광안리 특수부위 600오마카세 버섯와사비와 명란비빔밥, 돈베기 광안점

근처 사는 친구랑 저녁 식사 약속이 생겨서, 어디 갈지 고민하다 예전에 맛있게 먹었던 광안리 고기집 돈베기 광안점에 또 가봤음. 이른 저녁 시간대였는데도 이미 매장에 손님들이 있었고, 먹는 중에도 꾸준히 손님이 와서 인기 많구나 싶었어요.

돈베기 광안점은 어떤 고기집인가요?

돈베기 광안점은 부산 수영구 민락본동로11번길 34 1·2층에 있는 삼겹살·돼지 특수부위 전문점으로, 화력 좋은 참숯에 직원분들이 고기를 처음부터 끝까지 직접 구워줍니다. 영업시간은 매일 12:00~23:30(라스트오더 23:00)이고, 매장 앞 주차 공간은 협소해서 인근 공영주차장을 이용하면 돼요.

• 매장 특징: 깔끔하고 현대적인 인테리어, 참숯을 사용해 직원분들이 고기를 직접 구워주는 광안리 삼겹살·특수부위 전문점
• 메뉴 구성: 테이블 태블릿으로 패밀리 세트, 2인 세트 등 인원수와 취향에 맞춘 돼지고기 특수부위 세트를 주문
• 추천 조합: 알목심, 가브리살, 대나무살, 살치살이 나오는 600오마카세에 버섯와사비를 얹어 먹고 명란비빔밥으로 마무리

돈베기 광안점 내부와 단체룸 분위기

돈베기 광안점의 내부는 고깃집 특유의 기름진 느낌 없이 쾌적하고 깔끔하게 관리되어 있었어요.

이렇게 단체룸도 있어서 연말연초에 모임하기에도 좋아 보였어요. 가족 단체외식, 회식도 가능해 보임.

고기는 냉장고에서 숙성 중이었고, 와인 같은 주류도 셀러에 따로 보관 중이었습니다. 고기랑 와인 페어링해서도 많이 먹는 듯.

600오마카세는 둘이 먹기에 양이 충분한가요?

돈베기 광안점 600오마카세는 알목심, 가브리살, 대나무살, 살치살 네 가지 특수부위가 600g으로 나오는 세트로, 둘이서 고기만으로도 충분히 든든하고 식사까지 더하면 아주 배부른 양이에요‼️ 테이블마다 주문용 태블릿이 설치되어 있어서 메뉴판을 한눈에 보기 편했고, 인원수에 맞춘 패밀리 세트나 2인 세트 등 가성비 좋은 세트 메뉴가 다양하게 준비되어 있었어요.

저희는 다채로운 특수부위를 한 번에 맛볼 수 있는 600오마카세를 선택해 보았음. 사실 우리 1인분 더 주문하려다 갑자기 배불러서.. 그냥 저거만 먹음.

셀프바와 기본찬 리필

돈베기 광안점은 안쪽 셀프바에서 기본찬이랑 쌈채소 등을 직접 리필할 수 있고, 명란젓만 3,000원 추가금을 내면 리필 가능해요. 난 밑반찬 많이 먹는 편이라 계속 주문하면 눈치 보였을 텐데🥺 셀프로 가져올 수 있는 점이 마음에 들었음.

기본찬은 요렇게 세팅해 주심. 냉콩나물국이 좀 짭짤해서 안주하기에 좋아 보였음(오늘은 술 안 마셨😢 맛있어서 술 땡겼는데).

참숯에 구운 특수부위 맛은 어땠나요?

돈베기 광안점 600오마카세의 가장 큰 특징은 가스불이 아닌 참숯의 은은한 향과, 질긴 부위 하나 없이 입에서 녹아내리는 육질이에요✅ (모든 고기 메뉴 다 참숯입니데이 오해 금지) 화력 좋은 숯불이 들어오는 순간부터 기대감이 확 오름. 가스불보다 숯불 구이를 훨씬 선호하는 편이라 굿굿.

