성남 신흥역 삼겹살 멜젓 삼합 2인 세트, 무쇠뚝삼겹

신흥역 주민 추천으로 찾은 구워주는 고깃집

신흥역에 사는 동네 찐 주민이 만날 때마다 맛있다고 하던 곳이 있었어요. 벼르고 벼르다가 드디어 지난 주말에 다녀왔습니다. 결론부터 말씀드리면, 왜 주민 추천 맛집인지 한 입 먹자마자 바로 납득하고 온 곳이에요.

무엇보다 직접 고기를 다 구워서 내어주는 전문점이라 테이블에서 연기 마시며 고기 굽는 수고를 전혀 들이지 않아도 된다는 점이 최고였습니다. 퇴근 후나 주말에 편하게 술 한잔 곁들이며 대화에만 집중하기 딱 좋은 성남 맛집 삼겹살 전문점, 무쇠뚝삼겹 상세 후기 남겨볼게요.

깔끔한 홀과 편안했던 식사 환경

가게 문을 열고 들어가자마자 정갈하고 쾌적한 홀 내부가 눈에 들어왔어요. 보통 삼겹살집 하면 바닥이나 테이블에 기름기가 묻어 있거나 공기가 답답한 경우가 많은데, 이곳은 인테리어부터 바닥, 환기 시설까지 무척 깨끗하고 쾌적하게 관리되고 있더라고요.

특히 감동했던 포인트 중 하나는 바로 무풍 에어컨이었어요. 요새 식당에 가면 직바람으로 쏟아지는 에어컨 바람 때문에 금방 추워지거나 머리가 지끈거릴 때가 종종 있는데, 바람이 은은하게 퍼지는 무풍이라 식사 내내 체온 유지도 편안했습니다. 앞치마도 셀프로 깔끔하게 가져다 쓸 수 있도록 비치되어 있고, 수저 세팅부터 정갈함이 묻어나 대접받는 느낌이 절로 들었습니다.

가게를 둘러보다 보니 '무쇠뚝삼겹'의 '뚝'이 무슨 뜻인지 적혀 있었는데, 바로 '우뚝하다'의 '뚝'에서 따온 이름이라고 해요. 목표나 꿈을 이루어나가는 과정에서 자신감을 가지고 굳건하게 나아간다는 뜻을 담았다고 하니, 음식에 담긴 철학도 남다르게 느껴졌습니다.

양파쌈과 생맥주로 시작한 한 상

자리에 앉아 주문을 마치면 정갈한 밑반찬들이 테이블 위로 착착 차려집니다. 고기와 곁들이기 좋은 알짜배기 소스와 찬들이 깔끔한 식기에 담겨 나와요.

저희는 이번에 특별하게 사이드로 '양파쌈'을 함께 주문해 봤는데요. 생양파 특유의 아삭한 식감과 알싸하면서도 달큰한 맛이 기름진 돼지고기와 찰떡궁합이더라고요.

음식이 나오기 전 시원하게 목을 축이려고 생맥주도 한 잔 먼저 주문했어요. 보기만 해도 시원한 잔에 탄산이 가득 올라오는 생맥주가 나왔는데, 한 모금 들이켜자마자 하루의 피로가 싹 풀리는 청량감이었습니다.

삼겹살·목살 2인 세트와 멜젓 삼합

드디어 주문한 메인 메뉴가 등장했습니다. 저희는 삼겹살과 목살을 함께 맛볼 수 있는 2인 세트를 주문했는데요. 주방에서 완벽한 굽기로 다 구워져서 나오기 때문에 바로 젓가락을 들고 먹을 수 있어요. 무쇠 불판 위에서 윤기가 자르르 흐르는 고기 비주얼을 보자마자 감탄이 절로 나왔습니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙으로 꽉 차 있어 씹는 순간 고소한 풍미가 입안 가득 터지더라고요.

불판 중앙에는 화룡점정으로 멜젓과 향긋한 미나리, 담백한 두부, 잘 익은 김치가 함께 세팅되어 나옵니다.

멜젓을 자글자글 끓여가며 푹 찍어 먹어도 별미이고, 돼지기름에 살짝 익힌 미나리와 김치, 두부를 삼겹살과 삼합처럼 곁들여 먹으니 질릴 틈 없이 마지막 한 점까지 다채롭게 즐길 수 있었어요.

기름기를 싹 잡아주는 시원한 생맥주와의 조합도 훌륭했습니다.

양파쌈을 불판에 올려 먹는 팁

불판 한쪽에 살짝 여유 공간이 남는데, 이때 아까 주문했던 '양파쌈'을 올려주는 게 팁이에요.

양파쌈은 시원하고 아삭하게 생으로 쌈 싸 먹어도 개운하고 맛있지만, 남은 불판 자리에 올려 은은하게 구워 먹으면 단맛이 배가 되어 또 다른 매력이 있답니다.

신동진쌀 공기밥과 식후 가글

고기를 먹을 때 밥이 빠질 수 없어서 공기밥도 주문했는데요. 이곳은 일반 쌀이 아니라 '신동진쌀'로 밥을 짓는다고 해요. 그릇 가득 밥을 꾹꾹 눌러 담아 주셨는데, 밥알 하나하나가 굵직하고 윤기가 차르르 흐르는 게 너무 먹음직스러워서 사진도 깜빡하고 몇 숟가락 먼저 퍼먹고 나서야 뒤늦게 카메라를 들었답니다. 찰진 쌀밥 위에 두툼한 삼겹살 한 점 얹어 쌈을 싸 먹으니 그야말로 밥도둑이 따로 없었어요.

기분 좋게 든든한 식사를 마치고 계산하고 나오는 길에는 사장님께서 입가심용 일회용 가글까지 친절하게 챙겨주셨습니다. 고기 냄새 걱정 없이 상쾌하게 마무리할 수 있도록 배려해 주시는 모습에서 단골이 많은 이유를 다시 한번 실감했네요.

맛, 고기 퀄리티, 깔끔한 시설, 그리고 친절한 서비스까지 삼박자를 두루 갖춘 곳이라 조만간 성남 맛집 삼겹살 생각날 때 무조건 재방문할 생각입니다. 신흥역 근처에서 편하게 구워주는 고깃집을 찾고 계신다면 꼭 한번 들러보세요!