대구 종로 삼겹살 선대기 50분 웨이팅, 여름 바질 무료 리필, 후발대

2026.7.16 (목) 방문

후발대 대구종로점, 왜 가게 됐을까?

후발대 대구종로점은 삼겹살에 바질과 허니감자쌈을 곁들여 먹는 대구 종로 고깃집이에요. 어느 날 친구가 인스타 릴스에 날 태그했는데, 내가 좋아하는 건 다 모여있는 미친 맛없없 조합에 이건 꼭 가야 한다며 잡게 된 약속이었어요.

삼겹살+바질+허니감자쌈, 쉽게 듣도 보도 못한 조합이라 이건 꼭 먹어줘야 한다며 그래서 거기가 어딘데? 하며 찾아보니 후발대 대구 종로점! 항상 종로 술집 거리를 거닐다 보면 유독 줄이 길게 늘어선 곳이 있어서, 저기는 뭘 팔길래 저렇게 매번 웨이팅이 있지? 하면서 궁금해했었던 그곳이었다!

우리가 방문했던 날도 아니나 다를까 북적북적 사람이 모여있길래, 설마 또 후발대 줄이겠어? 하고 가까이 갔더니

정말이었다. 또 후발대 종로점의 줄이었음.

후발대 대구종로점 웨이팅 시간은 얼마나? 예약 방법은?

후발대 대구종로점은 오후 5시, 5시 30분 타임은 대기 없이 바로 입장할 수 있어요. 기다림이 번거롭다면 이 시간대로 미리 네이버 예약 후 방문하는 걸 추천!

그게 아니라면 현장에서 대기는 해야 하지만, 웨이팅을 위한 선 예약 시스템도 마련되어 있어서 미리 선 대기 예약을 해두고 가야 해요. 결론: 네이버 예약은 무조건 해야 함.

19시 30분 선 대기 예약을 걸어두고 갔더니 그 시간에 직원분이 나오셔서 대기 명단 체크를 하셨고, 실제로 내가 가게로 들어간 시간은 20시 10분. 7시 20분부터 도착해서 기다리고 있었으니 50분의 대기 시간이 있었던....! 정말 먹기 힘들었던 찐 종로 맛집.

삼성라이온즈 야구선수들의 맛집으로도 유명한 후발대예요.

약 한 시간의 대기 후, 정말 배가 고프고 더워서 힘들었기에 안에 들어가서 시원한 찬 공기 접했을 때 그 기쁨이란..

테이블 수가 많은 편이 아니지만 최대한 손님들이 불편을 덜 겪게 하기 위해 체계적으로 대기 손님 관리에 신경 쓰고 있는 모습에 그 기다림이 나쁘진 않았다 (고기도 맛있었기에).

후발대 대구종로점 직원 서비스는 어땠나?

후발대 대구종로점은 직원이 테이블마다 고기를 다 구워주는 방식이에요. 파워 E 성향의, 마치 러쉬에서 일하실 것만 같은 하이텐션의 친절한 직원분들만 모아둔 것 같았어요.

정신없이 바쁘고 테이블마다 고기도 구워주는 방식이라 힘들 텐데도 싫은 내색 하나 없이 계속 밝은 모습이 너무 인상적이었다. 나 또 친절한 거에 약한 거 어떻게 알고 ㅎ

허니감자쌈과 함께 나오는 기본 찬

후발대의 킥은 허니감자쌈이에요. 명이나물, 당귀, 김치짜글이, 파겉절이, 와사비, 마늘 등을 허니감자쌈에 다양한 조합으로 싸 먹으며 본인 취향에 맞게 즐기는 즐거움이 있는 고깃집이에요.

인당 하나씩 지급되는 이 얼음 동동 시원한 국물도 별미.

후발대 바질 리필, 추가금이 있을까?

후발대 대구종로점에서는 바질과 당귀(+허니감자)를 인심 후하게 리필해 주는데, 직원분 말로는 여름에는 추가금이 없다고 해요. 여름 한정인지는 정확히 모르겠어요.

