구로디지털단지역 막걸리 무한리필 1.2만원, 느린마을 양조장 구디점

얼마 전 지인과 함께 내가 좋아하는 느린마을 막걸리를 즐기러 집에서 멀지 않은 곳에 위치한 느린마을 막걸리 양조장을 방문해보았다. 이번에 방문한 구디 술집 전집으로도 유명한 느린마을 양조장은 바로 '느린마을 구디점'이다.

느린마을 양조장 구디점 위치와 주차

구디 술집 전집 느린마을 양조장은 2호선 구로디지털단지역 2번 출구 근처에 위치해있다. 자차 이용 시, 매장 앞에서 1시간 무료 주차가 가능했다. 다만 이 날은 술을 마실거라 차는 두고 방문하였다.

주소 : 서울 구로구 디지털로32나길 34 2층 / 영업시간 : 월-토 16:00 - 다음 날 04:00, 일 16:00 - 24:00 / 단체 이용 가능, 무선 인터넷, 예약, 남·녀 화장실 구분, 간편결제, 주차, 반려동물 동반

100명 규모 매장과 발효실

구디 술집 전집 느린마을 양조장은 2층에 위치해있었고, 100명이 들어갈 정도로 큰 매장이기도 하고 층고도 높아서 쾌적한 것이 장점이였다.

그리고 이렇게 단체 공간도 따로 있어서 회식을 즐기기도 좋게 꾸며져있었다.

매장 내 한켠에서는 내가 좋아하는 느린마을 막걸리를 바로 만드는 발효실이 있었다.

예전엔 느린마을에서 막걸리만 만들었던 것으로 알고 있는데, 몇년 만에 방문하니 다양한 소주들도 출시하고 있었다. 다음엔 소주도 한번 시도해봐야징.

우린 미리 네이버로 예약하고 방문했더니, 이렇게 이름과 함께 예약석이란 표기가 되어있었다. 별거 아닐 수 있는데 뭔가 환영받는 느낌이라 좋았다.

봄·여름·가을·겨울, 숙성일에 따라 달라지는 막걸리

구디 술집 전집 느린마을 양조장의 막걸리는 한가지의 막걸리를 숙성일에 따라서 봄여름가을겨울로 나뉘는데, 개인적으로는 만들어지자마자 1-3일 내인 봄을 좋아한다. 그리고 겨울로 가면 당을 더 발효해서 도수도 올라가고, 묵직한 맛이 나서 봄과는 아예 다른 막걸리가 된다. 이 것이 발효의 세계 !

주문한 메뉴와 가격

우린 이번에 구디 술집 전집 느린마을 양조장 무한리필 2인을 주문하고, 두부김치 한판을 주문해보았다.

무한리필 1인 1.2만원 x2 / 두부김치 한판 with 수육 2.5만원

느린마을 봄 막걸리

제일 먼저 느린마을 봄을 주문해보았다. 1리터가 제공되는데, 달콤한 당이 좀 남아 있어서, 음용성이 좋고 깔끔한 것이 매력인 막걸리이다.

그래서 인당 500ml면 순삭이 가능한 막걸리이기도 하다 ! ㅋ

보라색 막대로 잘 저어주면 밑에 가라앉은 것들이 잘 섞이면서 우유빛으로 바뀐다. 캬,, 빛깔 좋다 !

두부김치 한판 with 수육은 어땠나

한잔 하고 있으니, 바로 두부김치 한판 with 수육도 금방 나왔다.

와우,, 수육 고기도 두툼하고, 김치도 야들야들하게 잘 볶아져서 맛없없 조합이다.

그리고 아무래도 다른 주종보단 묵직한 막걸리는 이런 자극적인 김치가 곁들여진 메뉴가 잘 어울릴 듯 해서 주문해보았다.

막걸리 한잔을 원샷 하고, 바로 이어서 수육과 김치 한입! 캬,, 내 안주 선택은 옳았다 ㅎㅎ 꿀조합이다.

이어서 두부와 김치의 조합으로도 한입! 두부가 고소하고 풍미도 좋아서, 조화롭게 맛있다.

이어서 또 한잔 원샷하고 이번엔 삼합처럼 두부, 김치, 수육을 한 젓가락에 집고 먹어주었다. 맛있당. 느린마을은 음식도 잘 만드는구나 ㅎㅎ

두 번째 잔은 가을, 겨울은 솔드아웃

먹다보니 어느새 1리터가 순삭되어서 이번엔 가을을 주문해보았다. 대비가 되게 겨울을 즐겨볼까했는데, 겨울은 손님들이 숙성되기 전에 다 마셔버려서인지 아니면 겨울을 좋아하시는 분들이 다 드신것인지 이미 솔드아웃이였다.

가을 막걸리는 역시나 막걸리 안의 당이 발효가 봄 대비해서 많이 되면서, 당이 줄어들고 막걸리 특유의 묵직함이 더 강해졌다. 그래도 기본 베이스가 맛있다보니, 스타일만 다를 뿐 역시나 맛있었다. 참고로 발효가 많이되면 알콜도수도 올라간다.

총평

구디 전집 느린마을 양조장 ! 몇년 만에 방문했는데, 여전히 만족도가 높던 곳으로, 음식과 막걸리 모두 수준급인 이런 곳이 서울 곳곳에 있다는 점이 참 좋다 ! 개인적으로 제일 좋아하는 막걸리로, 가성비도 좋아서 앞으로도 종종 방문할 예정이다.