평택 소사벌 숯불돼지갈비 3인분과 양념게장, 이화정

만세로 근처 이화정 숯불돼지갈비

저희는 저녁 피크 타임에 맞춰서 방문을 했는데요~ 만세로 근처 소사벌 고기 맛집으로 입소문이 자자해서 그런지 이미 손님들이 꽤 많이 계시더라고요! 다행히 매장 내부가 워낙 넓고 쾌적해서 웨이팅 없이 바로 자리를 잡을 수 있었습니다.

벽면을 보니 ‘외손자를 향한 외할머니의 마음’이 담긴 40년 스토리와 배 이야기, 그리고 144시간 동안 정성껏 2차 교차숙성을 거친다는 고기 철학이 적혀있었어요. 인위적인 설탕 단맛이 아니라 천연 배로 은은한 단맛을 냈다고 하니 굽기 전부터 신뢰감이 팍팍 들었습니다 👍

제가 이날 이화정 숯불돼지갈비에서 주문한 메뉴 구성은요! (2cm 두께) 돼지양념구이 17,000원 x 2, (144시간 교차숙성) 돼지양념갈비 19,000원 x 1입니다.

한정식처럼 정갈했던 밑반찬

주문하고 얼마 지나지 않아 테이블 위로 밑반찬들이 쫘르륵 세팅되었는데요~ 고깃집인데도 마치 한정식집에 온 것처럼 반찬 가짓수가 다양하고 정갈하게 나오더라고요! 신선한 샐러드부터 감자샐러드, 잡채, 상추 겉절이, 매콤새콤한 무생채, 나물무침, 양파절임까지 하나같이 손이 자주 가는 알찬 구성이었어요. 고기 익기 전에 잡채랑 샐러드 집어 먹느라 젓가락이 쉴 틈이 없었답니다. 😊 이화정 숯불돼지갈비는 반찬부터가 다양해서 왜 평택 소사벌 맛집으로 불리는지 세팅해주시자마자 한 번에 이해했습니다 ㅎㅎ

수많은 밑반찬들 중에서도 단연 압도적이었던 건 바로 요 양념게장이었어요...♥ 기본 찬으로 나오는 퀄리티가 맞나 싶을 정도로 꽃게 살이 실하게 꽉 차 있고, 특제 양념이 매콤달콤하니 입에 착 감기는 거 있죠..! 너무 맛있어서 밥 한 숟가락에 게장 살 듬뿍 올려 먹다 보니 순식간에 동이 나버려서... 결국 8,000원 추가비용 내고 양념게장 한 접시를 더 추가해서 먹을 뻔👍 여기 오시면 게장 추가는 필수 코스입니다!! 강추!

2cm 양념구이와 144시간 숙성 갈비

달궈진 숯불 판 위로 먼저 2cm 두께를 자랑하는 돼지양념구이 2인분을 척 얹었답니다! 두툼한 고기 사이로 칼집이 촘촘하게 들어가 있어서 숯불 향이 속까지 싹 배어들어가더라고요.

노릇하게 구워진 한 점을 바로 집어서 맛보았는데... 천연 배가 들어가서 그런지 인위적인 자극적인 맛 없이 기분 좋은 단맛이 은은하게 퍼지면서 육즙이 팡 터져요! 식감도 너무 야들야들하고 부드러워서 겉절이랑 곁들여 먹으니 환상궁합이었습니다ㅎㅎ 먹어보니 왜 평택 소사벌 맛집이라고 불리는지 이유를 알았어요..

양념구이를 순식간에 비우고, 흐름 끊기지 않게 144시간 교차숙성된 돼지양념갈비 1인분도 판에 올렸어요! 확실히 소사벌 고기집 맛집이어서 그런지 찐 갈빗대가 붙어있는 부위라 비주얼부터 남다름.

속까지 양념이 깊숙이 숙성되어 있어서 씹을수록 고소하고 진한 육향이 예술이더라고요..♥ 마무리 뼈에 붙은 쫄깃한 갈비살까지 야무지게 뜯어먹었습니다!

둘이서 고기 3인분을 비운 총평

둘이서 두툼한 고기 3인분에 밥, 추가 게장까지 한 상 거하게 싹 비우고 나왔습니다ㅎㅎ 고기 질도 훌륭하고 은은한 감칠맛 덕분에 마지막 한 점까지 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있었어요. 메뉴도 다양하고 정갈한 밑반찬에 매장도 넓고 쾌적해서 가족 외식이나 모임, 회식 장소로도 좋겠다라는 생각이 들었습니다~ 평택 만세로나 소사벌 근처에서 제대로 된 숯불갈비 맛집 찾으신다면 꼭 들러보시길 바랍니다! 고기로 먹방 찍은 것처럼 많이 먹고 왔어요:)