광장시장 남1문 디저트 쑥 덕후가 고른 거문도 해풍쑥, 쑥스초코파이 서울

안녕하세요, Judy입니다~🧁

광장시장에 가면 빈대떡이나 육회처럼 유명한 먹거리부터 다양한 간식까지 정말 볼거리가 많은데요. 이번에는 조금 색다른 광장시장 디저트를 찾아보다가 쑥스초코파이를 먹어봤어요! 평소에도 쑥을 활용한 디저트를 좋아하는 편이라 어떤 맛일지 궁금했는데, 여기는 흔히 생각하는 초코파이와는 조금 다른 느낌의 디저트더라고요.

쑥스초코파이 서울 위치, 광장시장 남1문 쪽

쑥스초코파이 서울 위치는 서울 종로구 종로32길 25 1층이에요. 광장시장 남1문 쪽에 위치하고 있어서 시장 구경하다가 찾아가기에도 어렵지 않았어요. 종로5가역 7번 출구에서도 가까운 편이라 대중교통으로 방문하기에도 괜찮았고요.

광장시장 맛집에서 만난 쑥스초코파이

쑥스초코파이는 2016년 대한민국 최초 쑥초코파이로 시작했다고 해요. 우리 땅에서 자란 특산물과 매일 공수한 재료를 활용해서 한국적인 재료를 현대적인 디저트로 재해석하고 있다는 점이 특징이었어요. 특히 쑥은 우리나라에서 오래전부터 친숙하게 사용해온 재료잖아요.

그런 쑥을 초코파이에 접목했다는 것 자체가 재미있었는데, 단순히 쑥 향만 넣은 디저트가 아니라 지역 특산물을 활용해 여러 가지 맛으로 만들어낸다는 점이 눈에 들어왔어요. 그리고 일반적인 초코파이처럼 마시멜로우가 들어가는 방식이 아니라 신선한 생크림을 가득 넣었다는 점도 차이점이에요. 냉장 프리미엄 디저트라서 일반적인 상온 초코파이와는 확실히 다른 느낌으로 즐길 수 있었어요.

쑥스 6개 세트 첫 번째, 거문도 해풍쑥

먼저 먹어본 건 거문도 해풍쑥이에요. 역시 쑥스초코파이라고 하면 가장 먼저 떠오르는 맛이라 처음으로 먹어봤는데요. 거문도 해풍쑥의 은은하고 향긋한 풍미와 부드러운 크림이 함께 어우러져서 쑥 특유의 향을 제대로 느껴볼 수 있었어요.

쑥 디저트라고 하면 쑥 향이 너무 강해서 호불호가 있을 것 같지만, 초코파이의 달콤함과 같이 먹으니까 생각보다 부드럽게 느껴졌어요. 처음 쑥스초코파이를 먹어본다면 기본으로 이 맛을 먼저 먹어보는 것도 좋을 것 같아요.

해풍쑥 인절미

두 번째는 해풍쑥 인절미예요. 쑥과 인절미 조합이라 그런지 굉장히 한국적인 느낌이 강했던 맛이에요.

쑥의 향긋함에 인절미 특유의 고소한 풍미가 더해지면서 첫 번째 거문도 해풍쑥과는 또 다른 느낌이었어요. 달달한 디저트이면서도 고소한 맛이 같이 느껴져서 개인적으로 재미있었던 조합이에요. 평소 인절미나 콩고물 디저트를 좋아한다면 이런 조합도 꽤 잘 맞을 것 같아요.

해풍쑥 통팥

세 번째는 해풍쑥 통팥! 쑥과 팥은 워낙 익숙한 조합이라 맛을 예상하기 쉬웠는데, 초코파이 형태로 먹으니까 또 색다르더라고요.

향긋한 쑥과 달콤한 팥이 같이 들어가 있어서 익숙하면서도 재미있는 맛이었어요. 특히 통팥이 들어가 있어서 부드러운 크림만 있는 것과 달리 중간중간 팥의 느낌을 함께 즐길 수 있었어요. 쑥 디저트와 팥을 좋아하는 분이라면 취향에 잘 맞을 것 같은 맛이에요.

