ร้านปิ้งย่างย่านยุลฮา คิมแฮ หมูหมัก 336 ชม. พนักงานย่างให้: Godansu

ร้านปิ้งย่างหมูหมักย่านจังยู ยุลฮา ที่พนักงานย่างให้ถึงโต๊ะ

ได้ยินว่ามีร้านหมูใหม่ Godansu เปิดที่จังยู ยุลฮา เลยอยากรู้ว่าทำไมถึงเป็นร้านที่คนพูดถึงกันมากในแถบใกล้ปูซาน พอไปลองเองบรรยากาศต่างจากร้านหมูปิ้งย่างทั่วไปที่เคยนึกไว้เลย

ตกแต่งภายในดูฮิปมาก แต่ที่สำคัญคือเป็นร้านที่พนักงานย่างเนื้อให้เอง สบายมาก ปกติไปร้านหมูสามีต้องมายุ่งกับการย่างจนกินไม่ทันเลยฮ่าๆ แต่ที่นี่แค่นั่งคุยกันแล้วกินได้เลย สามีบอกว่า "ที่นี่สบายมากเลย" แถมยังรู้สึกเหมือนได้รับการดูแลเป็นพิเศษด้วยฮ่าๆ

Godansu Gimhae Yulha อยู่ตรงไหน จอดรถที่ไหน?

Godansu ตั้งอยู่แถวถนนคาเฟ่จังยูในโซนของกิน แถวนี้จอดรถสะดวกเลยแวะมาบ่อย

พนักงานแนะนำว่าสามารถใช้ลานจอดรถที่อยู่ตรงข้ามร้านได้ ถ้าไม่พอ แถวนี้ก็จอดริมทางได้แบบสบายๆฮ่าๆ

บรรยากาศในร้านเป็นแบบไหน? ฮิปและอบอุ่นไม่เหมือนร้านหมูย่างทั่วไป

ตั้งแต่เปิดประตูเข้ามา คิดในใจว่า "เอ๊ะ ที่นี่ร้านหมูจริงเหรอ" ฮ่าๆ บรรยากาศฮิปแต่มีอารมณ์แบบที่ชอบสุดๆ

ภายในแบ่งเป็น 3 โซนใหญ่ และระยะห่างระหว่างโต๊ะก็กว้างพอสมควร

แต่ละโซนมีหน้าต่างบานใหญ่และไฟที่ให้บรรยากาศดี ไม่มีความอึดอัดวุ่นวายแบบร้านหมูทั่วไป

โซนที่นั่งมีโต๊ะ 6 คน 1 โต๊ะ และโต๊ะ 4 คนประมาณ 2 โต๊ะ เลยรู้สึกเงียบและอบอุ่นเป็นพิเศษ!

ถ้าร้านหมูเสียงดังเกินไป กินข้าวยังไม่รู้เข้าปากหรือเข้าจมูกเลยฮ่าๆ ที่นี่คุยกันสบายๆพร้อมกินไปด้วยได้ดีมาก

จองโต๊ะไว้ล่วงหน้า พอไปถึงโต๊ะก็จัดเซตไว้เรียบร้อยสวยงาม รู้สึกดีมาก

เพราะเป็นร้านหมูหมัก! เลยมีตู้แช่สำหรับหมักเนื้ออยู่มุมหนึ่งด้วย อร่อยขึ้นเรื่อยๆนะ! อร่อยขึ้นเรื่อยๆนะ!

ซัมกยอบซัลและมกซัลเวทเอจจิ้ง 336 ชั่วโมง รสชาติเป็นอย่างไร?

