발산역 스키야키 퇴근 후 아내와 저녁 데이트와 우동 마무리, 옥소반 마곡본점

옥소반 마곡본점은 발산역에서 얼마나 걸릴까?

옥소반 마곡본점은 5호선 발산역에서 내려 마곡역 방향으로 걸어가면 금방 보이는 스키야키 전문점이다. 지하철역에서 걸어서 그리 멀지 않아 산책하듯 천천히 걷기에 딱 좋은 위치였다.

퇴근하고 5호선 타고 발산역에서 내려서 아내를 만났다. 요즘 회사에서 이런저런 투자 건들 분석하느라 머리가 복잡하고 피곤했는데, 오랜만에 기분 전환도 할 겸 아내랑 둘이서 마곡 맛집 데이트를 제대로 해보기로 했다. 발산역에서 마곡역 방향으로 슬슬 걸어가다 보니 오늘 우리가 가기로 한 식당이 멀리서부터 한눈에 들어왔다.

시간대에 따라 대기가 길 정도로 유명한 곳이라고 주변에서 이야기를 많이 들어서 정말 기대를 한가득 품고 왔다.

옥소반 마곡본점 외관과 여름 시즌 메뉴

옥소반 마곡본점은 붉은색 테라코타 톤의 벽돌 느낌 외관에 둥근 아치형 창문이 눈에 확 띈다. 간판에는 아주 심플하고 귀엽게 '옥'이라는 글자가 예쁘게 빛나고 있었는데, 마치 유럽의 어느 조용하고 운치 있는 골목에 숨겨진 세련된 레스토랑 느낌이 물씬 풍겼다.

입구부터 분위기가 너무 감성적이고 예뻐서 아내도 식당 외관이 진짜 마음에 든다며 들어가기 전부터 무척 기분 좋아 하는 눈치였다.

식당 입구 바로 옆에는 '오늘의 여름 정찬'이라는 입간판이 세워져 있어서 자연스럽게 시선을 끌었다. 덥고 지치는 여름철에 딱 어울릴 것 같은 정갈한 라임 소바부터 시작해서 토마토 바질 소바, 오동통한 새우가 큼직하게 올라간 새우크림 우동, 그리고 속이 알차게 꽉 찬 메밀 후토마끼 플래터까지 시즌 한정 메뉴들이 먹음직스러운 사진과 함께 소개되어 있었다.

메인 요리인 스키야키 말고도 맛있어 보이는 다채로운 단품 메뉴들이 많아서 다음번에는 점심에 와서 이런 색다른 메뉴들도 꼭 맛봐야겠다는 생각이 들었다.

옥소반 스키야키 세트는 어떻게 고를까?

옥소반 마곡본점의 스키야키는 야채 무한제공 메뉴로, 곁들이는 소고기 부위에 따라 A세트부터 D세트까지 나뉜다. 전각, 알목심, 살치살, 한우설도 중에서 취향과 그날의 예산에 맞춰 고를 수 있고, 주문은 테이블에 비치된 태블릿으로 한다.

테이블에 앉아서 태블릿 메뉴판을 천천히 살펴봤는데, 스키야키 야채 무한제공 메뉴가 가장 먼저 큼직하게 눈에 들어왔다. 부위별로 아주 세밀하게 나뉘어 있어서 편하고 좋았다.

우리는 입에서 부드럽게 살살 녹는 고기가 먹고 싶어서 꼼꼼히 살펴보고 세트를 골라 담았다. 무엇보다 싱싱한 야채가 무한으로 리필 제공된다는 점이 이 식당이 가진 최고의 장점인 거 같다.

기본 세팅: 양배추 샐러드, 김치, 피클과 날계란

태블릿으로 주문을 완료하고 나니 직원분이 금방 다가와서 테이블 기본 세팅을 아주 깔끔하고 신속하게 준비해 주셨다.

반짝거리는 고급스러운 블랙 테이블 위로 입맛을 확 돋워줄 신선한 양배추 샐러드와 곁들여 먹기 좋은 매콤한 김치, 그리고 아삭함이 살아있는 수제 피클이 정갈하게 담겨 나왔다. 각자의 자리 밑에 깔린 종이 매트에는 스키야키와 샤브샤브를 가장 맛있게 먹는 방법이 귀여운 일러스트 그림과 함께 아주 친절하게 적혀 있어서, 메인 음식을 기다리는 동안 아내랑 같이 정독하며 꼼꼼히 읽어보는 재미가 쏠쏠했다.

그리고 스키야키를 먹을 때 절대로 빠질 수 없는 최고의 핵심 재료인 날계란이 이렇게 예쁜 까만색 도자기 볼에 얌전하게 담겨서 나왔다.

노른자가 젓가락으로 꾹 찔러도 쉽게 터지지 않을 것처럼 엄청나게 탱글탱글하게 살아있었고, 색감도 엄청 진한 주황빛을 띠는 게 한눈에 봐도 정말 신선하고 질이 좋은 계란이라는 것을 대번 알 수 있었다. 이따가 특제 간장 소스에 잘 익힌 고기와 야채를 건져내어 이 고소함 가득한 노른자에 푹 찍어 먹을 생각을 하니 벌써부터 입안에 군침이 한가득 고이는 기분이었다.

옥소반 스키야키 맛은 어땠나?

옥소반 마곡본점의 스키야키는 직원이 무쇠 팬에 버터를 두르고 고기와 야채를 올린 뒤 간장 베이스 육수를 부어 직접 조리해 준다. 익은 고기와 야채를 노른자에 찍어 먹으니 짠맛과 단맛의 조화가 환상적이었다.

