삼송역 고기집 창문 활짝 연 9월 밤 들깨가루 찍먹, 넙딱집 삼송점

나는 원래 생고기에 소금만 살짝 찍어 먹는 걸 제일 좋아한다. 하지만 삼송 넙딱집에서는 예외였다. 고기 자체도 정말 맛있는데 참기름에 뭍혀 들깨가루를 듬뿍 찍어먹는 조합이 너무 잘어울려서 들깨가루에 더 자주 손이 갔다.

• 길고 넓어서 더 인상적이었던 매장
• 주차와 룸
• 굽기 전부터 기대됐던 고기
• 내 원픽은 들깨가루
• 쌈에는 마늘쫑이 킥

넙딱집 삼송점 매장은 어떤 구조인가

넙딱집 삼송점은 안쪽으로 길게 이어지는 구조의 고깃집이다. 넙딱집에 들어가자마자 가장 눈에 들어온 건 매장 구조였다. 일반적인 고깃집보다 안쪽으로 상당히 길게 이어지는 형태이고 공간에 큰데 비해 테이블이 적어 쾌적하게 이용할 수 있었다.

특히 우리가 갔던 날은 긴 창문을 활짝 열어주고 있었는데 바깥 공기가 그대로 들어와서, 실내에 앉아 있으면서도 야장에서 고기를 구워 먹는 듯한 분위기가 나서 좋았다.

덥지도 춥지도 않은 9월 밤, 창밖에서 들어오는 선선한 바람과 숯불 위에서 익어가는 고기냄새까지 더해지니 인생 뭐 있나 이게 행복이지 싶던 날이었다.

주차와 룸은 어떤가

넙딱집 삼송점 매장 앞에는 내가 봤을 때 차량 2대 안팎 정도 들어갈 만한 공간이 있었다. 매장 안쪽에는 룸도 2개가 있어서 여러 명이 함께 방문하거나 조금 분리된 공간이 필요한 모임에도 활용하기 괜찮아 보였다.

주변 창릉천 쪽에도 주차된 차들이 꽤 있었지만 이 부분은 구간에 따라 주차 가능 여부가 다를 수 있으니 표지판은 확인하는 게 좋다.

꼬들살·하얀살·흑돼지 생갈비, 굽기 전부터 기대됐던 고기

그리고 오늘의 주인공.

고기가 나오자마자 일단 비주얼부터 마음에 들었다. 꼬들살, 하얀살, 흑돼지 생갈비처럼 부위마다 살코기와 지방의 생김새가 확실히 달라서 이것저것 번갈아 구워 먹는 재미가 있었다.

무엇보다 실제로 먹어보니 ‘여기는 고기 자체가 맛있다’는 말이 계속 나왔다. 겉은 노릇하게 익으면서 살짝 바삭해지고, 안쪽은 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 남았다. 지방이 많은 부위도 기름맛만 강하게 남는 게 아니라 고소한 돼지고기 맛이 먼저 느껴지는 편이라 좋았다.

꼬들살은 씹는 식감이 더 살아 있고, 하얀살은 지방의 부드럽고 고소한 맛이 확실했다. 생갈비도 살과 지방이 함께 붙어 있어 풍미가 진했다. 양념 때문에 맛있는 집이 아니라, 소금만 찍어도 충분히 맛있는 고기였다.

내 원픽은 참기름 + 들깨가루

넙딱집 삼송점에서 내 원픽 조합은 참기름에 묻힌 고기를 들깨가루에 찍는 것이었다.

나는 원래 생고기에는 소금파인데 이날은 계속 참기름 + 들깨가루 조합으로 먹었다. 참기름을 살짝 묻힌 고기에 들깨가루를 넉넉하게 찍으면 고소한 향이 확 올라오는데, 고기 맛을 덮어버리는 게 아니라 돼지고기의 고소함을 한 번 더 끌어올려주는 느낌이었다. 결국 한두 점만 먹어보려다가 거의 모든 부위를 들깨가루에 찍어 먹었다.

쌈에는 마늘쫑이 킥

기본찬 중에서는 마늘쫑 무침도 기억에 남았다. 상추에 고기와 구운 김치, 마늘쫑을 같이 올려 먹으니 새콤한 맛이 들어오면서 입안이 한 번 정리됐다.

고기를 그냥 먹을 때는 들깨가루, 쌈으로 먹을 때는 마늘쫑. 개인적으로 이 두 조합이 이날 식사의 핵심이었다.

매장 한쪽에는 셀프바도 마련되어 있어서 필요한 기본찬을 더 가져다 먹기 편했다.

모둠구이와 평일 점심특선

모둠구이로 주문할 수도 있었지만 넙딱집 삼송점은 특수부위 전문점이라 이날은 먹고 싶은 부위만 골라 주문했다. 모둠구이에는 구이채소 등이 함께 구성돼 있어 여러 명이 방문한다면 가격 면에서는 좀 더 부담 없이 즐기기 좋아 보였다.

평일에는 점심특선 메뉴도 따로 있었는데 가격대가 괜찮아서, 근처에서 직장 다녔다면 점심 먹으러 꽤 자주 왔을 것 같다.