논현동 대방어 코스 두 판에 두툼한 동태전·첫 방어샤브, 논현바다

겨울이 오면 꼭 생각나는 음식이 있죠. 바로 기름 제대로 오른 대방어! 10월 말부터 대방어 먹부림을 시작했는데, 이번에는 강남 논현동에 위치한 논현바다에 다녀왔어요. 회만 먹고 끝나는 게 아니라 하나씩 계속 나오는 푸짐한 코스 구성에 둘이서 배 터지게 먹고 왔답니다 ㅎㅎ

논현바다 위치와 영업시간은?

논현바다는 서울 강남구 학동로2길 17 1층에 있고, 논현역 3번 출구에서 걸어서 1~2분 거리예요. 영업시간은 매일 11:30부터 다음날 05:00까지, 브레이크 타임은 15:00~17:00이고 매주 일요일은 정기휴무입니다. 무료 주차는 불가해요.

역에서 가까워 퇴근 후 방문하기에도 괜찮겠더라고요. 강남 한복판에 있어서 직장인들이 저녁 회식이나 모임 장소로 방문하기에도 편한 위치였어요. 웬만하면 예약 후 방문하시는 걸 추천~

논현바다는 제주 마라도 대방어를 비롯해 전국 각지에서 공수한 자연산 제철 횟감을 취급하는 자연산 회 전문점이에요. 제주도에서 횟집을 운영했던 경험과 오랜 낚시 경력을 바탕으로 사장님이 직접 횟감을 엄선한다고 하니 더욱 기대되더라고요. 역시 논현역에 있어서 그런가, 평일 저녁인데 이미 직장인들로 자리가 차 있었어요🫢

논현바다 좌석은 다찌석·테이블·단체룸

논현바다 매장은 은은한 조명 아래 다찌석과 일반 테이블이 함께 마련되어 있었습니다. 다찌석은 혼술이나 가볍게 한잔하기에도 괜찮아 보였고, 테이블 공간은 모임이나 친구, 연인과 식사하기 좋아 보였어요. 단체룸까지 갖춰져 있으니 미리 예약하고 방문하면 좋겠더라고요.

제주 대방어 세트 가격은 얼마?

• 제주 대방어 세트(1인) 55,000원
• 소주 6,000원

자리에 앉으니 백김치와 김치, 초생강, 와사비, 미역 등이 기본으로 준비됐어요. 회 먹을 때 필요한 기본 구성은 알차게 챙겨주셨답니다. 대방어는 그냥 먹어도 맛있지만 백김치나 김에 싸 먹는 것도 좋아해서 벌써부터 기대됐어요.

대방어 전에 나온 석화·과메기·수육

논현바다 대방어 코스는 석화, 과메기, 수육 같은 겨울철 별미로 시작했어요. 싱싱한 석화부터 배추와 김에 싸 먹는 과메기, 그리고 촉촉한 수육까지! 접시에 예쁘게 담겨 나왔는데 아직 대방어는 나오지도 않았다는 사실 ㅋㅋㅋ

석화는 비린 맛 없이 신선했고 초장을 올려서 입안에 넣으니 촉촉하게 즐기기 좋았어요. 과메기는 배추와 김에 싸서 먹으니 겨울에 먹는 별미다운 매력이 있었고요. 수육도 부드럽게 씹혀서 김치와 함께 먹기 좋았어요. 과메기와 수육 그리고 석화까지 나와서 약간 삼합을 먹는 기분이더라고요.

부위별 이름표가 꽂힌 대방어회 첫 판

🩷대방어회 등장🩷 검은 접시 위에 큼직큼직하게 썰린 대방어가 한가득 담겨 나왔어요. 그런데 재미있었던 점은 부위마다 이름표가 꽂혀 있다는 거예요. 대방어회를 먹으면서 어떤 부위인지 확인할 수 있으니 평소 회를 좋아하는 저 같은 사람에겐 재미있더라고요. 대방어 이게 끝이 아닙니다아ㅜㅜㅜ

아직 11월인데도 벌써 기름기가 올라온 대방어를 보니 겨울이 왔다! 대방어는 부위에 따라 맛과 식감이 달라서 하나씩 비교하면서 먹는 재미가 있잖아요. 기름기가 많은 부위는 입에 넣자마자 고소한 맛이 진하게 퍼졌고 부드럽게 씹혀서 이 맛이지!!! 싶었어요. 반면 붉은빛이 진한 등살은 담백하면서도 탄탄한 식감이라 기름진 부위를 먹다가 중간중간 먹기 좋았어요. 저는 개인적으로 기름진 부위를 좋아해서 한 점씩 먹을 때마다 기분이 좋아지더라고요 ㅎㅎ