그렇지만 개인적으로 무엇보다 감동받은 부분은, 다른 고깃집에 비해 살짝 비싼 감이 있지 않나? 싶었던 1인분 고기 가격이 바로 납득 갈 정도로 무한 리필되는 바질과 당귀였어요. 바질이랑 당귀, 감자 다 너무 좋아하는 재료인데, 보통 바질 같은 경우는 가격대가 있다 보니 추가 시에는 추가금이 발생하길래 당연히 후발대에도 추가금이 있을 줄 알고 얼마인지 물어봤는데, 여름 한정인지는 몰라도 여름에는 추가금이 없다고 답해주신 직원분.....!

그 덕분에 진짜 바질향 양껏 느끼며 배 터지게 먹고 왔습니다 ㅠㅠ

대기는 힘들었지만 (더워서) 테이블에 자리 잡은 이후로는 속 답답한 부분 1도 없이 빠릿빠릿하게 착착 일해주시는 직원분들 덕분에 마음이 너무나 편-안했음.

김치짜글이는 2인당 한 개씩 바글바글 끓여서 나왔는데, 고기에 싸 먹어도 되고 그냥 술안주로 국물 퍼먹어도 되고, 먹조합이 정말 다양함.

술은 소맥으로.

후발대 대구종로점 메뉴와 삼겹살 가격

후발대 대구종로점은 삼겹살, 목살, 대창, 특양 4가지 부위를 판매하는 고깃집이에요. 삼겹살은 1인분 150g에 14,900원이에요.

허니감자쌈에는 삼겹살이 제일 잘 어울릴 것 같아서 삼겹살 4인분을 주문했어요.

처음에는 이 가격이 조금 부담이다? 싶을 수도 있지만, 한번 경험하고 나면 절대 비싼 가격이라는 생각은 안 듦! 그 값어치를 하고도 남는 가격 👍

얇게 썬 허니감자, 알아서 계속 리필

금방 익을 수 있게끔 감자를 엄청 얇게 잘라서 주시는데, 불판에 감자가 사라진 적이 없어요.. 왜냐? 계속 채워주심. 주문하지 않아도 다 먹어간다 싶으면 계속 리필해주심 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

명이나물도 먹기 편하라고 이렇게 다 떼서 정리해주시고 ㅠㅠ 쏘스윗.

마이야르 제대로구요. 영롱 그 잡채...

후발대 허니감자쌈 맛있게 먹는 조합

후발대 대구종로점 직원분이 추천해 준 첫 입 조합은 허니감자쌈 위에 삼겹살, 명이나물, 바질, 김치짜글이, 생와사비를 올려 한입에 먹는 거예요. 고기가 노릇노릇 알맞게 구워지면 맛있게 먹는 방법을 알려주시면서 직접 앞접시에 다 올려주세요.

허니감자쌈 위에 명이나물, 바질, 김치짜글이, 생와사비 올려서 한입에 먹으면 진짜 운다 울어; 첫입이 너무 감동적인 맛이라 다들 박수갈채.

삼겹살에 칼집까지 들어가 있어서 더 부드러워... 녹아 없어져 버려~~~~~~

어떻게 이렇게 삼겹살을 감자에 싸 먹을 생각을 했을까, 사장님 진짜 먹잘알 천재.... 사람들이 은근 잘 모르는 당귀와의 조화로움까지 아시는 분이라니.

향이 좋은 바질, 아마 우리 테이블이 바질 리필 요청 제일 많이 했지 싶은데... 싫은 내색 하나 없이 계속 한가득 주셔서 너무 행복했던 하루 🍀💚 바질은 불에 살짝 구워서 먹으면 그 향이 더 극대화된달까...

너무 맛있어서 다른 거 다 필요 없이 삼겹살로 4인분 추가요.

입구 쪽에 앉아있던 친구들끼리 좀 덥다고 흘러가듯 이야기한 걸 바로 캐치하고 선풍기 가져다주시는 센스.

마지막까지 야무지게 바질 추가해서 즐김 ㅋ

후발대 대구종로점, 줄 설 만할까?

후발대 대구종로점에서는 삼겹살 8인분으로 마무리했어요. 감자가 아무래도 탄수화물이다 보니 같이 곁들여 먹으니까 포만감이 장난 아님.

다 먹고 중앙로 인형뽑기 투어하면서 백 하나씩 마련하고 헤어짐. 왜 그렇게 항상 줄이 길었던 건지, 갔다 오니 바로 납득된 대구 종로 고깃집 후발대였어요.