천안 두정동 고기집 큐브 천겹살과 감자슬라이스 쌈, 참돼짓간

참돼짓간 천안두정점 위치와 영업시간

참돼짓간 천안두정점 기본정보 [주소] 충남 천안시 서북구 원두정5길 10 1층 101호 [주차] 가게 앞 주차 가능(다소 협소해요!) [영업시간] 매일 16:00 ~ 다음날 04:00

두정동 맛집 고기집을 찾다가 이번에 방문한 곳은 참돼짓간 천안두정점이에요. 두정역에서 차량으로 약 7분 정도 거리에 위치해 있고, 두정동 먹자골목 쪽이라 저녁 식사나 모임 장소를 찾을 때 방문하기 좋은 위치였어요.

두정동 맛집 고기집을 알아보다 보면 늦은 시간까지 영업하는 곳을 찾기가 쉽지 않은데, 참돼짓간은 다음 날 새벽 4시까지 영업해서 저녁 식사는 물론 늦은 시간 고기가 먹고 싶을 때도 방문하기 괜찮겠더라고요.

매장 분위기와 좌석

매장에 들어가 보니 생각보다 공간도 넓은 편이었어요. 테이블 간격도 여유가 있는 편이라 친구나 가족끼리 식사하기에도 좋고, 여러 명이 함께 방문하는 모임이나 회식 장소로도 이용하기 괜찮아 보였어요.

주문한 메뉴 — 흑돼지 오겹살, 목살, 천겹살

이번에 저희가 주문한 메뉴는 흑돼지 오겹살, 흑돼지 목살 그리고 천겹살이에요. 천겹살은 항정살 메뉴인데 일반적으로 알고 있는 항정살과는 또 다른 이름이라 메뉴판에서 눈에 들어왔어요.

왕겨 훈연과 직원이 구워주는 그릴링 서비스

참돼짓간에서 가장 먼저 눈에 들어왔던 건 고기를 굽는 방식이었어요.

최고급 참숯과 국산 왕겨를 함께 사용해서 훈연하는 방식인데, 왕겨에서 나오는 은은한 향과 참숯의 풍미를 더해 고기를 구워주는 방식이라고 해요.

불판도 일반적인 고깃집 불판과는 조금 달랐어요. 특수 제작된 불판을 사용해서 고기를 굽는 동안 기름이 튀는 것을 최소화하도록 만들어졌다고 하는데, 고깃집에서 식사하다 보면 옷에 기름이 튀는 게 은근 신경 쓰이잖아요. 그래서 이런 부분을 신경 쓴 점이 눈에 띄었어요.

그리고 무엇보다 직원분이 직접 고기를 구워주시는 그릴링 서비스가 있어서 편하게 식사할 수 있었어요. 고기를 굽는 타이밍이나 뒤집는 것도 은근 신경 쓰이는데 직원분이 알아서 구워주시니 저희는 편하게 이야기를 하면서 기다리면 됐어요.

먼저 흑돼지 오겹살부터 구워봤어요. 오겹살은 적당히 두께감이 있어서 먹음직스러웠고, 숯과 왕겨로 훈연하면서 구워지니 고기에서 은은한 향이 느껴졌어요. 확실히 다른 고깃집이랑은 향도 식감도 남달랐어요. 사심담아 진짜로 맛있는 곳이에요!

고기 자체의 맛을 먼저 느껴보고 싶어서 처음에는 소금에 찍어 먹어봤는데, 이후에는 와사비나 쌈장, 매운 소스 등을 번갈아 곁들여 먹었어요.

목살과 천겹살(항정살) 맛 비교

흑돼지 목살은 오겹살과는 또 다른 담백한 느낌으로 먹을 수 있었어요. 오겹살의 고소한 맛을 좋아하는 분과 목살처럼 담백한 부위를 좋아하는 분이 함께 방문한다면 취향에 따라 골라 먹기 좋을 것 같아요.

그리고 개인적으로 궁금했던 메뉴가 바로 천겹살이에요. 천겹살은 항정살인데 특유의 오독오독하면서도 쫄깃한 식감 때문에 고기 먹을 때 항정살을 좋아하는 분들이라면 꼭 여기서 드셔보세요!

엄청 도톰한 항정살을 큐브모양으로 딱 잘라주시는데 식감이 진짜 장난없었어요. 완전 강추!

고기 종류를 하나만 주문하기보다는 오겹살, 목살, 항정살처럼 서로 다른 부위를 주문해서 비교하며 먹으니 각각의 식감과 맛을 느끼는 재미도 있었어요.

소스와 곁들임, 감자 슬라이스 쌈

참돼짓간은 고기와 함께 곁들여 먹을 수 있는 메뉴들도 다양했어요.

소스는 쌈장, 매운 소스, 소금, 와사비가 준비되어 있고 곁들임으로 미나리, 파절이, 마늘쫑, 콩나물, 버섯와사비, 마늘, 고추 등이 나와요. 특히 고기와 미나리를 함께 먹는 조합을 좋아한다면 잘 어울릴 것 같아요.

쌈 채소로는 김치와 상추, 깻잎도 준비되어 있어서 고기를 여러 가지 방식으로 먹을 수 있었어요.

그리고 엄청 큰 감자 슬라이스가 나오는데 이렇게 싸먹는거라고 해서 따라해봤는데 진짜.. 너무 맛있었어요! 은은한 감자향과 훈연된 고기향이 입에 사-악 도는데 정말 환상이에요.

미나리를 제외한 채소 반찬은 무한 리필로 이용할 수 있다는 점도 편했어요. 고기 한 점에 어떤 소스를 곁들이느냐에 따라서 맛이 조금씩 달라져서 저는 와사비나 소금처럼 깔끔한 조합부터 쌈장까지 번갈아 먹어봤어요. 두정동 맛집 고기집을 찾을 때 단순히 고기만 맛있는 곳도 좋지만 이렇게 여러 가지 곁들임이 준비되어 있으면 같은 고기도 다양하게 즐길 수 있어서 좋더라고요.

후식 냉면과 김치찌개

후식으로는 냉면을 먹었는데 진짜 간도 딱 적당하고 면발도 쫄깃하고 맛있더라고요.

김치찌개는 슴슴하니 그럭저럭 괜찮았어요. 개인적으로는 냉면이 진짜 맛있었음!

매장에 준비된 편의용품

그리고 매장 곳곳에 식사하면서 필요한 물품들이 준비되어 있는 것도 눈에 띄었어요.

• 휴대폰 충전기
• 머리끈, 일회용 앞치마
• 옷 보관용 비닐
• 어린이 식기
• 와이파이
• 치실과 이쑤시개
• 가그린, 입가심 사탕
• 페브리즈

고깃집에서는 옷에 냄새가 배는 것도 신경 쓰이는데 옷 보관용 비닐이나 페브리즈 같은 물품이 준비되어 있으니 필요할 때 이용하기 좋겠더라고요.

전체적으로 참돼짓간은 왕겨와 참숯을 이용한 훈연 방식, 직원이 직접 구워주는 서비스, 다양한 소스와 곁들임 채소가 특징적인 곳이었어요. 특히 늦은 시간까지 영업하는 두정동 맛집 고기집을 찾는 분들이라면 새벽 4시까지 영업한다는 점도 참고하면 좋을 것 같아요. 두정동에서 숯불에 구운 고기와 훈연 풍미를 함께 즐길 수 있는 고기집을 찾고 있다면 참돼짓간 천안두정점 강추해요:)