일원동 혼밥 돈카츠 운동 전 소금·양념장 번갈아 먹은 등심카츠정식, 시올돈 일원점

일원동에서 혼밥 하기 좋은 돈카츠집, 시올돈 일원점은 어디에 있나요?

시올돈 일원점은 대청역과 일원역 중간, 서울삼성병원 건너편 먹자골목 라인에 있는 돈카츠집이에요. 운동 가기 전 든든하게 한 끼 먹을 수 있는 일원동 맛집을 찾다가 발견했는데, 오랜만에 바삭한 돈카츠가 당기더라고요.

국내산 한돈을 72시간 교차 숙성하고 누룩 소금으로 염지한다는 점이 눈길이 가서 방문해 봤어요. 먹자골목 라인에 있어서 빠르게 찾을 수 있었어요.

시올돈 일원점 주문 방법

시올돈 일원점은 입구 앞에 있는 키오스크로 셀프 주문한 후 원하는 자리에 앉아서 기다리면 됩니다.

시올돈 일원점 혼자 가도 편한가요?

시올돈 일원점은 자리가 넉넉해서 혼밥하기 편했어요. 혼자 방문한 만큼 편하게 식사할 수 있는지가 중요했는데, 저처럼 혼밥 하는 사람도 많이 보일 정도였어요.

벽에는 시올돈 맛있게 먹는 방법까지 나와있어서 음식이 나오기 전 참고하기 좋았어요.

시올돈 등심카츠정식 구성과 숙성 방식

제가 주문한 메뉴는 시올돈 일원점의 등심카츠정식이에요. 드디어 나온 등심카츠정식! 쟁반 가득 한상 푸짐한 비주얼 장난 아니죠?

시올돈은 돈카츠를 그냥 튀기는 것이 아니라 고기의 품종부터 숙성, 염지, 반죽, 튀김 과정까지 꼼꼼하게 연구한 브랜드라고 해요. 돈카츠 체인점인 만큼 도드람한돈, 선진포크한돈처럼 국내산 돼지고기로 자체 숙성 방식을 써서 고기의 풍미를 살리는 데 집중했다고 해서 기대감이 컸어요.

돈카츠 먹을 때 담백하면서도 씹는 식감이 좋은 등심 부위를 즐겨먹는데, 함께 제공된 따뜻한 국물과 푸짐한 샐러드까지 맛있으면 반칙 아닌가요??? 아삭한 채소를 돈카츠와 번갈아 먹으니 입안이 한결 산뜻해지는 느낌! 고기만 계속 먹는 것보다 샐러드를 곁들여 먹으니 끝까지 맛있게 즐길 수 있었어요.

시올돈 등심카츠, 소금과 양념장 중 어떻게 먹을까?

시올돈 일원점 등심카츠는 처음엔 소금, 다음엔 양념장으로 먹는 순서가 괜찮았어요. 등심카츠는 어떻게 먹느냐에 따라 맛이 달라지는 재미가 있는데, 저는 가장 좋아하는 소금을 살짝 곁들여 먹어봤어요.

소금과 함께 먹으니 튀김옷의 고소함과 고기 본연의 담백한 맛을 더욱 잘 느낄 수 있었어요.

이어서 양념장에도 등심카츠를 콕 찍어 먹어봤는데요. 바삭한 돈카츠에 양념장이 더해지니 또 다른 매력의 맛! 처음에는 소금으로 고기의 풍미를 느끼고 이후에는 양념장에 찍어 먹는 방법도 괜찮은 거 같아요. 한 가지 메뉴를 다양한 방식으로 즐길 수 있다는 점!

등심카츠 단면과 튀김옷

시올돈 등심카츠 단면을 자세히 살펴보면 바삭한 튀김옷 안쪽으로 도톰한 등심이 들어 있는 모습이 정말 먹음직스럽죠? 한입 베어 물었을 때 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기의 식감이 어우러지는 게 좋더라고요.

튀김옷은 자체 배합한 반죽물을 사용해 쉽게 벗겨지지 않도록 신경 쓴다고 해요. 신선한 대두유를 사용하고 하루 두 번씩 기름을 정제한다고 하니, 돈카츠를 만드는 과정에 상당히 공을 들인다는 생각이 들었어요.

운동 전 한 끼로 시올돈 일원점 어땠나요?

운동 전이라 간단하게 먹으려고 시올돈 일원점에 방문했는데, 생각보다 든든한 한 끼를 즐길 수 있었어요. 겉바속촉의 등심이 인상적이었어요.

72시간 교차 숙성과 누룩 소금 염지라는 차별화된 조리 방식이 흥미로웠고, 소금과 양념장으로 다양한 맛을 즐길 수 있다는 점도 마음에 들어서 다음에 또 재방문하려고요. 삼성서울병원 근처에서 든든한 점심 메뉴를 찾거나 일원동 혼밥 맛집을 고민하고 있다면 시올돈 일원점에서 든든하게 식사 한 끼 어떠신가요?