강동 둔촌동 유정란 노른자 비교, 프레시파머

둔촌동에서 만난 난각번호 1번·2번 유정란

프레시파머는 친환경 자연방목 유정란과 친사육환경 유정란을 판매하는 곳이에요. 자연방목과 친사육환경에서만 받을 수 있는 난각번호 1번, 2번 달걀만 판매하고 있었어요.

매장 내부에는 특허증과 프리미엄브랜드 대상 인증이 전시되어 있었어요.

호텔과 프리미엄 백화점 납품 계란

프레시파머는 미쉐린 레스토랑, 호텔, 프리미엄 백화점에 납품하는 프리미엄 계란 브랜드라고 해요. AK플라자와 신세계백화점 등 프리미엄 유통처에 납품하고 있었어요.

정기구독도 가능한가요?

매장뿐 아니라 집에서 구독으로도 받아볼 수 있었어요. 정기구독으로 구매하면 가격 면에서 실속 있게 살 수 있다는 점도 좋게 느껴졌어요.

종류가 다양한 1번·2번 유정란

유정란 종류가 정말 많았어요. 사장님이 친절하게 안내해 주셔서 고를 계란을 정할 수 있었어요.

난각번호 1번 알본 자연방목 유정란 10구와 난각번호 2번 동물복지 유정란 10구를 골랐어요. 1번과 2번을 10개씩, 총 20개 가져왔습니다.

닭이 넓은 곳에서 자라는 사진을 보니 마음이 좋았어요. 모든 닭이 그렇게 자라면 좋겠다고 생각했어요.

냉장고에 신선하게 보관된 유정란을 꺼내주셨어요.

사진을 찍은 날 기준으로 바로 하루 전날 산란한 달걀이라 정말 신선한 상태였어요.

달걀 크기가 큰지 20개인데도 무게가 꽤 나갔어요. 포장도 아주 튼튼해서 하나도 깨지지 않고 가져올 수 있었어요.

난각번호 1번과 2번 달걀의 차이

1번 자연방목 유정란

난각번호 1번은 자연방목 유정란이에요. 저는 노른자가 선명한 주황색일수록 신선하고 좋은 계란인 줄 알았는데, 먹는 사료에 따라 달라지는 것이었어요. 유기사료만 급이해 면역력이 좋고 오메가3 지방산과 비타민 D·E 함량이 월등히 높다고 해요. 1번은 껍질을 깨지 않은 상태에서도 살짝 밝기 차이가 있었고, 노른자는 조금 밝은 노란색이었어요.

2번 친사육환경 유정란

난각번호 2번은 친사육환경 유정란이에요. 동물복지 사육 환경에서 100% 친환경 곡물 사료를 먹어 진한 주황빛 노른자가 특징이라고 해요. 고소한 맛이 좋고, 알레르기나 아토피에 민감한 아이도 먹을 수 있다고 안내돼 있었어요.

노른자 색은 확실히 차이 났고, 신선도는 둘 다 굉장히 좋아 보였어요.

프라이로 먹어 본 1번과 2번

계란 맛을 온전히 느끼기 위해 프라이로 먹기로 했어요.

1번은 조금 더 라이트한 느낌이었어요. 달걀 특유의 냄새보다는 고소하고 깔끔한 맛이 느껴졌어요.

2번은 진한 주황빛이 아주 잘 보였고, 노른자가 정말 쫀쫀해서 놀랐어요. 설명대로 고소한 맛이 퍼져 개인적으로는 2번을 더 맛있게 먹었던 것 같아요. 다만 둘 다 굉장히 신선하고 좋은 계란이라는 점은 분명하게 느껴졌어요.

2번은 나중에 비빔면 위에도 얹어 먹었어요. 쫀쫀한 노른자가 정말 맛있어서 완숙보다는 노른자를 덜 익혀 먹는 편을 추천하고 싶어요. 흰자부터 노른자까지 정말 고소했어요.

1번과 2번 유정란 모두 정말 신선해서 맛있게 먹었어요. 일반 계란보다 훨씬 깔끔하고 고소한 맛이 기분 좋게 다가왔고, 닭이 좋은 환경에서 자라 낳은 달걀이라고 생각하니 더 좋았어요. 성분이 더 좋은 달걀, 정말 신선한 달걀을 찾거나 동물복지를 응원하는 분께 프레시파머 유정란을 권하고 싶어요.