫn cách kết hợp này.

Vốn dĩ kimchi ở đây đã rất xuất sắc, nên gọi món nào cũng ngon cả.

Vì vốn yêu món Hàn nên tôi thường tìm những món no bụng, dễ chịu như cơm nhà~ Hương vị umami khéo léo khiến cứ muốn gắp tiếp, quay đi rồi lại nhớ thật sự rất cuốn. Tôi muốn khuyên những ai cần một bữa Hàn chỉn chu và no nê hãy ghé thử một lần.

Từ dịch vụ thân thiện, món ăn được chăm chút đến chỗ đỗ xe tiện lợi đều đủ cả, đây là nơi tôi muốn quay lại khi cần bồi bổ bằng một bữa Hàn gọn gàng.