板橋ランチ イベリコ豚厚切りロース ドェジメンション

ドェジメンション板橋アブニューフラン店

📍位置：京畿道城南市盆唐区東板橋路177番길25 板橋アブニューフラン1階 ドェジメンション ⏰営業時間：平日11:30〜22:30（14:30〜17:00ブレイクタイム／22:00ラストオーダー） 週末11:30〜22:00（14:30〜16:30ブレイクタイム／21:30ラストオーダー） 🅿️無料駐車可能

こんにちは〜！チャミです！久しぶりに友人と板橋で会ってランチを食べました！お昼からしっかりと、でもいつもとはちょっと違う特別な豚肉が食べたくなって（笑）向かったのが板橋アブニューフランの人気店ドェジメンション（돼지맨숀）です！イベリコ豚を味わえるお店で、一緒に食べるニシンの卵が特にうま味たっぷりで美味しかったところです！板橋で美味しい豚肉のお店を探している方はぜひ参考にしてみてください〜

板橋ドェジメンションのメニューと注文の組み合わせ

ドェジメンションのメニュー表です〜。最初は普通のロース「人生ロース」を食べようかと思ったのですが、メニューを見ているうちにイベリコ豚の厚切りロースが目に入りまして。それで私たちは

• ✔️ イベリコ厚切りロース150g 2人前
• ✔️ 白キムチ麺
• ✔️ 白ご飯

こんな感じで注文しました〜

店内の雰囲気と席はどんな感じ？

板橋ドェジメンションは有名人もよく訪れるお店のようでした。特に有名人のサイン入りのお皿が壁に飾られていて（笑）こういうスタイルは初めて見たので、見ているだけでも面白かったです〜

私たちは午後1時ごろ訪れたのですが、ランチに来ている方がかなりいらっしゃいました。席数も思ったより多く、テーブル間隔もゆったりしていて、余裕を持って食事できました。板橋の会食にもよさそうだなと思いました！

店内の雰囲気は全体的に清潔で衛生的に管理されている印象でした！さらに開放感のある雰囲気もよかったです。

基本の付け合わせ構成

ドェジメンションの基本の付け合わせです。ニンニクの芽、辛味ソース、ニシンの卵ソース、塩、白キムチ、わさび、生姜、唐辛子の醤油漬け、キクラゲの和え物まで、いろいろな種類が出てきました！イベリコロースと一緒に食べるのにぴったりの副菜ばかりで良かったです〜。よくあるありきたりな副菜構成とは少し違って、飽きのこない特別な副菜が出てきたのがさらに気に入りました！

ネギの和え物も肉と一緒に食べると、ピリッとしつつさっぱりした味で相性が良かったです！さらに香りの良いセリも一緒に出てきて、肉と合わせやすかったです。肉のあっさりした味わいにセリの香りが加わると、意外と組み合わせが良かったです〜

イベリコ厚切りロース2人前、どうやって焼いてくれる？

イベリコロースはナッツのような香ばしさと甘い脂の香りが特徴だそうです。またオレイン酸など不飽和脂肪酸の割合が高い豚肉として紹介されていて、なんだかより健康的に感じられました〜。イベリコロースはネギ、ニンニク、セリ、エリンギと一緒にきれいに盛り付けられて出てきます！

ドン〜！厚みたっぷりのイベリコ厚切りロース〜！！霜降りも良くて、めちゃくちゃ美味しそうに見えませんか？！肉がこんなに厚いのに「これどうやって焼くんだろう？」と思ったのですが、幸いスタッフさんが一枚一枚直接焼いてくれました！

ジュージュー焼ける様子、見えますか？めちゃくちゃ美味しそうでしょう？厚みのあるイベリコロースがこんがり焼けるほど肉汁が出てきて、見るだけでよだれが出てきました！！

スタッフさんが肉を美味しく焼いてくれたので、私たちは焼いている間ゆったりおしゃべりしながら待てました！焼き加減もちょうど良く調整してくれたので、硬くならず美味しく食べられました〜

まずエリンギ、ネギ、ニンニク、セリを先にローストしてくれて〜肉はもう少し待ってから2回目に焼いてくれました。厚みのあるロースだからか、一度に焼かずに2回に分けて焼いてくれるのが印象的でした！

