과천 점심 비빔밥 세트와 평일 대기, 비비삼 과천본점

평일 점심에는 얼마나 기다렸나요?

과천시 새술막길에 있는 비비삼 과천본점에서 점심을 먹었어요. 새로 문을 연 매장이라 내외부가 깔끔했고, 편안한 분위기였어요. 다만 평일 점심 피크 시간에 갔더니 앞에 네 팀이 대기하고 있었어요. 점심에 들른다면 조금 이르게 방문하는 편이 좋겠다고 느꼈어요.

출입구는 정문과 건물 내부에서 들어올 수 있는 후문, 두 곳이었어요. 대기자 명부는 정문 안쪽에 있었고, 기다리려면 직접 이름을 적어야 했어요. 원문 작성 당시 안내된 영업시간은 매일 11시부터 22시까지, 마지막 주문은 20시 30분이었어요.

좌석과 셀프 이용 방식은 어땠나요?

비비삼은 비빔밥을 주메뉴로 하는 한식 전문점이에요. 테이블은 주로 2인석과 4인석으로 구성되어 있었어요. 음식 수령부터 식기 반납까지 셀프였고, 직원분들은 친절하게 응대해 주셨어요.

물과 반찬, 장국, 주문한 음료도 직접 가져다 먹는 방식이었어요. 직원분들이 테이블을 정리하면서 셀프바도 살펴주셔서 깨끗하게 유지되고 있었어요.

곁들일 음식으로는 물김치와 장국이 있었어요. 가위, 집게, 앞접시, 참기름도 필요할 때 셀프바에서 가져다 쓸 수 있었어요.

비빔밥 메뉴와 세트 구성은 어떻게 되나요?

방문 당시 메뉴는 한우육회비빔밥, 나물비빔밥, 낙지비빔밥, 불고기비빔밥, 돌솥알밥, 돌솥낙지알밥이 있었어요. 세트에는 계란후라이와 떡갈비가 함께 나왔고, 육회와 떡갈비는 사이드로도 주문할 수 있었어요.

주문한 음식은 어떻게 받나요?

음식을 기다리며 매장 이용 안내와 원칙을 살펴봤어요. 곳곳에 안내문이 붙어 있어 셀프 이용 방법을 알기 쉬웠고, 식기와 물티슈도 손이 닿는 곳에 있어 편리했어요.

얼음정수기가 있어서 얼음물도 직접 받아 마실 수 있었어요. 음식이 준비되면 테이블에 놓인 태블릿으로 안내가 왔고, 그때 음식을 가지러 갔어요.

돌솥알밥세트는 어떤 맛이었나요?

저희는 돌솥알밥세트와 한우육회비빔밥 세트를 주문했어요. 각각 한 상으로 나왔어요. 밥을 비빌 때 솥이 흔들릴까 걱정했는데, 솥 아래쪽이 움푹 파인 구조라 고정되어 편하게 비빌 수 있었어요.

돌솥알밥은 밥이 잘 보이지 않을 만큼 토핑이 넉넉하게 올라가 있었어요. 돌솥에서 느껴지는 향도 좋았어요.

비비삼은 모든 밥 메뉴를 토렴한 뒤 양념한 밥으로 제공한다고 했어요. 밥이 붉은색이었지만 먹어보니 맵지는 않았어요. 알밥을 크게 한입 먹었을 때 풍미가 좋아서, 저는 특히 돌솥알밥이 기억에 남았어요.

한우육회비빔밥의 육회는 따로 나오나요?

한우육회비빔밥은 토렴한 밥 위에 채소가 넉넉히 올라가고, 육회는 따로 나왔어요. 저는 처음에는 육회를 넣지 않고 채소와 밥만 비벼 먹다가 나중에 육회를 더했어요. 한 메뉴를 두 가지 방식으로 먹을 수 있었어요.

육회는 밥에 전부 비비지 않고 조금씩 올려 먹어도 좋았어요. 씹을수록 고소하게 느껴져서, 평소 육회를 좋아하는 제 입맛에 잘 맞았어요.

세트에 곁들인 떡갈비와 계란후라이는 어땠나요?

떡갈비는 한돈과 한우 중에서 고를 수 있었고, 저희는 한돈으로 주문했어요. 익힘 정도가 알맞았고 질기지 않았어요. 계란후라이는 밥을 한 번 비빈 뒤 김가루와 함께 넣고 다시 섞었어요. 노른자가 밥에 섞이면서 더 부드럽게 느껴졌어요.

식사를 마친 뒤에는 퇴식구에 식기를 직접 반납했어요. 정수기 위에는 치실과 가글도 준비되어 있었어요. 점심 피크 시간의 대기는 있었지만, 셀프 이용 안내가 잘 되어 있고 각자 원하는 방식으로 비빔밥을 먹을 수 있었던 점이 좋았어요.