고기가 나오자마자 선홍빛 때깔과 촘촘한 마블링 비주얼을 보고 맛있어 보여서 입에서 침부터 나옴,,

가브리살과 대나무살

직원분이 가장 맛있는 굽기로 가브리살부터 구워주셨는데, 한 입 씹자마자 갇혀 있던 진한 육즙이 터지면서 부드럽게 입에서 살살 녹음 🤤

처음 접해본 대나무살 역시 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 지방의 풍미가 어우러져 입안에서 부드럽게 사라짐,, 전체적으로 모든 부위가 적절한 지방질을 품고 있어서 과장을 조금 보태면 소고기 살치살을 먹는 듯한 부드러움이 느껴짐. 잘 구워 주셔서 더 그런 걸지도,, 역시 고기는 전문가가 구워야 한다. 여자 직원분 너무 잘 구워주셨음.

알목심

목살 부위로 알고 있던 알목심도 퍽퍽하거나 질길 줄 알았는데, 오히려 목살조차 부드러운 육즙을 가득 머금고 있어서 놀라움.

돈베기 광안점 버섯와사비, 왜 꼭 먹어야 하나요?

돈베기 광안점 기본 밑반찬으로는 대파김치, 명란, 궁채장아찌, 백김치 등이 차려지는데, 전체적으로 간이 짭조름하고 조금 강한 편이었어요. 하지만 이 강한 양념이 오히려 기름진 돼지고기 특수부위의 묵직한 고소함과 만나니까 밸런스를 잡아주어 질릴 틈이 없음.

특히 버섯와사비가 정말 매력적이었는데, 톡 쏘는 알싸함과 달콤함이 고기의 느끼함을 완벽하게 지워주어서 몇 번이나 리필해 먹음.. 반 통은 먹은 듯ㅎ 이 버섯와사비 조합이라면 고기를 무한정 먹을 수 있겠다는 생각이 들 정도.

파채랑 구운 백김치, 버섯와사비에 와앙 😻

마무리 식사: 된장찌개와 명란비빔밥

돈베기 광안점에서 마무리 식사로 주문한 된장찌개와 명란비빔밥도 기대 이상이었으~ 된장찌개는 구수한 청국장을 정밀한 비율로 섞으셨는지 깊고 진득한 국물 맛이 정통 고깃집 된찌의 정석. 칼칼함까지 더해져 개운한 편(사실 내가 땡초 썰어 넣음).

짭조름한 명란과 김가루, 참기름이 듬뿍 들어간 명란비빔밥도 고소함과 짭짤함이 밥알에 톡톡 터지듯 어우러져서, 남겨둔 고기를 얹어 먹으니 깔끔 짭짤한 마무리가 되었음.

돈베기 광안점 방문 꿀팁과 총평

• 성인 2인 방문 시 단품보다는 알목심부터 특수부위까지 골고루 맛볼 수 있는 600오마카세 세트가 양과 가격 면에서 훨씬 합리적이었어요.
• 반찬으로 나오는 버섯와사비는 기름진 부위와 궁합이 최고라 고기 위에 듬뿍 얹어 드셔보시길 강력 추천해요.
• 후식 식사 메뉴를 고민하신다면 청국장 풍미의 된장찌개와 고소한 명란비빔밥을 함께 주문해 곁들이면 훌륭한 마무리가 돼요.

원육 자체의 뛰어난 때깔과 참숯 향, 그리고 고기 맛을 몇 배로 끌어올려 주는 버섯와사비와 진한 식사류까지 무엇 하나 빠지는 게 없던 돈베기 광안점이었어요. 질긴 부위 없이 살살 녹는 부드러운 돼지고기 특수부위의 진수를 맛보고 왔답니다. 광안리 근처에서 제대로 된 그릴링 서비스와 함께 실패 없는 고기 오마카세를 즐기고 싶은 분들, 혹은 든든한 고깃집 된장찌개 맛집을 찾는 분들은 꼭 한 번 방문해 보시기루.