スタッフさんが肉の状態を見ながらプロの手つきで焼いてくれるので、確実により美味しく楽しめました！

2回目にもう一度焼いているところです〜。イベリコ厚切りロースがかなり厚いので、まず一度切ってから中まで香ばしく火が通るようもう一度焼いてくれました！

ジュージュー焼ける音とあっさりした肉の香りが漂ってきて、食欲をしっかり刺激されました〜

食べやすい大きさにさらに細かく切ってくれました。ロース部位だからか脂があまり気にならず、あっさりめなので気軽に美味しく食べられました！

ついに美味しく焼き上がったイベリコロースの厚切り肉！塩にちょんとつけて食べると肉汁がぶわっと溢れて、本当に柔らかくてプリプリでした。普通のロースとは確実に違う！！

ロース特有のあっさりした味に塩のしょっぱさが合わさると、しっかりうま味を感じました〜！厚みがあるので硬くないか心配でしたが、思っていたよりずっと柔らかくしっとりしていて美味しかったです！

しょっぱい塩とコリコリしたエリンギの組み合わせ！肉もコリコリプリプリした食感が良かったのですが、焼いたエリンギもプリッとコリコリしていて一緒に食べるととても美味しかったです。

ニシンの卵ソース×ニンニクの芽の組み合わせ

ニシンの卵ソースとニンニクの芽の組み合わせ〜！イベリコロースにニシンの卵ソースを合わせると、ピリッとしつつうま味が加わり、さらにニンニクの芽まで一緒に食べるとシャキシャキしてさっぱりとした感じが加わって、本当に相性が良かったです！

ネギの和え物の組み合わせ

ネギの和え物と一緒に食べても本当に美味しかったです。あっさりしたイベリコ厚切りロースにネギの和え物を合わせると、ピリッとしつつさっぱりした味が加わり、シャキシャキした食感まで加わって本当に美味しかったです。肉ばかり食べ続けるとちょっとくどく感じることもありますが、ピリ辛でシャキシャキのネギの和え物が合間に口の中をさっぱりさせてくれて良かったです。

わさびの組み合わせ

イベリコ厚切りロースはわさびと一緒に食べても本当に美味しかったです。ピリッとしたわさびを少し合わせると、なんとなくお寿司のような風味も感じられて、より上品な味になりました〜。厚みのあるロースから肉汁がしっとり溢れ出て、ツンとくるわさびが加わることで互いの味を引き立て合い、本当に美味しく食べられました！

キクラゲの和え物

これはキクラゲの和え物です〜。私はもともと酸っぱい酢で和えたキクラゲはあまり好きではないのですが、こちらは醤油漬けのキクラゲなので甘辛い味がしました。あっさりしたイベリコロースとも本当によく合いました。普段はあまり食べないのに、美味しくてついつい手が伸びてしまいました！

白キムチ麺も頼むべき？

白キムチ麺もドェジメンションに行ったらぜひ食べてみてください！肉と本当によく合うメニューでした〜！白キムチ麺らしくスープがさっぱりしていて、シャキシャキした白キムチが入っていてすっきり食べられました！

特に中に薬味だれが入っていて、うま味が加わりつつ少しピリ辛さも感じられました。どこかトンチミ（大根の水キムチ）のような味もして、肉を食べた後に口の中をさっぱりさせてくれる感じでした。あっさりしたイベリコロースと一緒に食べると、組み合わせが本当に良かったです！

板橋のランチ・会食にどう？

久しぶりに友人と板橋でランチを食べましたが、美味しいイベリコ豚をしっかり楽しめて満足できたドェジメンションでした〜！厚みがあって肉汁たっぷりのロースをスタッフさんが直接美味しく焼いてくれて、ニシンの卵ソースやニンニクの芽、ネギの和え物、わさびなど様々な組み合わせで食べると、同じ肉でもいろいろな味で楽しめて良かったです！店内も清潔で席の間隔も余裕があるので、友人との食事はもちろん板橋の会食場所としても良さそうでした！板橋アブニューフランで特別な豚肉のお店を探している方は、イベリコロースを味わえるドェジメンションにぜひ一度立ち寄ってみてください〜