ร้านอาหารเกาหลีซองนัม เต้าหู้กิมจิมีนารี Okdengjang

วันนี้ขอพาไปรู้จักร้านอาหารเกาหลีที่เหมาะมากสำหรับวันที่อยากเติมพลังด้วยมื้ออิ่มสะอาด ๆ แถวสถานีซอฮยอนค่ะ

ที่นี่คือ Okdengjang Seohyeon Branch ร้านที่บรรยากาศตลาดเก่าแสนคลาสสิกอยู่ร่วมกับความสบายทันสมัยได้อย่างลงตัวเลยค่ะ

มีบางวันที่คิดถึงสำรับอาหารที่ทำอย่างตั้งใจใช่ไหมล่ะคะ ที่นี่มีเสน่ห์ของอาหารเกาหลีสไตล์มื้อบ้าน ๆ ที่น่าจะถูกใจได้ทุกเพศทุกวัย เลยอยากแนะนำจริง ๆ ค่ะ

พื้นที่กินอาหารเกาหลีที่หาเจอง่ายจากสถานีซอฮยอน

ตั้งแต่หน้าร้านก็เห็นเมนูทั้งหมดล่วงหน้า จึงเดินเข้าได้แบบไม่กดดันเลยค่ะ เป็นแบรนด์ที่ได้รับความรักมากในย่านสำคัญของโซลอย่างจงกัก ชินชอน และอับกูจองด้วย

พอได้เจอในย่านสถานีซอฮยอน บุนดังด้วย ก็เลยรีบไปด้วยความดีใจเลยค่ะ

ร้านอยู่ห่างจากทางออก 4 ของสถานีซอฮยอน สายซูอิน–บุนดัง เพียง 160 ม. เดินทางด้วยขนส่งสาธารณะสะดวกมากค่ะ ลานจอดรถชั้นใต้ดินก็กว้างขวาง เหมาะทั้งสายกินคนเดียว โต๊ะ 2–4 คน ไปจนถึงมื้อกลุ่มเล็ก ๆ เลย

โดยเฉพาะมื้อกลางวัน ที่นี่เป็นพื้นที่เติมอิ่มให้พนักงานออฟฟิศ ส่วนมื้อเย็นก็ได้รับความนิยมสำหรับงานเลี้ยงบริษัทหรือการรวมตัวของครอบครัวค่ะ

แถวสถานีซอฮยอนเรื่องจอดรถมักเป็นโจทย์ยากเสมอ แต่ Okdengjang สาขาซอฮยอนมีลานจอดรถของอาคารเอง ขับรถมาก็จอดได้สบาย ๆ แล้วค่อยทานอย่างเบาใจค่ะ

มื้ออาหารที่เริ่มตั้งแต่สำรับพื้นฐาน

มื้อที่น่ารื่นรมย์เริ่มขึ้นตั้งแต่ช้อนส้อมและอุปกรณ์สุขอนามัยที่ดูแลสะอาด รวมถึงชาร้อน ๆ เย็นชื่นใจหนึ่งแก้วที่จัดไว้ให้ค่ะ

ก่อนจานหลักมา ทางร้านเตรียมไข่ดาวให้ค่ะ ไข่กลม ๆ นั้นช่างน่ากินจริง ๆ *^^*

เครื่องเคียงพื้นฐานมีผัดกิมจิรสอูมามิเข้มข้น ซอสซีอิ๊วสูตรพิเศษ และกระเทียมคลุกค่ะ

โดยเฉพาะกิมจิผัดหอม ๆ กับ gim แม่บ้านที่ย่างกรอบ เป็นของอร่อยเฉพาะตัวของ Okdengjang ที่ทำให้ข้าวหนึ่งถ้วยหมดในพริบตาเลยค่ะ

สั่งจอนโกลโดยไม่ต้องเลือกเมนูเหมือนกันทั้งโต๊ะ

เสน่ห์ที่ใหญ่ที่สุดของ Okdengjang คือไม่จำเป็นต้องสั่งเมนูเดียวกันตามจำนวนคน แต่ละคนเลือกชุดที่อยากทานได้อย่างอิสระค่ะ

อูร็อง doenjang jeongol และโมดุม suyuk jeongol

อูร็อง doenjang jeongol (หม้อไฟเต้าเจี้ยวหอยอูร็อง) ใช้น้ำซุปรสหอมลึกเป็นฐาน ผสานกลิ่นเนื้ออันเข้มข้นของเนื้อสามชั้นกับรสทะเลสะอาด ๆ ของหอยอูร็องได้อย่างน่าสนใจค่ะ

