Restoran BBQ Pangyo: iberico duthum-mokssal untuk 2, Dwaeji Mansion

Dwaeji Mansion Pangyo Avenue France Branch

📍 Lokasi: 1F, Pangyo Avenue France, 25 Dongpangyo-ro 177beon-gil, Bundang-gu, Seongnam-si, Gyeonggi-do ⏰ Waktu operasi: Hari bekerja 11:30–22:30 (rehat 14:30–17:00 / pesanan terakhir 22:00) Hujung minggu 11:30–22:00 (rehat 14:30–16:30 / pesanan terakhir 21:30) 🅿️ Tempat letak kereta percuma disediakan

Hai~~ ini Chami! Sudah lama tak jumpa kawan, jadi kami janji bertemu di Pangyo untuk makan tengah hari! Rasa nak makan sesuatu yang mengenyangkan tapi sedikit berbeza daripada daging babi biasa, hehe. Jadi tempat yang kami cari adalah restoran terkenal di Pangyo Avenue France, Dwaeji Mansion~~ Di sini boleh rasa daging babi iberico, dan yang paling istimewa ialah sos telur ikan hering yang dimakan bersama daging — sungguh gurih dan sedap! Kalau anda sedang cari restoran daging babi sedap di Pangyo, boleh jadikan ini rujukan~~~

Menu dan kombinasi pesanan di Dwaeji Mansion Pangyo

Ini menu Dwaeji Mansion~~ Pada mulanya kami nak cuba mokssal biasa iaitu Insaeng-mokssal, tetapi semasa melihat-lihat menu, duthum-mokssal (leher babi tebal) iberico menarik perhatian kami~ Jadi kami

• ✔️ Iberico duthum-mokssal 150g untuk 2
• ✔️ Mi kimchi putih
• ✔️ Nasi putih

Begitulah pesanan kami~~~

Bagaimana suasana kedai dan tempat duduk?

Nampaknya Dwaeji Mansion Pangyo sudah pernah dikunjungi ramai selebriti. Menariknya, cebisan piring bertandatangan mereka ditampal di dinding kedai, hehe. Baru kali ini saya lihat konsep begini jadi lebih menarik dan seronok memerhatikannya~~

Kami datang sekitar jam 1 petang, dan ada cukup ramai pelanggan yang datang untuk makan tengah hari. Tempat duduk pun lebih banyak daripada sangkaan saya, dan jarak antara meja agak luas jadi selesa untuk makan dengan santai. Rasanya sesuai juga dijadikan tempat makan beramai-ramai atau hoesik di Pangyo!

Suasana kedai secara keseluruhan kemas dan nampak dijaga dengan bersih! Rasa terbuka dan lapang juga menambah keselesaan.

Susunan lauk asas

Ini lauk asas di Dwaeji Mansion. Tunas bawang putih, sos pedas, sos telur ikan hering, garam, kimchi putih, wasabi, halia, jeruk gochujang, sehingga jeruk cendawan telinga kayu — pelbagai sungguh! Semuanya sesuai dimakan bersama iberico mokssal~~ Berbeza sedikit daripada lauk sampingan biasa yang sering keluar, jadi rasa lebih istimewa dan tidak membosankan!

Bawang hiris pun sangat sesuai dimakan dengan daging kerana rasa pedas dan segar. Ditambah pula dengan minari (sayur pudina air Korea) yang wangi, sedap dimakan bersama daging. Rasa wangi minari berpadu dengan rasa asli daging yang tidak berminyak — kombinasi yang lebih sedap daripada sangkaan~~

Bagaimana cara dipanggang iberico duthum-mokssal untuk 2?

Mokssal iberico dikatakan mempunyai aroma gurih seperti kacang dan lemak manis yang tersendiri. Diperkenalkan juga sebagai daging babi dengan kandungan lemak tak tepu seperti asid oleik yang tinggi, jadi terasa lebih sihat~~ Mokssal iberico dihidang kemas bersama daun bawang, bawang putih, minari, dan cendawan king oyster!

Ta-da~~ Iberico duthum-mokssal yang tebal-tebal~~~! Marbling pun cantik, kelihatan sungguh menyelerakan bukan?! Melihat daging setebal ini, saya terfikir 'macam mana nak panggang ni?' tetapi nasib baik kakitangan kedai memanggangkannya satu demi satu untuk kami!

Nampak tak bunyi cip cip semasa dipanggang? Sungguh menyelerakan bukan? Semakin mokssal iberico yang tebal ini dipanggang sehingga keperang-perangan, semakin banyak jus daging keluar — hanya melihatnya pun sudah membuatkan air liur menitis!!

Kerana kakitangan yang memanggang daging dengan sedap, kami boleh berbual dengan selesa semasa menunggu! Tahap kematangan pun tepat, jadi daging tidak liat dan sedap dimakan~~

Mula-mula, cendawan king oyster, daun bawang, bawang putih, dan minari dipanggang dahulu~~ Daging pula ditunggu sedikit lebih lama sebelum dipanggang sekali lagi pada pusingan kedua. Mungkin kerana mokssal yang tebal, cara memanggang dalam dua peringkat ini agak menarik perhatian saya!

