서면 고기집 술집 더덕+미나리 세트와 빵가루 찍먹 목삼겹, 돈제이

서면 고기집 술집 돈제이는 어떤 곳인가요?

돈제이 부산서면점은 서면에서 요즘 핫하게 떠오르고 있는 솥뚜껑 고기집이에요. 서면 고기집 술집 찾다가 여기 진짜 잘 만났어요. 외관부터 심상치 않고, 서면 고기집 중에서도 분위기, 맛, 구성 모두 남다른 곳이라 처음 방문하게 되었어요.

돈제이 가게 앞에 서면 일반적인 삼겹살집이랑은 확실히 다른 분위기가 느껴져요. 입구 앞에는 "일품더덕 무침", "청도한재 미나리", "고랭지 김치" 메뉴 포스터가 나란히 세워져 있어서 고기 외에도 직접 공수해온 재료들을 얼마나 중요하게 생각하는지 느껴져요. 서면 고기집 술집으로 이미 입소문이 자자한 곳이에요.

안으로 들어서면 홀이 꽉 찰 만큼 손님으로 북적이는 모습이 먼저 눈에 들어와요. 메뉴 사진들이 벽에 가득 붙어 있어서 처음 방문해도 뭘 시켜야 할지 감이 바로 와요. 이런 왁자지껄한 분위기 자체가 돈제이만의 매력이에요.

돈제이에서 무엇을 주문했나요?

돈제이에서는 목·삼겹살, 더덕+미나리 세트, 돼지밥, 촌된장찌개를 주문했어요. 메뉴판을 펼치면 손글씨로 적힌 메뉴들이 정겹게 가득 차 있어요.

돈제이 기본 반찬과 소스 구성

돈제이는 주문을 마치면 큰 쟁반 위에 소반찬들이 가득 올라와요.

파채, 고사리, 감자 등 같이 구워 먹거나 고기와 함께 먹을 반찬들이 많이 나오고, 김치도 진짜 맛있어요.

소스도 아주 다양하게 준비되는데, 계란 노른자 외에 돈까스소스와 빵가루를 함께 주는 것도 재밌어요.

얼음 버킷에 꽂아 주는 맥주와 소주

돈제이는 버킷에 얼음을 가득 채우고 맥주와 소주를 꽂아 서빙해 줘요. 작은 디테일이지만 이런 감성이 서면 술집 분위기를 한층 올려줘요. 고기 굽는 냄새 맡으면서 차가운 맥주 한 잔, 이 조합 안 좋을 수가 없어요.

더덕+미나리 세트는 어떻게 나오나요?

돈제이 더덕+미나리 세트는 매콤달콤하게 무쳐진 횡성 산더덕 무침과 청도 한재 미나리로 구성돼요. 고기 굽기 전에 먼저 눈에 들어온 게 바로 이 세트예요. 더덕 무침은 나무 접시에 담겨 나오고, 옆에는 청도 한재 미나리가 핑크 바구니에 소복하게 담겨 나와요.

미나리와 함께 담긴 양념장도 따로 있어서 곁들여 먹기 좋아요. 더덕 무침은 씹을수록 향이 올라오고, 미나리는 아삭하고 향긋해서 고기랑 먹기 전에 입맛을 확 돋워줘요.

목·삼겹살 600g과 솥뚜껑 불판

돈제이 목·삼겹살 600g은 돈제이 브랜드가 각인된 새송이버섯과 함께 플레이팅되어 나와요. 목살과 삼겹살이 나란히 담겨 있고, 쪽파와 양파, 와사비가 곁들여 있어요. 결이 선명하게 살아 있는 고기 단면이 벌써부터 기대를 높여요.

돈제이의 가장 큰 특징 중 하나가 바로 무쇠 솥뚜껑 불판이에요. 직원이 검정 장갑을 끼고 직접 불판을 세팅하고, 처음에는 돼지 비계로 불판 전체를 코팅해 준 뒤에 모두 구워줘서 편하게 먹었어요.

목살과 삼겹살이 솥뚜껑 불판 위에 올라가면 서서히 익기 시작해요. 반찬들도 함께 올라가서 콩나물, 김치, 취나물이 고기 기름을 머금으며 익어가는데, 그 조합이 보기만 해도 먹음직스러워요. 미나리까지 불판 위에 올리면 향이 확 퍼지면서 분위기가 절정에 달해요.

미나리 삼겹살, 어떻게 먹으면 맛있나요?

돈제이에서는 노릇하게 구워진 삼겹살을 미나리 위에 올려 한 입에 먹는 게 핵심이에요. 고기의 고소한 기름과 미나리의 향긋함이 어우러지면서 진짜 맛있어요. 이게 돈제이에서만 느낄 수 있는 조합이에요.

돈까스소스와 빵가루로 돈까스처럼 만들어 먹는 재미도 있어요.

깻잎에 구운 목살 한 점, 더덕무침, 고추 올려서 곁들이면 그게 한 입에 완성이에요. 깻잎 향, 더덕 향, 촉촉한 목살이 어우러지는 조합이 정말 좋아요.

돼지밥과 촌된장찌개로 마무리

돈제이에서 고기를 어느 정도 먹고 나면 마무리 식사 세팅이 등장해요. 고봉밥에 맛있게 구운 김과 달래장, 고기고추무침이 함께 나와서 싸 먹으면 진짜 맛있어요.

마지막은 돈제이 촌된장찌개(8,000원)로 마무리했어요. 우리 할머니 촌된장을 사용한다고 메뉴판에 적혀 있을 만큼 된장 자체에 자신 있는 메뉴예요. 뚝배기에 보글보글 끓여 나오는데, 두부와 청양고추, 대파가 가득 올라가 있어요.

국물이 구수하고 칼칼해서 고기를 한참 먹은 뒤에 이 찌개 한 숟가락 떠먹으면 속이 확 풀리는 느낌이에요. 고기와 함께 드셔도 좋고, 마무리 식사로 드셔도 딱이에요.

서면 고기집 술집으로 돈제이를 추천하는 이유

• 솥뚜껑 불판이라는 차별화된 구이 방식
• 직접 공수한 더덕과 미나리
• 열 가지가 넘는 기본 반찬 구성
• 촌된장찌개와 돼지밥까지 이어지는 한 상

고기 한 판에 이렇게 다양한 경험이 담긴 서면 고기집은 흔하지 않아요. 고기도 먹고 술도 한 잔 하고 싶은 날, 서면 술집으로 돈제이를 리스트에 꼭 올려두세요.