을지로3가 목요일 호출 2분 놓쳐 1시간 40분 웨이팅한 뼈구이, 을지백탄뼈구이
한 줄 요약
을지백탄뼈구이는 을지로3가역 출구 바로 앞에 있는 숯불 뼈구이 전문점입니다. 평일 목요일 저녁 둘이 방문했는데, 캐치테이블 원격 웨이팅 호출 후 2분 안에 입장하지 못해 취소되면서 다시 등록해 1시간 40분을 기다린 끝에 신라면보다 매운맛 백탄뼈구이 소자를 먹었습니다. 숯향 가득하고 뼈가 쏙쏙 빠지는 뼈구이 덕분에 긴 웨이팅이 아깝지 않았지만, 방문 시간 계산과 예약은 필수입니다.

확인된 핵심 정보
- 위치
- 을지로3가역 11번 출구 · 도보 1분 (매장 정보 2026년 10월 6일 기준)
- 위치
- 서울 중구 을지로 110-2 1층, 을지로3가역 출구 바로 앞
- 웨이팅
- 캐치테이블 원격 웨이팅·현장 기계 모두 가능, 호출 후 2분 안에 입장해야 함
- 방문 시 대기
- 평일 목요일 저녁 2인 기준 1시간 40분
- 예약·주차
- 예약 가능, 주차 가능
- 주문 메뉴
- 백탄뼈구이 소 (메뉴판 38,000원, 1,000원 올라 39,000원이라고 함)
- 기타 메뉴
- 뼈감자탕 39,000원, 차돌오드레기 39,000원, 갑오징어구이·튀김 각 33,000원, 감자전 14,000원, 잔치국수 8,900원, 김치말이국수 9,500원, 주먹밥 5,000원
- 점심특선
- 뼈해장국 13,000원, 우삼겹마늘쫑비빔밥 9,900원
- 기본찬
- 샐러드, 백김치, 깍두기 (리필 가능)
- 단체
- 2층 공간 단체 대관 가능
2026. 10. 22. 방문자 기준
을지로 핫플인 을지백탄뼈구이를 드디어 저도 다녀왔어요! 평일 목요일 저녁에 방문했는데, 역시나 명성만큼 을지로 뼈구이 웨이팅이 꺄악.. 웨이팅 정보와 메뉴 후기까지 남겨볼게요.

멀리서만 봐도 느껴지는 맛집, 핫플 포스! 나 드디어 백탄 와짜나~ 여러 명이 와서 북적북적 여러 메뉴를 먹어보고 싶었지만..
을지백탄뼈구이 예약·주차·웨이팅 방법은?
을지백탄뼈구이는 서울 중구 을지로 110-2 1층에 있고, 웨이팅 등록은 캐치테이블로 하며 주차와 예약이 가능해요. 계획하고 가시는 분들이라면 꼭 예약하고 다녀오시길 추천해요.


캐치테이블 원격 웨이팅, 호출 후 2분 안에 들어가야 해요
을지백탄뼈구이는 웨이팅 호출 후 2분 안에 입장해야 하고, 이 시간을 넘기면 웨이팅이 취소돼요. 저는 도착 5분 전에 캐치테이블을 확인하고 원격 웨이팅을 올렸는데, 갑자기 호출이 와서 하필 문 앞 신호등에 걸렸어요. 근데... 신호등에 걸리니 2분이 당연히 지나서 웨이팅 취소. 휴... 그러고 다시 캐치테이블로 웨이팅을 등록했고, 그 후로부터 1시간 40분을 웨이팅했습니다.
꼭 도착 시간 생각하시고 원격 웨이팅 거세요. 단체는 꼭 예약하세요! 단체석이 따로 없고 손님이 많아서 단체는 더 오래 기다려야 하더라고요. 저는 2인이었는데도 1시간 40분 ㅠㅠ 캐치테이블, 현장 기계 웨이팅 모두 가능합니다.



1시간 40분 웨이팅 후 드디어 들어간 을지로 뼈구이 맛집, 을지백탄뼈구이!

을지백탄뼈구이 메뉴와 가격
을지백탄뼈구이 백탄뼈구이 소(2인)는 메뉴판에 38,000원이라고 나와 있지만, 1,000원 올라서 39,000원이랍니다. 메뉴판에 있던 메뉴는 아래와 같아요.
- 점심특선 뼈해장국 13,000원
- 점심특선 우삼겹마늘쫑비빔밥 9,900원
- 백탄뼈구이 소 39,000원
- 백탄뼈구이 47,000원
- 백탄뼈구이 55,000원
- 차돌오드레기 39,000원
- 갑오징어구이 33,000원
- 갑오징어튀김 33,000원
- 감자전 14,000원
- 뼈감자탕 39,000원
- 잔치국수 8,900원
- 김치말이국수 9,500원
- 주먹밥 5,000원
- 주류 메뉴

맵기는 신라면보다 매운맛으로 선택했어요! (다음번에는 불닭볶음면 맛으로 먹을 거예요) 주문 메뉴는 백탄뼈구이 소 사이즈 38,000원이에요.

기본찬은 샐러드·백김치·깍두기
을지백탄뼈구이 기본찬으로 샐러드, 백김치, 깍두기가 나와요. 깍두기 리필, 양배추 리필 했어요. 매운맛 뼈구이랑도 잘 어울리는 반찬이에요.

신라면보다 매운맛 백탄뼈구이, 맛은 어땠나요?
주문한 뼈구이! 등장! 백탄뼈구이는 숯향, 불향이 가득하고 마늘도 크게 썰어서 양념과 함께 올려주세요. 감자탕을 좋아하고 뼈구이는 즐겨 먹지 않는데, 뼈구이가 좋아졌습니다...

을지백탄뼈구이는 오픈키친이라 만들어지는 과정을 봤는데, 뼈와 대파는 숯불 위에서 계속해서 구워내 주시더라고요. 그 잘 구워진 뼈와 대파 위에 단계별로 소스를 부어주시는 것 같았어요.


구운 대파와 함께 먹으면 달고 부드럽고 맛있고, 왜 을지로 핫플이 되었는지 알 수 있었어요. 파는 가위로 썰어서 뼈와 함께 드셔보세요. 양념에 푹 찍어서!

뼈가 쏙쏙 빠져서 먹기 편해요
뼈 뜯어먹고 발라먹기 귀찮잖아요. 놀라운 사실이지만 백탄뼈구이는 뼈가 솨르르 촤르르 쏙쏙 빠진답니다. 그냥 뼈 잡으면 뽁 빠지고, 젓가락이나 숟가락으로 누르면 녹듯이 살이 발라져서 먹기도 쉬웠어요. 백김치에 싸 먹어도 맛있더라고요.
갑오징어튀김이랑 갑오징어구이 진짜 먹고 싶었는데... 나중에 여러 명이서 가서 꼭 먹어봐야지!

을지백탄뼈구이, 회식 장소로도 괜찮을까?
을지백탄뼈구이는 2층 공간이 있어서 단체 대관이 가능해 회식하기에도 좋고, 친구들과 와서 즐기기에도 좋아요. 얼마나 맛있었는지 감도 안 와요... 삼겹살 회식 말고 뼈구이 회식, 너무 좋지 않나요?
딱 을지로와 맞는 감성과 맛으로 오랫동안 인기 많을 듯한 집이에요. 맛이 변하지 않기를! 너무 맛있게 먹어서 을지로 맛집으로 인정, 을지로 뼈구이 하면 백탄뼈구이로. 을지로3가역에서 1초 컷, 정말 출구 나오자마자 있어서 접근성도 좋아요.

어서 또 먹으러 갈 거예요!





