노량진수산시장 삼종회 중자 마스까와 대참돔 초대리 샤리, 땅끝마을

평소 회를 좋아하는 한 사람으로 👋 노량진수산시장을 자주 방문하고 있습니다. 노량진수산시장에 가면 다양한 횟집이 있어서 어디에서 회를 골라야 할지 고민하게 되는데, 이번에는 노량진수산시장에 있는 땅끝마을에서 삼종회를 포장해 와 집에서 와인과 함께 즐겨봤습니다😎

땅끝마을 위치와 영업시간, 주차

• 📍위치: 서울 동작구 노들로 674 1층 42호, 43호
• ⏰영업 시간: 09:00 ~ 22:30 (정기 휴무🚫)
• 🅿️주차: 30분 무료주차, 이후 20분당 1,000원
• ✏️특징: 상차림 전문 식당, 하늘채 별관 운영

땅끝마을은 노량진 수산시장 남 1문 바로 앞에 위치하고 있습니다. 도보로 노량진 수산시장을 방문하신다면 금방 찾을 수 있는 위치입니다.

오후 2시 반에도 줄 서는 포장 손님들

매장 위치는 42, 43호 참고 바랍니다. 포장으로 주문을 하고 방문을 했는데, 14:30분인 애매한 시간이었는데 매장이 상당히 바쁜 모습이었습니다. 회 써는 분들이 쉴 새 없이 회를 손질하고 계셨고, 포장된 회를 받아 가려는 손님들도 줄을 서 있을 정도였습니다.

특히 손님이 오면 바로 테이크아웃 포장을 건네주는 분이 따로 있을 정도로 매장 운영이 체계적으로 돌아가는 게 보였습니다. 이런 모습을 보니 노량진 회 맛집이 맞구나 싶었습니다. 오랫동안 많은 손님이 찾으면서 운영 시스템이 잡혔구나 생각이 들었습니다. 수조에는 생선들이 가득했고, 무엇보다 수조가 깔끔하게 관리되고 있어서 회를 고르는 입장에서는 조금 더 믿음이 갔습니다👍

삼종회 중자 구성 — 대참돔·강도다리·줄무늬전갱이

주문한 메뉴는 땅끝마을의 대표 메뉴 중 하나인 삼종회입니다. 크기는 중자로 구성 어종은 대참돔, 강도다리, 줄무늬 전갱이 이렇게 세 가지입니다. 특히 줄무늬 전갱이는 일반적인 모둠 회에서 자주 만나는 어종은 아니라서 더욱 기대가 됐습니다. 중자 기준으로 회 양도 넉넉한 편이라 집에서 와인과 함께 먹기에는 부족함이 없었습니다.

줄무늬 전갱이 — 서걱서걱한 식감과 고소함

먼저 가장 인상적이었던 것은 줄무늬 전갱이였습니다. 씹었을 때 특유의 서걱서걱한 식감이 느껴지고, 등 푸른 생선 특유의 고소함도 살아있었습니다. 줄무늬 전갱이는 지방감과 고소한 풍미가 매력인 생선인데, 제철이 지나가는 지금에도 맛이 좋았습니다. 개인적으로 이런 등 푸른 생선이 모둠 회에 들어가야 전체적인 맛의 폭도 넓어지고 좋은 것 같습니다 🐟

강도다리와 대참돔 마스까와

강도다리를 딱 집었을 때, 생각보다 크기가 커서 놀랐습니다. '생각보다 큰 어종을 사용하시는구나' 생각이 드는 순간이었습니다. 강도다리 특유의 오독오독하고 탄력 있는 식감이 좋았고, 씹을수록 느껴지는 담백한 맛도 마음에 들었습니다.

대참돔은 뱃살과 등살로 나누어 준비되어 있었습니다. 그리고 두 부위 모두 마스까와 처리가 되어있었습니다. 마스까와는 참돔의 껍질 부분을 살짝 익혀 식감과 풍미를 살리는 방식으로 참돔의 식감과 지방에서 오는 고소함을 더 끌어올리려는 노력이 느껴졌습니다. 참돔은 어느 정도 숙성이 된듯하였고, 식감은 비교적 부드러운 편이었습니다.

초대리까지 챙겨줘서 집에서 샤리 만들기

포장할 때 간장, 초장뿐 아니라 초대리도 함께 챙겨주셔서 그냥 회만 먹어도 좋지만, 집에서 초대리로 샤리를 직접 만들어 회를 올려 먹으니 또 다른 재미와 맛이 있었습니다. 집에서 포장 회를 먹을 때 이런 식으로 조금씩 변화를 주면 한 접시의 회도 여러 가지 방식으로 즐길 수 있는 것 같습니다.

정리 — 땅끝마을 삼종회, 이런 분께

이번에 먹어본 노량진수산시장 회 맛집 땅끝마을의 삼종회는 대참돔, 강도다리, 줄무늬 전갱이를 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 매력적인 메뉴로 대참돔은 마스까와와 부드러운 숙성감, 강도다리는 큰 어종에서 오는 단맛과 오독오독한 식감, 줄무늬 전갱이는 서걱서걱한 식감과 고소함이 각각 돋보였습니다.

무엇보다 노량진 수산시장 남 1문 바로 앞에 있어 도보 방문이 용이하고, 매장이 상당히 바쁘게 돌아가는 모습과 깔끔하게 관리된 수조 또한 인상적이었습니다. 노량진에서 회를 포장해 즐기고 싶으시다면, 인기 있는 흰 살 생선과 등 푸른 생선을 함께 맛볼 수 있는 땅끝마을 삼종회 한번 드셔보시는 것 추천드립니다.