มีวัตถุดิบสดอย่างมินารี เห็ด เต้าหู้ และหัวหอมใส่มาแน่น จึงไม่เค็มจัด และน้ำขลุกขลิกกำลังดีสำหรับคลุกข้าวมาก ๆ ค่ะ

โมดุม suyuk jeongol (หม้อไฟเนื้อต้มรวม) ขนาดเล็กสำหรับบำรุงร่างกาย เสิร์ฟเนื้อสามส่วน ได้แก่ arongsatae, flat iron steak และเอ็นเนื้อ รวม 200 กรัมอย่างเรียบร้อย พร้อมโรยพริกไทยสด ๆ หน้างานให้กลิ่นหอมขึ้นค่ะ

พอต้มบนเตาอินดักชันด้วยไฟแรงให้เดือดพล่านสักรอบ แล้วจิ้มซอสพิเศษ ก็ได้ทั้งความหอมมันและเนื้อสัมผัสนุ่มเต็มปากเลยค่ะ

ระหว่างมื้อยังเพิ่มเนื้อซี่โครงวัว เอ็นเนื้อ หรือ arongsatae ได้ และเลือกเพิ่มเส้น kalguksu, sujebi หรือวุ้นเส้นเพื่อให้จัดเต็มขึ้นตามชอบค่ะ

เต้าหู้กิมจิเนื้อสามชั้นที่หอมขึ้นด้วยมินารี

เต้าหู้กิมจิเนื้อสามชั้นที่รวมความกรอบกับความหอมมัน ดึงสายตาตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟเลยค่ะ เนื้อวัวและหมูสามชั้นผัดหอม ๆ จับคู่กับกิมจิผัดเผ็ดหวาน แค่มองก็น้ำลายสอแล้ว

ลองวางกิมจิผัดสุกกำลังดีและเนื้อแน่น ๆ บนเต้าหู้รสนุ่ม แล้วกินคำโต ๆ บอกเลยว่าหยิบกินเพลินจนแทบไม่รู้ตัวค่ะ

โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับ kimchi-jjim ที่เคยทานมาก่อน จานนี้มีเสน่ห์ต่างออกไปอย่างชัดเจนค่ะ

ถ้า kimchi-jjim เป็นรสของกิมจิตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก เต้าหู้กิมจิจานนี้จะเป็นสไตล์ผัดที่ยังมีเนื้อสัมผัสเฉพาะของกิมจิและกลิ่นน้ำมันหอมมันอยู่ จึงสะอาดกลมกล่อมและติดปากค่ะ

มินารีหอมสดและเนื้อมาเต็ม

สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือบนเต้าหู้กิมจิมีมินารีสดวางมาอย่างสวยงามค่ะ กลิ่นหอมเฉพาะตัวของมินารีช่วยตัดรสเนื้อที่อาจหนักเกินไป เติมปลายรสสะอาด จนได้รสชาติที่ดูสุขภาพดีและพรีเมียมยิ่งขึ้น

ไม่ใช่แค่ชื่อว่าเนื้อสามชั้นเท่านั้น เพราะเนื้อใส่มาเต็มจานจนทานได้แบบไม่เสียดายถึงคำสุดท้ายเลยค่ะ คนรักเนื้อน่าจะพอใจกับหน้าตาและปริมาณนี้แน่นอน

ด้วยความที่กิมจิพื้นฐานของร้านอร่อยมากอยู่แล้ว สั่งเมนูไหนก็อร่อยค่ะ

ปกติเป็นคนที่ผูกพันกับอาหารเกาหลี เลยมักมองหาอาหารอิ่มสบายท้องเหมือนมื้อบ้าน ๆ อยู่แล้ว~ รสอูมามิที่พอดีจนมือหยิบไม่หยุด และพอหันหลังกลับก็ยังนึกถึงนั้นมีเสน่ห์มากค่ะ อยากแนะนำให้คนที่มองหาอาหารเกาหลีเรียบร้อยและอิ่มท้องมาลองสักครั้งจริง ๆ

ทั้งบริการเป็นมิตร อาหารที่ทำอย่างใส่ใจ และสภาพแวดล้อมจอดรถสะดวกครบถ้วน เป็นร้านที่อยากกลับมาอีกในวันที่อยากบำรุงตัวเองด้วยอาหารเกาหลีที่เรียบร้อยค่ะ