มีเนื้อหมักให้เลือก 4 แบบ พร้อมเมนูเสริมที่ไม่เคยเห็นมาก่อนหลายอย่าง เมนูน่ากินเพียบเลย

เริ่มด้วยซัมกยอบซัล (สามชั้น) 2 ที่ + มกซัล (คอหมู) 1 ที่

พอรู้ว่าเนื้อผ่านการเวทเอจจิ้งมาถึง 336 ชั่วโมง ก็ตื่นเต้นตั้งแต่สั่งแล้ว พอเนื้อมาก็ดูหนาและสดจนอยากลองอีกเท่าตัว

จากนี้ก็แค่นั่งสบายๆได้เลยฮ่าๆ พนักงานจัดเนื้อวางเรียงบนตะแกรงที่ทาน้ำมันไว้แล้ว

และย่างให้อย่างตั้งใจตั้งแต่ต้นจนจบ

วันนั้นกำลังจะไปเที่ยวมาเก๊า เลยคุยแผนเที่ยวกับสามีไปเรื่อยๆ แล้วจู่ๆเนื้อก็ย่างเสร็จอร่อยพอดีฮ่าๆ ฝีมือย่างเหมือนมาสเตอร์จริงๆ เนื้อต้องให้มือโปรย่างเท่านั้นสินะ

เนื้อที่ย่างออกมาน่ากินสุดๆ...

เนื้อที่ย่างเสร็จแล้วก็จัดวางไว้ข้างๆอย่างสวยงาม!

กินกับซอสอะไรได้บ้าง? ความสนุกของซอสหลากชนิด

มีเครื่องเคียงให้จิ้มหลากหลาย เช่น กัลชีซกจอต (น้ำปลาปลาไหลหมัก), เพสโต้ผักโขม, ซอสศรีราชา, จอทปลาหมึกหมัก, เกลือสาหร่ายทะเล ทำให้ได้เลือกกินตามใจชอบ

ได้ยินว่าเป็นซอสที่ทำเองหรือปรุงเพิ่มเติม อร่อยกว่าซอสสำเร็จรูปแน่นอน เนื้อข้างนอกกรอบข้างในฉ่ำน้ำ เหนียวนุ่มแบบที่ไม่เคยรู้สึกจากซัมกยอบซัลทั่วไปมาก่อน ลูกชายวัยประถมก็บอกว่า "อร่อยมากเลย" มือโปรก็ต่างจริงๆฮ่าๆ

กิมจิขาวตุ๋นและเครื่องเคียงพื้นฐานของ Godansu

แพ็กกิมจิขาวตุ๋น (Baek Kimchi Jjim)

แพ็กกิมจิขาวตุ๋นที่กินคู่กับข้าวก็เป็นของแปลกที่อร่อยด้วย ตอนแรกเห็นสีขาวก็คิดในใจว่า "อันนี้จะอร่อยเหรอ" แต่พอลองตักกินคำแรกกลับมีรสเข้มข้นเค็มลึกคล้ายจีแจกิมจิ

มีเนื้อหมูชิ้นหนาอยู่ในนั้นด้วย ลูกก็กินเก่งมาก อร่อยจนคลายเครียดไปเลย

เครื่องเคียงพื้นฐาน

เครื่องเคียงพื้นฐานก็มีหลากหลาย ในนั้นไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มเหมือนพุดดิ้งเป็นใจของฉันเลย! อยากถามสูตรทำเลยฮ่าๆ

มีสลัดและสลัดคอนยัคที่กินคู่กับเนื้อได้ดีด้วย

ครั้งหน้าต้องลอง: ฮังจองซัลและกาบูริซัล

วันนี้กินข้าวเที่ยงช้าเลยกินแค่ซัมกยอบซัลกับมกซัลแบบง่ายๆ กับสามีสัญญากันว่าครั้งหน้าต้องมากินฮังจองซัล (คอหมูส่วนคาง) และกาบูริซัล (สะโพกหมู) ด้วยแน่นอนฮ่าๆ เนื้อเองก็อร่อย แต่ที่ย่างให้สบายมากๆ ที่สำคัญคือร้านหมูที่บรรยากาศฮิปแต่อบอุ่นแบบนี้ถูกใจสุดๆ เป็นร้านที่คิดถึงเมื่อมีวันครบรอบหรือต้องต้อนรับใครสักคน

ถ้าอยากกินเนื้อดีๆแบบสบายๆ ลองแวะ Godansu ร้านหมูยุลฮาดูสักครั้งก็น่าจะดีนะ :)