釜山・慶星大の24時間豚肉クッパ深夜1時

ある日の午後、今日の発見は24時間営業している慶星大前のクムスドゥェジグッパです。

クムスドゥェジグッパ 慶星釜慶大店の場所と営業時間

• 住所：12 Suyeong-ro 346beon-gil, Nam-gu, Busan, South Korea, 1st floor
• 営業時間：24時間営業

店内の様子は？

店内はかなり広めで、40名ほど収容できる規模です。クッパ屋さんとしては標準的な内装なのですが、豚の匂いがしたり床が滑ったりすることもなく、管理にとても気を使っている清潔な店だとわかります。

ご飯はお替わり自由、炊飯器は一日中稼働中

食材やご飯まで、鮮度をとても大事にされているようです。ご飯がお替わり自由なので、2台ある炊飯器のうち常にどちらかが炊いている状態なんです。2時間以内に炊いた炊きたてご飯を常に提供してくれるそうなので、炊飯器たちは一日中忙しそうですね。

実際、最近は器に盛られたご飯が美味しくないのは二の次として、レトルトご飯をレンジで温めて出す食堂も少なくないんですよね。でも！クムスドゥェジグッパは炊飯器から炊きたての温かいご飯を、それもお替わり自由で提供してくれます！

メニューとセルフバー

クッパ類には豚肉クッパ、スンデクッパ（韓国式腸詰めクッパ）、内臓クッパ、ミックスクッパ、豚トロクッパ、ゆで豚定食があります。おつまみとしてはゆで豚（スユク）と鍋（チョンゴル）も用意されています。

付け合わせのキムチや野菜はセルフバーに用意されているので自由に利用でき、そうめんも食べ放題なのでお腹いっぱい食べられます。

チピョン生マッコリも各サイズ用意されています。ベビーチェアも用意されています。

基本の卓上メニュー

注文すると基本の付け合わせを出してくれます。壁に堂々と貼られた案内文の通り、本当に野菜がしなびたものが一つもなく、にんにく一かけまで新鮮です。

深夜1時、大学街のクッパ屋さんの風景

注文したクッパが出てきます。コロナ禍以降、24時間営業の食堂はすっかり姿を消していましたが、最近はまた一つ二つと24時間営業の店が見えるようになりました。大学街なので、遅い時間にお酒を飲む人たちや夜食を食べに来た人たちがどっと入ってきてはどっと出ていく、初夕方のような食堂の風景です。私たちは深夜1時に訪れました。

豚肉クッパの味は

クッパは豚の匂いがしたら失格なんですが。うーん、一口食べると豚の匂いは全くなく、温かくて白濁したスープがするすると喉を通っていきます。ニラをたっぷり入れて、カクテキの汁まで入れて、しっかり味わってみます。

カクテキの汁を入れていたら、カクテキがどっと丸ごと入ってしまいました。これもすくって食べると、また何か違った味がしますね。

黄色いそうめんも水分が飛ばずしっとりしていて🌿、茹でてからあまり時間が経っていないようです。

ご飯のお替わり、スープのお替わりまで

最初に出てきたご飯一杯をぺろりと平らげて、新しくご飯をよそってきたのですが。ご飯の艶がぴかぴかで、炊きたてなのが一目瞭然です。炊飯器から直接よそって食べたので、ご飯が本当に美味しかったです。ご飯が美味しい食堂なんて本当に久しぶりです。

私がスープを本当に吸い込むように食べたので、もう一度おかわりをもらったのですが。鍋でぐつぐつ煮て、そのまま器に注いでくれました。店主さん！スープ二杯にご飯二杯！今日も夕食を食べられなかったんですが、温かいおもてなしのおかげで本当にお腹いっぱい美味しくいただきました。

こんな日におすすめです

夕食も食べずに残業をして、家にはご飯が切れていて、ちゃんとした温かいご飯一杯が恋しいなら、24時間開いているクムスドゥェジグッパへ行って、温かいクッパ一杯で疲れた一日を癒してみてください。豚肉クッパは釜山の人のソウルフードだそうですが、ベジタリアンだった私が今、豚肉クッパ一杯に癒されて帰ります。

炊きたての温かいご飯と温かいおもてなしが溢れる、24時間営業のクムスドゥェジグッパ 慶星釜慶大店でした。