Kakitangan memanggang secara profesional sambil memerhatikan keadaan daging, jadi memang lebih sedap dinikmati!

Ini pusingan kedua panggangan~~ Kerana iberico duthum-mokssal ini sangat tebal, ia dipotong dahulu sebelum dipanggang sekali lagi supaya bahagian dalam turut masak sekata!

Bunyi cip cip semasa dipanggang dan aroma daging yang tidak berminyak turut naik, sungguh merangsang selera makan~~

Daging dipotong lebih kecil supaya senang dimakan. Mungkin kerana bahagian mokssal, tidak terasa terlalu berlemak dan lebih ringan, jadi boleh dimakan dengan selesa tanpa rasa berat!

Akhirnya, iberico mokssal tebal yang sudah masak dengan sempurna! Dicelup sedikit garam dan dimakan, jus daging terus terpancar keluar, sungguh lembut dan kenyal. Sangat berbeza dengan mokssal biasa!!

Rasa asli mokssal yang tidak berminyak berpadu dengan rasa masin garam, memberi rasa gurih yang mantap~~! Saya sangka daging setebal ini mungkin liat, tetapi rupanya jauh lebih lembut dan lembap daripada sangkaan, sungguh sedap!

Pertemuan garam yang masin dengan cendawan king oyster yang kenyal! Tekstur daging yang kenyal memang sedap, dan cendawan king oyster panggang pun kenyal, jadi apabila dimakan bersama, sungguh sedap.

Kombinasi sos telur ikan hering dan tunas bawang putih

Pertemuan sos telur ikan hering dan tunas bawang putih~~ Apabila mokssal iberico dimakan bersama sos telur ikan hering, rasa pedas dan gurih bertambah, dan bila ditambah tunas bawang putih, rasa rangup dan segar turut hadir — memang sangat sesuai!

Kombinasi bawang hiris

Dimakan bersama bawang hiris pun memang sedap. Iberico duthum-mokssal yang tidak berminyak apabila digandingkan dengan bawang hiris menambah rasa pedas dan segar serta tekstur rangup, sungguh sedap. Kalau makan daging sahaja terus-menerus mungkin agak jelak, tetapi bawang hiris yang pedas dan rangup ini membantu membersihkan mulut di sela-sela makan, jadi sangat sesuai.

Kombinasi wasabi

Iberico duthum-mokssal juga sedap dimakan bersama wasabi. Sedikit wasabi yang pedas menambah rasa seperti sushi, memberi kesan lebih mewah~~ Jus daging yang lembap keluar daripada mokssal tebal, ditambah rasa pedas wasabi yang menusuk, kedua-duanya saling menonjolkan rasa masing-masing — sungguh sedap dimakan!

Jeruk cendawan telinga kayu

Ini pula jeruk cendawan telinga kayu (mogeo-beoseot-jeorim)~~ Biasanya saya tidak berapa suka cendawan telinga kayu yang dijeruk dengan cuka masam, tetapi yang ini dijeruk dengan kicap jadi rasa manis-masin. Padan betul dengan mokssal iberico yang tidak berminyak. Biasanya jarang saya makan, tetapi kerana sedap, saya terus mengambilnya berulang kali tanpa sedar!

Patutkah pesan mi kimchi putih juga?

Kalau ke Dwaeji Mansion, jangan lupa cuba mi kimchi putih juga! Menu ini memang sesuai dimakan bersama daging~~! Sesuai dengan namanya, kuahnya sejuk segar dan ada kimchi putih yang rangup di dalamnya, sungguh enak dan ringan.

Yang paling menarik, ada dadegi (sos cili) di dalamnya yang menambah rasa gurih dan sedikit pedas. Rasa hampir seperti dongchimi (kimchi lobak air), memberi kesan membersihkan mulut selepas makan daging. Kombinasi bersama iberico mokssal yang tidak berminyak memang sangat sesuai!

Sesuai untuk makan tengah hari atau hoesik di Pangyo?

Sudah lama tak makan tengah hari dengan kawan di Pangyo, dan memang berpuas hati kerana dapat menikmati iberico yang sedap dengan baik di Dwaeji Mansion~~! Mokssal tebal dan penuh jus dipanggang dengan sedap oleh kakitangan kedai, dan apabila dimakan bersama pelbagai lauk seperti sos telur ikan hering, tunas bawang putih, bawang hiris, dan wasabi, daging yang sama boleh dinikmati dengan pelbagai rasa! Kedai pun kemas dan jarak tempat duduk luas, jadi sesuai untuk makan bersama kawan mahupun sebagai tempat hoesik di Pangyo! Kalau anda sedang mencari restoran daging babi istimewa di Pangyo Avenue France, jangan lupa singgah ke Dwaeji Mansion untuk merasai mokssal iberico ini~~~