종각역 횟집 36시간 숙성회에 샤리밥 추가와 뽈소라 숙회, 숙썽수산

🦐 츠모토식 저온 숙성 거쳐 깊은 감칠맛의 제철 해산물, 프라이빗 하고 다양한 메뉴. 숙썽수산 종로본점 방문후기 및 메뉴추천. 종각역 술집 횟집 숙썽수산 종로본점.

진해 출신 여자친구와 종각역 횟집을 찾은 이유

제 여자친구는 바닷가 출신인데요. 그래서 그런지 제철 해산물에 대해 박식하긴 하지만, 제철 해산물을 챙겨먹지 않으면 찡얼거리는 편이에요. 경남 진해 출신으로 해산물에 대한 높은 커트라인 기준을 가지고 있어서 어지간한 매장에 데리고 가서는 만족을 못 시켜줄 것 같더라고요.

그래서 써칭하다가 찾은 종각역 술집 횟집 숙썽수산! 전문적인 츠모토식 손질을 통해 횟감들을 맛있게 숙성하는 집으로 유명한데요. 저 여자친구의 까다로운 입맛을 만족시켰는지 궁금하시다면 끝까지 읽어주세요.

맛있는 신선한 해산물과 프라이빗 룸 공간이 돋보이는 종각 횟집입니다.

숙썽수산 종로본점 위치와 주차

숙썽수산은 1호선 종각역 4번 출구에서 도보로 4분(300m) 거리에 있어서, 대중교통 접근성이 좋은 편입니다.

종각역 젊음의 거리는 주차가 까다로운 편이에요. 대부분의 가게들이 소형 빌딩에 있어서 주차가 지원되지 않는 가게가 많은데요. 근처 공영주차장인 관철동 노상공영주차장 혹은 미려빌딩 민영 주차장 이용을 권해드립니다.

지도에 표시된 위치로 오시면 은정빌딩 앞에 도착합니다. 건물 4층에 숙썽수산이 있는데요, 간판에 귀여운 곰돌이가 인상적이네요.

계단을 따라 4층에 올라오시면 숙성회 전문점 숙썽수산에 도착! 깔끔한 목재 인테리어와 안에 보이는 숙성 냉장고로 인해 들어가기 전부터 침이 줄줄! 들어가기 전부터 내공이 좀 있겠구나 하는 생각이 마구마구 들었습니다. 여자친구는 종각역 근처 회사에 다니는데 점심때 맛있는 식사들이 있는 것을 보고 한번 와보고 싶다 하더라고요.

신선도가 중요한 횟집에서 제일 중요한 수조! 들어가보면서 보니 깨끗하고 청결하게 관리되어 투명하게 보이더라고요. 수조 안에 들어있는 아이들도 싱싱해서 파닥거리는 게 믿고 먹을 수 있겠구나 싶었어요.

네이버 예약과 노렌 프라이빗 좌석

네이버 예약을 통해 저녁 시간에 매장을 예약해서 웨이팅 없이 쾌적하게 바로 안내된 자리에 입장했어요. 좌석들이 모두 일본식 가리개인 노렌이 설치되어 있어 룸 술집처럼 프라이빗하게 먹을 수 있습니다.

주문은 테이블에 설치된 키오스크를 사용하시면 됩니다.

저희가 숙썽수산에 방문한 이유는 서울에선 좀처럼 보기 힘든 다양한 프리미엄 어종들을 사용하는 매장이라는 점인데요. 또, 별도의 숙성법과 츠모토식 손질법으로 입맛이 까다로운 바다소녀가 이전부터 가고 싶던 매장이라 방문하게 됐어요.

주문 메뉴: 숙성회 소, 제철 생새우회, 생맥주

영수증 리뷰를 하면 추가로 사이드 디쉬를 제공해주신대요. 저희는 뽈소라 숙회를 선택했어요!

숙썽수산은 제철 해산물과 다양한 요리 메뉴들을 제공하고 있어요. 저희는 숙성회(소) + 제철 메뉴인 생새우회 두 가지와 퇴근 후 술 한잔을 곁들이기 위해 생맥을 주문했습니다.

참깨소스 그득한 연두부와 완두콩 등이 테이블에 앉자마자 기본 제공되요.

완두콩은 메인 요리가 나오기 전 가볍게 입맛 돋우기 좋은 프레시한 느낌이고, 참깨연두부 또한 두부만 있으면 심심할 뻔했는데 고소한 맛이 더해져 풍성하고 부드러운 맛이 일품이었어요.

8월 초 숙성회 구성과 36시간 저온 숙성

메인으로 나온 숙성회와 생새우회입니다. 다양한 제철 횟감으로 차려진 한 상! 플레이팅이 예뻐서 먹기 전부터 기대가 되더라고요.

숙썽수산은 시즌에 따라 제철의 횟감들이 종류별로 나와요. 8월 초에 방문했을 때는 대광어, 참돔, 연어, 참다랑어, 점성어 등이 나왔어요! 횟감과 곁들여 먹을 안키모까지!

36시간 저온 숙성을 거친 숙성회는 정말 신선했어요! 두툼한데도 부드럽게 씹히는 식감이 예술이었어요. 회들을 두툼하게 썰어줘서 그런지 2인분인데도 먹으니 배가 부르더라고요.

샤리밥 추가해서 초밥처럼

평소 맛보기 힘든 여러 어종들이 있으니 초밥으로도 먹고 싶어서 샤리밥을 주문했는데 양이 대박! 든든하게 나오더라고요.

7~8월 고수온기 제철 생새우회

7~8월 고수온기 새우철에는 생새우 포기 못 해! 서울에서 생새우회 맛나게 하는 집 찾기 힘든데 드디어 발견했어요! 여자친구도 먹으면서 감탄하더라고요. 남해 바닷가 부심을 부리던 여자친구도 한입 먹더니 이건 인정이라면서 젓가락을 쉴 틈 없이 움직이더라고요.

버터로 튀긴 새우 또한 바삭함과 더불어 고소한 식감에 술이 절로 들어가는 맛이었어요.

영수증 리뷰로 받은 뽈소라 숙회

뽈소라 숙회는 평소에 저는 자주 먹지 않던 해산물인데 여기는 참기름장이 너무 킥이어서 계속 손이 갔어요. 숙성이 잘돼 꼬들꼬들하고 쫄깃한 식감과 참기름의 고소한 풍미가 더해져 한 점 한 점 먹는 내내 사라지는 뿔소라들을 보며 아쉬울 만큼 맛있었어요.

이런 분들께 추천

• 서울에서 제철 생새우회 맛집을 찾으시는 분!
• 회 한 점 술 한 잔, 분위기 있고 맛있는 종각 술집 찾는 분
• 다양한 어종의 숙성회를 제공하는 맛집 찾으시는 분!
• 깔끔한 분위기와 프라이빗 공간을 찾으시는 분!

총평

격이 다른 제철회 한 상. 서울에서 이런 횟감 보기 힘들어요 😚

매장 정보

• 📍 주소 : 서울 종로구 삼일대로19길 16 3층
• ⏰ 영업시간 : 월~금 11:00~24:00 / 금 11:00~01:00, 토 15:00~01:00