드디어 우리가 애타게 기다리던 메인 메뉴인 스키야키 고기가 아주 웅장하고 영롱한 자태를 뽐내며 테이블 위로 등장했다. 길쭉한 직사각형 모양의 검은 쟁반 위에 선홍빛 마블링이 그야말로 예술인 소고기가 얇게 슬라이스 되어 정갈하게 돌돌 말린 채 산처럼 듬뿍 쌓여 있었다. 그 붉은 고기 산 맨 위에는 뜨겁게 달궈질 무쇠 팬을 가장 먼저 부드럽게 코팅해 줄 고소한 네모 버터 한 조각이 화룡점정으로 살포시 올라가 있었다. 고기의 신선도와 선명한 때깔이 정말 압도적이어서 눈으로 먼저 먹는 즐거움이 상당했다.

곧이어 친절한 직원분이 오셔서 아주 능숙한 솜씨로 달궈진 무쇠 팬에 버터를 먼저 넓고 고르게 두른 다음, 그 위로 붉은 고기와 각종 푸짐한 야채를 보기 좋게 둥그렇게 빙 둘러 올려주셨다.

• 큼직하고 단맛 나는 배추
• 파릇파릇하고 싱싱한 청경채
• 숨이 살아있는 아삭한 숙주
• 쫄깃한 팽이버섯
• 도톰하게 썰린 표고버섯
• 탱글탱글한 곤약면
• 겉면을 짭짤하게 살짝 구워낸 고소한 두부

정말 몸에 좋고 맛도 좋은 훌륭한 식재료가 아낌없이 듬뿍 들어갔다. 그 위로 자작하게 부어진 옥소반만의 비법 간장 베이스 육수가 보글보글 끓어오르기 시작하면서 특유의 달큰하고 짭조름한 냄새가 코끝을 아주 강렬하게 자극했다.

먹기 좋게 갈색으로 잘 익은 고기와 육수가 깊게 밴 야채를 건져서 아까 잘 풀어둔 신선한 계란 노른자에 푹 찍어 입에 쏙 넣으니, 짠맛과 단맛의 조화가 환상적이었고 노른자의 극강의 고소함이 입안을 꽉 채우며 사르르 녹아내리는 완벽한 꿀맛이었다. 그렇게 둘이서 정신없이 스키야키의 퀄리티 좋은 고기와 무한리필로 듬뿍 추가했던 신선한 야채들을 냄비 바닥이 다 보일 때까지 싹싹 건져 먹고 났더니 어느덧 배가 엄청나게 불렀다.

후식 식사는 볶음밥과 우동 중 무엇을 골랐나?

옥소반 마곡본점의 스키야키 후식 식사는 볶음밥과 우동 면 중 하나를 고를 수 있고, 우리는 우동을 택했다. 고기와 채소의 진한 육수가 제대로 우러난 국물에 쫄깃하고 오동통한 우동 면발이 찰떡같이 어울릴 것 같아서 만장일치였다.

직원분이 짭짤하게 남은 스키야키 소스 육수에 뽀얀 하얀 우동 면을 듬뿍 넣고 볶듯이 끓여주시다가, 조리가 끝날 무렵 즈음에 화려한 손놀림으로 계란을 하나 톡 터뜨려 그 위에 살포시 얹어 주셨다.

고기 육즙과 달콤한 간장에 꾸덕꾸덕하게 졸여진 국물이 면발 속까지 쏙쏙 배어든 우동은 찰짐 그 자체였고, 반숙으로 서서히 익어가는 노른자가 겉면에 싹 코팅되어서 훨씬 더 녹진하고 부드러운 감칠맛을 냈다.

우동까지 바닥을 박박 긁어가며 하나도 남김없이 다 먹고 기분 좋게 배를 통통 두드리고 있으니,

마무리 디저트 차

마지막으로 이 코스 요리를 아주 깔끔하게 마무리할 수 있도록 시원한 디저트 차를 한 잔씩 테이블로 내어주셨다. 작고 동글동글하니 귀여운 이중 유리잔에 붉은빛이 영롱하게 감도는 차가운 음료였는데, 한 모금 시원하게 들이켜보니 입안의 기름기를 깔끔하게 싹 정리해 주는 새콤달콤한 오미자차 같은 맛이었다.

짭짤한 간장 스키야키와 탄수화물인 우동으로 묵직하고 든든해진 속을 상큼하고 개운하게 싹 씻어내어 주는 기분이라 오늘 식사의 대미를 장식하는 입가심으로 이보다 더 좋을 수 없다는 생각이 들었다.

옥소반 마곡본점, 마곡 데이트 장소로 괜찮을까?

옥소반 마곡본점은 맛과 분위기, 직원 응대까지 갖춰 마곡·발산역 근처 데이트 장소로 추천할 만했다. 오랜만에 퇴근하고 피곤한 몸을 이끌고 발산역까지 와서 아내랑 맛있는 걸 먹으며 데이트를 제대로 즐기니 그간 쌓였던 스트레스가 눈 녹듯 다 사라지는 기분이었다.

유럽 골목길 감성의 예쁘고 세련된 인테리어부터 시작해서 식재료의 퀄리티와 맛, 그리고 처음 문을 열고 들어갈 때부터 마지막 디저트를 마시고 나올 때까지 제대로 귀한 대접을 받는 기분이 들게 해준 직원들의 세심한 친절함까지 정말 모든 것이 완벽하고 행복했던 저녁이었다.

마곡이나 발산역 근처에서 훌륭한 맛은 기본이고 로맨틱한 분위기까지 확실하게 잡을 수 있는 장소를 찾는 사람이 있다면 옥소반 마곡본점은 언제든 주저 없이 추천해주고 싶은 곳이다.