나혜석거리 고기집 생활의 달인 초벌과 의자 밑 수납, 도적 수원점

도적 수원점은 어떤 곳인가요?

제 블로그의 '인생 맛집' 리스트에 당당히 이름을 올릴 만한 곳을 다녀왔습니다. 바로 수원시 팔달구 나혜석거리에 위치한 '도적 수원점'입니다. 무려 20년 전통을 자랑하는 곳!! 인계동의 화려한 변화 속에서도 묵묵하게 그 자리에서 최고의 맛을 지켜내고 있는 진정한 인계동 고기집입니다.

칼삼겹살, 황제덧살, 김치칼국수까지 완벽한 맛으로 오늘도 맛있게 저녁식사를 해결한 후기입니다.

도적 수원점 위치와 영업시간

• 주소 ➡️ 경기 수원시 팔달구 효원로291번길 49-7 1층
• 영업시간 ➡️ 매일 15:00 ~ 다음 날 01:00 (브레이크 타임 없음)
• 💳 예약 여부 : 네이버 예약

세월의 깊이가 느껴지고 아늑한 도적 수원점

도적 수원점 외부에서는 어떤 메뉴를 판매하고 있는지 볼 수 있게 메뉴들을 나열해 주셨습니다 (너무너무 센스 있잖아요?)

인계동 고기집 도적 수원점의 문을 열고 들어가면 20년 전통이라는 세월의 흔적이지만 더할 나위 없는 쾌적한 매장의 분위기가 보입니다.

매장 내부가 널찍하고 기본 4인 테이블 구성이라서 여유롭게 데이트하거나 편하게 앉아서 식사가 가능합니다. (의자 아래에 소지품을 넣을 수 있어서 냄새가 옷이나 가방에 밸 걱정은 안 해도 되니 좋더라고요) 테이블도 많아서 각종 모임 장소로도 좋을 거 같네요.

칼삼겹살, 황제덧살 주문 구성

도적의 시그니처 메뉴이자 대표 메뉴인 칼삼겹살 (1인분)과 황제덧살 (2인분)을 주문했습니다.

어떤 메뉴를 주문하더라도 신선한 야채와 풍성한 밑반찬, 그리고 서비스 된장찌개가 나옵니다.

직접 끓여낸 깊고 진한 된장찌개에 두부와 야채들도 한가득 들어있고 돈 내고 먹는 된장찌개보다 훨씬 맛있었습니다.

서비스 된장찌개가 이렇다면 메인 메뉴는 더 맛있겠죠!

칼집의 예술, 칼삼겹살은 어떻게 구워주나요?

저희가 주문한 고기가 나왔습니다.

고기를 구울 돌판이 달궈지면 돼지기름으로 기름칠을 해주십니다. 그리고 칼삼겹살 올린 후 겉면을 돌판 위에서 직접 구워주신 후 가져가서 달인께서 초벌해서 가져다주십니다.

초벌된 고기를 먹기 좋은 크기로도 잘라주셨습니다. 초벌했기 때문에 안쪽에 육즙이 한가득 가두어져 있어요.

불판 위에 다시 올려서 맛있게 구워주십니다.

촘촘한 칼집 덕분에 두툼한 칼삼겹살인데 질기기는커녕, 입안에서 고기가 한가득 부드럽게 씹혔어요. 잘 구워진 김치나 파절이랑 같이 먹으니 너무 맛있었어요. 씹을 때마다 터지는 풍부한 육즙이 느껴졌고 20년 노하우가 뭔지 바로 인정되더라고요.

고소한 황제덧살은 어떤 부위인가요?

칼삼겹살과 같이 주문한 고소한 황제덧살입니다. 조금 더 특별한 부위를 맛보고 싶어서 주문했는데 돼지 한 마리에서 정량 나오지 않는 귀한 특수부위라 먹기 전부터 더 기대되더라고요.

칼삼겹살과는 또 다른 매력의 맛이었어요. 살코기와 적당한 지방의 비율로 퍽퍽하지 않고 쫄깃쫄깃한 식감입니다.

씹을수록 은은하게 퍼지는 고소한 맛이 자꾸만 젓가락을 부르는 마성의 부위였습니다.

칼삼겹살과는 다른 맛이라서 황제덧살은 무조건 주문하셔야 합니다.

칼칼하고 진한 김치칼국수 마무리

고기를 아무리 먹어도 탄수화물로 깔끔하게 마무리해줘야 진짜 식사의 완성이잖아요. 그래서 탄수화물 메뉴 중 어떤 메뉴를 선택할지 정말 고민이 되더라고요. 국물이 진하고 칼칼한 김치칼국수로 주문했습니다.

푹 잘 익은 김치와 진한 육수가 만나 끓여진 칼국수 국물은 고기를 먹고 난 배를 한방에 싹 내려주는 맛입니다. 면발이 푹 익었는데 퍼지지 않고 쫄깃함을 유지하면서 면발에 칼칼한 김치 국물이 깊게 배어 있어 배가 불렀음에도 마지막 국물까지 면발과 함께 싹 비워버렸습니다. 마지막까지 완벽한 코스였습니다.

정리하면

• 20년 동안 사랑받는 곳은 다 그만한 이유가 있다는 걸 느낀 하루였습니다.
• 20년 동안 사랑받는 맛, 인계동 고기집 도적. 사장님이 생활의 달인 연말 우승자 출신이라서 고기 자체가 달랐어요.
• 최상급 국내산 암퇘지만을 엄선하여 수제 칼집을 내어주시니 입안에서 팡팡 터지는 육즙과 고기의 맛을 잊을 수 없을 거 같네요.