Thịt nướng Pangyo: ăn trưa cùng bạn với Dwaeji Mansion

Dwaeji Mansion Pangyo Avenue France Branch

📍 Vị trí: 1F, Pangyo Avenue France, 25 Dongpangyo-ro 177beon-gil, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do ⏰ Giờ mở cửa: Ngày thường 11:30 - 22:30 (nghỉ giữa giờ 14:30 - 17:00 / gọi món cuối 22:00) Cuối tuần 11:30 - 22:00 (nghỉ giữa giờ 14:30 - 16:30 / gọi món cuối 21:30) 🅿️ Có bãi đậu xe miễn phí

Xin chào~~ mình là Chami đây! Lâu rồi mới gặp bạn ở Pangyo ăn trưa cùng nhau! Từ bữa trưa mình đã muốn ăn thịt heo thật no bụng nhưng cũng phải hơi đặc biệt một chút so với ngày thường.ㅋ Thế nên nơi mình tìm đến chính là quán ngon ở Pangyo Avenue France - Dwaeji Mansion~~ Đây là nơi có thể thưởng thức thịt heo Iberico, đặc biệt trứng cá trích ăn kèm với thịt rất đậm đà và ngon miệng! Nếu bạn đang tìm quán thịt heo ngon ở Pangyo thì tham khảo nhé~~~

Thực đơn và cách gọi món ở Dwaeji Mansion Pangyo

Đây là menu của Dwaeji Mansion~~ Ban đầu tụi mình định gọi thịt cổ thường (insaeng mokssal) nhưng xem menu kỹ thì thấy món thịt cổ dày Iberico (Iberico thick pork neck) hấp dẫn hơn~ Nên tụi mình đã gọi

• ✔️ Iberico thịt cổ dày 150g phần 2 người
• ✔️ Mì kim chi trắng (baek-kimchi noodles)
• ✔️ Cơm trắng

Đó là những gì tụi mình đã gọi~~~

Không gian và chỗ ngồi của quán ra sao?

Có vẻ Dwaeji Mansion Pangyo cũng là nơi nhiều người nổi tiếng ghé qua. Đặc biệt có những chiếc đĩa có chữ ký của người nổi tiếng được dán trên tường như thế này.ㅋㅋ Lần đầu thấy kiểu này nên mình thấy khá lạ và thích thú khi ngắm nhìn~~

Tụi mình ghé quán khoảng 1 giờ chiều thì thấy khá đông người đến ăn trưa. Số chỗ ngồi nhiều hơn mình nghĩ và khoảng cách giữa các bàn cũng khá rộng nên ăn uống thoải mái. Vì vậy mình nghĩ đây cũng là địa điểm phù hợp để tổ chức liên hoan công ty ở Pangyo!

Không gian quán nhìn chung sạch sẽ và có cảm giác được vệ sinh kỹ càng! Ngoài ra không khí thoáng đãng cũng khiến mình khá thích.

Bàn ăn cơ bản có gì?

Đây là bàn ăn cơ bản của Dwaeji Mansion. Có tỏi non, sốt cay, sốt trứng cá trích, muối, kim chi trắng (baek-kimchi), wasabi, gừng, ớt ngâm, và mộc nhĩ ngâm - rất đa dạng! Đây đều là những món ăn kèm hợp với thịt cổ Iberico nên mình rất thích~~ Khác với set món ăn kèm thông thường hay gặp, quán này có những món khá đặc biệt nên mình càng ưng ý hơn!

Hành chua ăn cùng thịt cũng có vị cay nhẹ mà mát, rất hợp! Thêm rau cần thơm ăn kèm cũng rất hợp với thịt. Vị thanh của thịt kết hợp với hương thơm của rau cần khiến tổ hợp này ngon hơn mình nghĩ~~

Iberico thịt cổ dày phần 2 người được nướng như thế nào?

Thịt cổ Iberico được cho là có đặc trưng thơm béo như hạt và mùi mỡ hơi ngọt. Đây cũng được giới thiệu là loại thịt heo có tỷ lệ chất béo không bão hòa như axit oleic cao, nên cảm giác lành mạnh hơn~~ Thịt cổ Iberico được bày biện tinh tế cùng hành, tỏi, rau cần và nấm đùi gà!

Đây rồi~~ miếng Iberico thịt cổ dày dày cộm~~~! Vân mỡ cũng đẹp trông thật hấp dẫn phải không?! Thịt dày như vậy mình còn nghĩ 'không biết nướng kiểu gì đây' nhưng may là nhân viên trực tiếp nướng từng miếng cho tụi mình!

Có thấy cảnh thịt xèo xèo trên vỉ không? Trông ngon miệng ghê chưa? Miếng thịt cổ Iberico dày càng nướng vàng ươm càng tiết ra nước thịt, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm!!

