화성 남양 정육식당 초벌 삼겹살·가브리살, 모락모락정육식당

캠핑장 같은 분위기와 넓은 주차장

고기를 시키면 육회 서비스에 타코랑 사골육수 라면까지 무료로 먹을 수 있는 곳. 캠핑 온 분위기 물씬 났던 모락모락정육식당은 대형 주차장까지 있어서 편하게 다녀왔어요 :3

매장 바로 옆 전용 주차장이 마련되어 있어 약 20대 정도 주차할 수 있을 만큼 넓은 공간이라 차량으로 방문해도 주차 걱정 없어요.

외관부터 규모가 커서 눈에 확 들어오네요. 캠핑장 같은 분위기도 나서 놀러 온 기분!

매장 앞에 있는 워터에이징 숙성고! 식당에서 이렇게 큰 숙성고는 처음 봤는데요. 사장님이 고기 숙성에 진심인 게 느껴지더라구요.

회식과 가족모임에 편한 넓은 좌석

매장 안으로 들어오니 내부도 굉장히 넓었어요.

기본 좌석 자체가 널찍하고 테이블 간격도 여유 있는 편. 회식이나 단체모임으로 오기에도 딱!

벽쪽에는 바다 영상이 나오고 있어서 은근 분위기도 좋았어요 ㅎㅎ 푹신한 ㄷ자 자리가 따로 있어서 오래 앉아있어도 편하고, 아이들이랑 같이 오거나 부모님 모시고 식사하기에 자리 선택하기 좋을 것 같아요.

셀프바도 깔끔하게 관리되고 있었고 쌈 채소부터 반찬, 타코 재료까지 각각 따로 준비되어 있어서 필요한 것만 골라 가져갈 수 있답니당.

특히 셀프바가 세 군데로 나뉘어 있어서 한곳에 사람들이 몰리지 않고 필요한 곳에서 바로 가져갈 수 있다는 점도 편하다는 거~

원하는 부위를 골라 바로 썰어 주문

고기 냉장고가 전문 정육점처럼 엄청 큼. 안에 고기 종류도 정말 많아서 부위별로 고르는 재미도 있었는데, 고기 하나하나 진공포장되어 있어서 포장 상태도 깔끔하고 고기 색도 신선해 보였어요.

모서리를 중심으로 왼쪽은 소고기, 오른쪽은 돼지고기로 나뉘어 있어 원하는 고기를 골라 담기 편했어요ㅎㅎ 숙성돼지고기는 진공포장된 제품도 있지만 원하는 부위가 있으면 100g 단위로 바로 썰어 주신다는 것.

원하는 중량의 삼겹살이 없어서 사장님께 300g을 말씀드렸는데요! 바로 앞에서 원하는 만큼 썰어주시고 두께도 어떻게 해드릴지 물어봐주셨어요 ㅎㅎ

고기 주문을 마치고 자리로 돌아와서 메뉴판도 한번 살펴봤어요. 사이드 메뉴와 식사류가 따로 적혀 있어서 곁들일 메뉴는 여기서 골라 주문하면 된답니당.

서비스 육회와 리필 반찬 먼저

기본 세팅은 요렇게 되어 있었어요! 소스도 종류별로 1인당 4개씩. 그리고 육회가 서비스로 나옴🥰 고기 먹기 전에 육회부터 한입 먹어주고 시작~

묵사발이 진짜 요물이에요. 고기 먹을 때 냉면은 무조건 시키는 편인데 여기서는 냉면 생각도 안 나더라구요. 한 번 더 리필해서 먹었답니당 ㅎㅎ 파채도 양념이 진짜 맛있어서 고기 위에 듬뿍 듬뿍 올려 먹음.

된장찌개는 육수랑 재료까지 리필 가능해서 먹다가 부족하면 더 끓여 먹을 수 있어요! 노른자 터뜨려서 쓱쓱 섞어주기. 육회는 신선함이 확 느껴졌어요! 잡내 하나 없이 깔끔하고 고기도 질기지 않고 부드러우면서 쫀득한 식감이 딱 좋더라구요. 노른자까지 섞어주니까 꼬소함이 더해져서 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었음.

• 삼겹살 300g
• 가브리살 250g

초벌 고기와 타코로 즐긴 한 상

주문한 고기는 초벌해서 나와 사장님이 바로 앞에서 직접 썰어주시는데 원하는 두께로 취향에 맞춰주신답니당. 처음부터 따로 구울 필요 없이 초벌된 고기를 바로 불판에 올려 먹으니까 기름도 안 튀고 오래 기다리지 않아 너무 편함 ㅎㅎ

함께 나온 야채들이랑 불판 위에 올려서 구워줬어요~ 고기만 올리는 것보다 야채까지 같이 구워주니까 불판이 더 푸짐해 보이더라구요 ㅎㅎ 타이밍 좋게 된찌까지 보글보글, 고기랑 같이 한입씩 먹어주기 딱 좋았어요 ㅎㅎ 셀프바에 있는 청양고추도 살짝 더 넣어줬더니 칼칼한 냄새가 입맛을 싹 돋움.

야채도 듬뿍 듬뿍 들어가 있는 된찌. 국물도 칼칼하니 고기랑 같이 먹기 딱 좋았는데 밥 넣어 자작하게 끓여 된장술밥으로 먹어도 진짜 맛있겠다 싶었어요 ㅎㅎㅎ

첫입은 소금에 콕. 그다음엔 와사비 살짝 올려서 먹었는데 와사비가 느끼함을 딱 잡아줌! 특히 초벌해서 나와 그런지 겉은 노릇노릇하게 구워지고 속은 촉촉하게 먹을 수 있어서 좋았답니당!

쌈에 파채랑 가브리살 올려 먹고 타코도 만들어 먹으니까 이것저것 해먹는 재미가 쏠쏠했어요 ㅋㅋ 고기 하나로 여러 가지 방법으로 먹을 수 있어서 마치 고기로 다양한 요리를 해먹는 기분.

사골육수 라면까지 든든하게

기본찬도 다양해 이것저것 해먹다 보니 생각보다 금방 배가 찼어요 ㅠㅠ 그래도 사골육수에 끓여 먹는 라면은 못 참지! 셀프바에 준비된 라면은 진라면 매운맛, 순한맛 두 가지가 있었어요. 사골육수에는 역시 진순이 조합으로 ㅎㅎ 마지막까지 든든하게 마무리하기 딱 좋았답니당.

캠핑 온 듯한 분위기에 매장도 넓고 좌석도 넉넉해 편했던 곳. 단체 회식이나 가족모임으로 방문하기 좋고 정육식당답게 신선한 고기를 직접 골라 먹을 수 있고, 육회 서비스부터 타코, 사골라면까지 고기 먹으면서 다양하게 즐길 수 있어서 더 재밌었던 곳!