제주 한림 협재 맑은 보말해장국과 내장탕 다대기 조절, 협재온뚝배기

한림 맛집 해장국 협재온뚝배기에 다녀왔어요:)

협재온뚝배기 위치와 영업시간

• 📍장소 · 제주 제주시 한림읍 협재2길 5 1층
• 🕔운영시간 · 화~일 08:00 ~ 21:00 / 월요일 정기휴무
• 🚗주차장(무료) · 공영주차장

협재해수욕장 5분거리에 위치한 협재 온뚝배기에 아침식사하러 다녀왔어요. 오전 8시부터 영업이라서 아침식사를 하러 가기에 딱인 곳이였어요. 건물 1층에 자리한 매장의 외관이 눈에 띄는 곳이였어요.

가족 단위 고려한 공간 구성도 눈에 띄었는데 아기의자와 어린이용 식기, 어린이 해장국 등이 준비되어서 어린 자녀를 동반한 가족이 식사하기에 필요한 편의시설을 갖춘 실용적인 공간이였어요.

메뉴

다양한 메뉴중에서 협재온뚝배기의 시그니처 메뉴인 보말해장국, 한우내장탕을 주문했어요.

보말해장국은 걸쭉할까? 맑고 칼칼한 국물

보말해장국이라는 이름 때문에 걸쭉하거나 진한 해산물 국물을 예상할 수도 있지만 맑은 국물인데도 칼칼하고 개운한 맛이 인상적이였어요. 시원하고 담백한 국물로 보말 특유의 고소함으로 국물이 깔끔하게 넘어갔어요. 보말 특유의 향을 좋아하는 사람에게는 제주다운 풍미를 느끼면서도 지나치게 해산물 냄새가 강하지 않은 국물이라는 점이 좋았어요.

보말 특유의 고소함은 느껴지지만 해산물 잡내 없이 깊고 깔끔한 맛이였어요. 보말을 처음 먹어보는 사람에게도 비교적 접근하기 쉬운 스타일 이였어요. 협재온뚝배기의 보말해장국은 단순히 담백하기만 한 국물이 아니라 청양고추 등을 활용해서 칼칼한 맛이 느껴졌어요. 맑고 깔끔한 국물에 보말과 새우, 부추, 청양고추가 들어가 시원하면서 칼칼한 맛이였어요. 얼큰하다기보다 시원하고 칼칼한 맛이라 실제로 얼큰한 맛을 원하는 경우에는 전복순두부처럼 별도의 매운 국물 메뉴를 선택하고 보말해장국은 개운한 맛을 선호하시면 좋아할거 같은 해장국이였어요.

보말과 함께 새우, 콩나물, 부추 등이 들어가는데 콩나물이 넉넉하게 들어 있어서 국물의 시원한 느낌이 들었어요. 맑고 담백한 국물이 밥과 섞여서 간이 지나치게 무겁지 않으면서도 든든한 아침 식사가 되었어요.

한우명품 내장탕, 다대기로 맛을 조절하기

한우명품 내장탕은 한우 사골에서 나오는 묵직한 깊이와 내장의 고소함 다대기의 칼칼한 맛이 느껴지는 해장국이였어요. 한우 사골로 끓여낸 깊고 진한 국물을 특징이였어요. 한우명품 내장탕은 특제 다대기가 킥이였어요. 기본적으로 진한 육수에 양념이 들어간 형태지만 다진 마늘이나 양념장을 추가해서 취향에 맞게 맛을 조절할 수 있었어요.

고소하고 진한 맛을 먼저 느낀 다음 다대기를 섞어 얼큰함을 높이는 방식으로 먹을 수도 있고 다진 마늘과 양념장을 넣으면 얼큰한 맛이 살아나서 매운맛을 좋아한다면 다대기를 충분히 풀고 담백한 육수 맛을 먼저 보고 싶다면 처음에는 양념을 조금만 섞어 먹는 방법이 좋을거 같았어요.

뚝배기 안이 건더기로 꽉 차 있을 정도로 양이 넉넉했어요. 내장에 잡내가 전혀 나지 않았고 고기가 부드럽고 고소하고 내장과 고기에 잡내가 없고 쫄깃하면서 부드러운 식감이라 먹기가 편했어요.

반찬 셀프바는 어떻게 이용할까

셀프바가 준비되어 있었는데 식사를 하다 보면 김치나 반찬이 조금 부족해지는 경우가 있는데 직원에게 일일이 요청하지 않고 직접 필요한 만큼 가져올 수 있기 때문에 식사 흐름이 끊기지 않아서 좋았어요.

특히 가족 단위 방문객이나 여러 명이 함께 식사하는 경우에 셀프바 사용이 더 편하게 느껴졌어요.

협재해수욕장 근처 맛집, 협재해수욕장 해장국 맛집을 찾으신다면 협재온뚝배기에 방문해보시길 바래요:)