홍합탕과 바삭한 부추전

와따~ 홍합탕에 부추전까지! 시원한 국물에 홍합도 넉넉하게 들어 있어서 술 한잔하면서 먹기 좋았어요. 회와 해산물을 먹다가 따뜻한 국물을 한 숟가락 먹으니 속도 한결 편안해지는 느낌! 부추전 이거 진짜 별미였어요. 겉면이 바삭하게 잘 구워져서 씹을 때마다 바삭바삭한 식감이 살아 있었는데요, 간장에 살짝 찍어 먹으니 짭조름한 맛까지 더해져서 계속 손이 가더라고요. 레시피 훔치고 싶다...

메뉴판에 없는 무늬오징어·단새우·우니

메뉴판에 없는 특별한 해산물 등장🦐 무늬오징어는 반투명하게 맑은 색감이었고 씹으면 쫀득쫀득한 식감이 느껴졌어요. 단새우는 이름처럼 달달하고 부드러워서 입안에서 살살 녹는 느낌이었고요. 우니는 크리미하게 즐길 수 있어서 바다의 맛을 제대로 느낄 수 있었어요. 이렇게 귀한 해산물이 스끼다시라니...

대방어 두 번째 판과 셀프 대방어 초밥

이어서 대방어 두 번째 판 ㅋㅋㅋㅋㅋ👏 처음 나온 게 끝이 아니었어요. 더 다양한 부위로 등장!! 아니 언제까지 더 나와요 사장님?

두 번째 판에 나온 부위들은 일반적인 방어회 구성에서는 쉽게 접하기 어려운데 여러 가지 부위를 한 번에 맛볼 수 있어서 좋았어요. 초대리로 간을 한 밥이라 그냥 먹어도 새콤한 맛이 좋았는데요, 여기에 도톰한 대방어 한 점을 올려서 먹으니 바로 대방어 초밥 완성! 회만 먹을 때와는 또 다른 느낌이라 좋았어요. 요즘 초밥이 먹고 싶었는데 이렇게 직접 만들어 먹으니 더 맛있더라고요. 대방어를 그냥 먹어도 맛있고, 김에 싸 먹어도 맛있고, 초밥으로 만들어 먹어도 맛있고~

두툼한 동태전, 일본식 튀김, 콘치즈

대방어를 한참 먹고 있었는데 또 새로운 음식들이 등장했어요. 이번에는 두툼한 동태전! 일반적으로 얇게 부쳐 나오는 전과 달리 도톰한 두께라 안쪽 생선살도 촉촉했어요.

새우튀김과 고구마튀김까지 나왔어요. 일본식 튀김 이거 어떻게 만드나요..? 배부르다고 이야기하면서도 너무 맛있어서 계속 집어먹게 되더라고요. 횟집에서 빠지면 아쉬운 콘치즈도 나왔는데요, 뜨거운 철판 위에 넉넉하게 담겨 나와서 양부터 마음에 들었어요.

처음 먹어본 방어 샤브샤브, 어떻게 먹나?

논현바다 코스의 마지막은 방어 샤브샤브였어요. 이제 정말 끝인가 싶었는데 마지막으로 준비해 주신 메뉴였죠. 저는 방어를 회로 먹는 건 익숙하지만 샤브샤브로 먹는 건 처음이라 상당히 궁금했어요.

배추와 버섯, 콩나물, 부추가 넉넉하게 들어간 맑은 육수를 준비해 주셨고, 방어회도 따로 주신답니다. 먹는 방법은 간단해요. 방어 한 점을 끓는 육수에 넣고 살짝 데쳐서 먹으면 된다고 하셨어요. 생으로 먹던 방어를 따뜻한 국물에 살짝 익혀 먹으니 완전히 다른 느낌이더라고요. 부드러운 식감은 그대로 남아 있고 기름진 맛은 한층 담백해져서 부담 없이 먹기 좋았어요👍

논현역 횟집이나 강남 횟집 코스요리를 찾고 있다면 논현바다에서 푸짐한 자연산 회 한 상 즐겨보세요!!