종로3가 삼겹살 엄마와 브레이크타임 없는 이른 저녁, 참돼짓간 종로본점

출장이 있던 날, 평소 퇴근시간보다 조금 더 일찍 서울역에서 퇴근하게 된 나는 엄마와 종로3가에서 만나서 단백질 보충의 시간을 갖기로 했다. 전문가가 제공해주는 그릴링 서비스로 맛있는 고기를 잔뜩 먹고 행복해진 저번 주 목요일의 추억.

참돼짓간 종로본점은 어디에 있고, 어떻게 찾아가나요?

참돼짓간 종로본점은 종로3가역 2-1번 출구에서 54m, 피카디리 CGV 극장 1층에 있어요. 영업시간은 12:00~23:00이고 주차는 불가, 와이파이는 있습니다.

참돼짓간은 진짜 종로3가역 바로 옆에 있는, 말 그대로 종로3가 삼겹살 맛집이다. 다만 길치에게 찾아가기 쪼끔 어려웠었음 ㅋㅋ 지도를 보면서 바로 지리를 파악했어야 했는데 무작정 가라는 대로 가다가 벽에 부딪힌 우리.. (카카오맵은 보기엔 편한데 안내가 이상할 때가 있다)

참돼짓간 종로본점은 피카디리 CGV 극장 근처에 있는데, 그 근처에는 금은방 건물밖에 없어서 빙빙 돌았음 ㅋㅋ 혹시라도 지도 따라서 금은방 건물로 들어갔다면 입구 반대쪽에 문 있는 곳으로 나가보세요. 거기서 바로 반가운 돼지 그림이 보입니다.

왕겨 훈연 참숯 직화구이... 뭔 말인지 다 이해는 못해도 엄청 맛있을 거라는 직감이 온다.

종로3가에서 브레이크타임 없이 이른 저녁 먹을 곳

참돼짓간 종로본점은 낮 12시에 오픈하면서도 브레이크타임이 없어서, 비교적 일찍 든든한 밥을 먹으러 갈 수 있는 곳이라 골랐다. 평상시에 웨이팅도 있는지 밖에는 웨이팅석도 있었다.

전문가의 그릴링 서비스 있는 종로3가 삼겹살 맛집

그리고 들어온 실내. 테이블이 꽤 있는 편인데, 테이블 간 거리가 상당히 먼 편이라 만족스러웠다.

우리는 5시 이전, 이른 저녁시간보다도 이른 시간에 방문해서 사람이 거의 없었는데, 이후에 사람들이 들어와도 간격이 꽤 넓다 보니 딱히 방해되는 느낌은 아니었음.

참돼짓간 메뉴판: 보성녹돈과 흑돼지

참돼짓간 메뉴는 크게 보성녹돈과 흑돼지로 나눌 수 있다. 삼겹살 맛집이다 보니 당연히 삼겹살로 시작해야겠지만, 엄마가 흑돼지가 먹고 싶다 하셔서 비슷한 느낌의 흑돼지 오겹살로 고고.

소스 6종은 어떤 게 나오나요?

주문을 하자마자 소스 6종이 셋팅되었다.

마늘, 쌈장, 소금이야 기본 찬이고, 위에 있는 버섯 와사비, 그냥 와사비, 매운소스가 고기 먹을 때 꽤 감칠맛 돌게 만들어줬다. 특히 저 매운소스가 과하게 맵지 않으면서도 한 번씩 고기가 느끼할 때(?) 먹어주면 갑자기 1인분 더 먹을 수 있을 것 같아짐.

지리산 흑돼지 오겹살 19,000원, 직원 그릴링 서비스

부드러워 살살 녹는 흑돼지 오겹살

쌈채소와 샐러드, 파채까지 준비가 끝나면

김치, 콩나물, 미나리가 올라간 특수 불판이 자리에 마련됩니다. 지리산 흑돼지 오겹살은 19,000원.

나는 고기가 막 준비되었을 때 선홍빛 색깔이 제일 기대가 되더라 ㅎㅎ 참돼짓간은 버섯 외에도 같이 구워 먹을 고추와 감자 슬라이스를 준비해준다. 열정적으로 사진을 찍고 나면 직원분이 오셔서 그릴링 서비스를 제대로 보여주기 시작한다.

버섯과 고기를 불판 가득 올려주고,

일단 김치부터 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주신다. 그리고 진득하니 기다리면서 양면을 적당히 익혀주고, 먹기 좋은 사이즈로 찹찹 잘라내서 불판 위에 정렬해 준다.

참돼짓간은 기름이 튀지 않는 수제 불판을 사용한다더니, 진짜 기름기 있는 오겹살을 구워내면서도 타닥 소리와 기름이 튀는 게 1도 없었음. 이렇게 한 입거리로 잘라낸 고기를 또 마저 구워주고,

다 구운 고기는 김치, 미나리가 있는 숯불이 없는 칸으로 스윽 밀어내서 고기가 과하게 익지 않도록 해주신다. 고기가 사라진 불판 위에는 감자 슬라이스가 그대로 자리를 잡았다. 다 익은 감자 조각은 고기와 함께 싸 먹으면 꽤나 별미임.

소금에도 찍어 먹고, 콩나물과도 함께 먹으며 기름기와 살코기의 조화가 적절해서 입안에서 맛있게 사라지던 오겹살을 즐기기. 역시 내 먹레이더의 원조. 엄마가 맛있어 보이는 메뉴를 고르는 능력이 탁월하다. 흑돼지 오겹살은 맛있어 확실히.

꽃목살(보성녹돈) 16,000원은 어땠나요?

이번엔 보성녹돈에서 꽃목살(16,000원)을 시켜봤는데... 꽃목살도 딱 먹기 좋게 익혀주셔서 잘 먹었지만, 역시 오겹살의 기름짐과는 다르네.. 목살 먼저 먹고 오겹살 코스로 먹었으면 더욱 만족도가 높았을 것 같음!

마무리 볶음밥 3,000원

이대로 끝내기는 아쉬워서 또 볶음밥(3,000원) 하나 주문.

양념에 잘 비벼낸 볶음밥 사이를 비워내더니 계란을 톡. 철판에서 스크램블한 계란을 볶음밥과 잘 섞어서 주십니다 ㅋㅋㅋ

여기에 그치지 않고 ㅋㅋ 남은 김치와 미나리를 잘라내는 엄마. 김치도 딱 짜지 않을 양만 기가 막히게 첨가하셨다. 배를 땅땅하게 두드리면서 밖으로 나온 우리는 그대로 종로3가역에 몸을 실었다.

총평) 그릴링 서비스 있는 곳이 최고!