Nhân viên nướng thịt rất khéo nên tụi mình có thể thoải mái trò chuyện trong lúc chờ! Độ chín cũng được canh vừa vặn nên thịt không dai mà ăn rất ngon~~

Đầu tiên nấm đùi gà, hành, tỏi, rau cần được nướng trước~~ Còn thịt thì đợi thêm một lúc rồi mới nướng lần thứ hai. Có lẽ vì là thịt cổ dày nên không nướng một lần mà nướng đến hai lượt, điều này khiến mình khá ấn tượng!

Nhân viên vừa quan sát tình trạng thịt vừa nướng chuyên nghiệp nên chắc chắn thưởng thức được ngon hơn hẳn!

Đang nướng lần thứ hai~~ Vì Iberico thịt cổ dày quá dày nên trước tiên được cắt một lần rồi nướng thêm lần nữa để chín vàng đến tận trong!

Tiếng xèo xèo cùng mùi thơm thanh của thịt bốc lên khiến bụng đói cồn cào~~

Thịt được cắt nhỏ hơn thành miếng vừa ăn. Vì là phần cổ nên không cảm thấy nhiều mỡ, khá thanh nên ăn thoải mái mà không ngán!

Cuối cùng miếng Iberico thịt cổ dày đã nướng chín ngon lành! Chấm nhẹ vào muối rồi cắn thử thấy nước thịt bung ra, mềm và dai giòn thật sự. Khác hẳn với thịt cổ thông thường!!

Vị thanh đặc trưng của thịt cổ hòa cùng vị mặn nhẹ của muối tạo nên độ đậm đà rõ rệt~~! Tưởng thịt dày sẽ dai nhưng lại mềm và mọng nước hơn mình nghĩ nên rất ngon!

Sự kết hợp giữa muối mặn và nấm đùi gà dai giòn! Thịt cũng có kết cấu dai dai chắc chắn khá thích, nấm đùi gà nướng cũng dai giòn nên ăn cùng nhau rất ngon.

Kết hợp sốt trứng cá trích và tỏi non

Sự kết hợp của sốt trứng cá trích và tỏi non~~ Chấm thịt cổ Iberico với sốt trứng cá trích tạo thêm vị cay nhẹ và đậm đà, thêm tỏi non ăn cùng lại có cảm giác giòn mát, thật sự rất hợp!

Kết hợp với hành chua

Ăn cùng hành chua cũng rất ngon. Thịt cổ dày Iberico thanh vị kết hợp với hành chua tạo thêm vị cay mát và độ giòn, thật sự rất ngon miệng. Nếu chỉ ăn thịt liên tục có thể hơi ngán, nhưng hành chua cay giòn giúp làm sạch miệng giữa chừng nên rất thích.

Kết hợp với wasabi

Iberico thịt cổ dày ăn cùng wasabi cũng rất ngon. Thêm chút wasabi cay nồng lại cảm nhận được hương vị hơi giống sushi, có cảm giác sang trọng hơn~~ Nước thịt tiết ra mọng ẩm từ miếng thịt dày kết hợp với vị cay nồng của wasabi làm tôn lên hương vị của nhau, ăn thật sự rất ngon!

Mộc nhĩ ngâm

Đây là mộc nhĩ ngâm~~ Mình vốn không thích mộc nhĩ ngâm giấm chua nhưng món này lại ngâm trong xì dầu nên có vị ngọt mặn nhẹ. Rất hợp với thịt cổ Iberico thanh vị. Bình thường mình ít ăn nhưng ngon quá nên cứ gắp mãi không dừng được!

Có nên gọi thêm mì kim chi trắng không?

Nếu đến Dwaeji Mansion nhất định phải thử mì kim chi trắng (baek-kimchi noodles)! Đây là món rất hợp với thịt~~! Đúng chất mì kim chi trắng nên nước dùng mát lạnh, kèm kim chi trắng giòn giòn nên ăn rất thanh.

Đặc biệt bên trong có ớt bột dadaegi tạo thêm vị đậm đà kèm chút cay nhẹ. Có phảng phất vị giống dongchimi, giúp làm sạch miệng sau khi ăn thịt. Ăn kèm với thịt cổ thanh vị Iberico thì tổ hợp này thật sự rất hợp!

Ăn trưa hay liên hoan ở Pangyo thì sao?

Lâu rồi mới ăn trưa cùng bạn ở Pangyo mà lại được thưởng thức trọn vẹn thịt heo Iberico ngon lành, Dwaeji Mansion khiến mình rất hài lòng~~! Miếng thịt cổ dày mọng nước được nhân viên tự tay nướng ngon, ăn cùng nhiều món chấm kèm như sốt trứng cá trích, tỏi non, hành chua, wasabi giúp cùng một loại thịt mà thưởng thức được nhiều hương vị khác nhau! Quán cũng sạch sẽ, khoảng cách bàn rộng rãi nên vừa hợp để ăn cùng bạn bè, vừa hợp làm địa điểm liên hoan ở Pangyo! Nếu bạn đang tìm quán thịt heo đặc biệt ở Pangyo Avenue France thì nhất định ghé Dwaeji Mansion để thử thịt cổ Iberico nhé~~~