광주 리얼초코

쑥을 좋아하지 않는 사람과 함께 먹는다면 이런 맛을 하나 넣어도 좋겠다는 생각이 들었어요. 초콜릿 특유의 진하고 달콤한 맛을 중심으로 즐길 수 있어서 쑥 맛과는 분위기가 완전히 달랐어요.

앞에서 쑥과 인절미, 팥을 먹다가 리얼초코를 먹으니까 입안의 느낌도 확 바뀌어서 여러 맛을 번갈아 먹는 재미가 있었답니다.

우도 땅콩

다섯 번째는 우도 땅콩이에요. 땅콩 특유의 고소한 맛을 좋아하는 편이라 개인적으로 궁금했던 맛인데요. 달콤한 디저트에 땅콩의 고소한 풍미가 더해져서 생각보다 잘 어울렸어요.

쑥처럼 향긋한 맛과는 완전히 다른 방향이라 6개 세트 안에서도 확실히 차이가 느껴졌어요. 평소 고소한 맛의 디저트를 좋아한다면 우도 땅콩도 눈여겨볼 만해요.

논산 딸기

마지막은 논산 딸기예요. 6가지 중에서도 가장 상큼한 느낌으로 먹을 수 있었던 맛이에요. 논산 딸기의 달콤하면서도 상큼한 풍미가 더해져서 쑥이나 팥, 땅콩과는 또 다른 분위기였어요.

여러 가지 디저트를 먹다 보면 계속 달달한 맛만 이어져서 조금 물릴 때도 있는데, 딸기 특유의 상큼한 느낌이 있어서 중간에 먹기에도 좋더라고요.

쑥스초코파이만의 특징

쑥스초코파이를 먹어보면서 인상적이었던 부분은 재료에 대한 이야기가 확실하다는 점이었어요. 쑥뿐만 아니라 지역 특산물을 활용해서 각각의 맛을 만들고 있고, 제품에 사용하는 원료도 꼼꼼하게 고민한다고 해요.

또한 색소, 방부제, 유화제, 쇼트닝, 마가린을 사용하지 않는 건강한 5가지 약속을 내세우고 있어요. 계란 역시 무항생제 포프리 계란을 사용하고 HACCP 인증을 받은 원료를 사용한다고 해서 재료에 신경을 많이 쓰는 곳이라는 느낌을 받을 수 있었어요.

무엇보다 쑥스초코파이는 매장에서 매일 한정수량으로 생산한다고 해요. 그래서 일반적으로 대량 생산되는 초코파이와는 조금 다른 냉장 생초코파이라는 점도 특징이에요.

광장시장 디저트 찾는다면 쑥스 6개 세트

이번에 먹어본 쑥스 6개 세트는 하나의 맛만 먹는 것보다 여러 가지 맛을 비교해볼 수 있어서 좋았어요.

• 거문도 해풍쑥 — 쑥스초코파이의 대표적인 맛을 느끼기 좋았어요
• 해풍쑥 인절미 — 고소한 인절미 풍미가 더해져 색다르게 느껴졌어요
• 해풍쑥 통팥 — 쑥과 팥의 익숙한 조합을 즐길 수 있었어요
• 광주 리얼초코 — 진한 초콜릿 맛을 좋아하는 사람에게 잘 어울리는 맛
• 우도 땅콩 — 고소한 맛으로 다른 방향의 매력
• 논산 딸기 — 상큼한 맛으로 중간에 먹기 좋았어요

광장시장에 가서 흔한 간식 말고 조금 특별한 광장시장 디저트를 찾고 있다면 쑥스초코파이도 한번 살펴보세요. 특히 여러 가지 맛을 골라 먹어보고 싶다면 제가 먹어본 것처럼 쑥스 6개 세트로 즐겨보는 것도 괜찮을 것 같아요. 우리나라 특산물을 활용한 쑥 디저트라는 점도 재미있고, 일반 초코파이와 다른 냉장 생크림 초코파이라는 점도 색다르게 느껴졌던 곳이에요~!