암사동 돈카츠 느끼함에 약해도 끝까지 산뜻, 윤기 도는 밥까지 톤카

친구랑 암사동 돈카츠 맛집 톤카에 다녀왔어요. 오픈한 지 얼마 안 된 곳 같았는데 맛있어서 그런지 벌써 인기가 많은 곳 같았습니다. 저도 맛집 블로그 하면서 돈까스를 정말 많이 먹으러 다녔었는데요. 톤카가 일본식 돈까스집 중에서 원탑이었던 것 같아요. 거의 씹지도 않았는데 입안에서 녹는 것 같은 부드러움을 느낄 수 있었어요.

암사동 톤카 위치와 웨이팅은?

톤카는 지하철 8호선 암사역 4번 출구에서 멀지 않은 거리에 있는 돈카츠집이에요. 웨이팅은 매장 안쪽 웨이팅 리스트에 이름을 적고 매장 앞에서 대기하면 됩니다. 매장이 협소한 편이라서 점심, 저녁 피크시간에는 웨이팅을 피할 수 없을 것 같았어요. 저희도 조금 기다렸다 들어갔어요.

톤카 매장 분위기, 다찌석과 오픈 주방

톤카의 전 좌석은 다찌 구조로 되어 있었어요. 완전한 오픈 주방이라 음식 만드는 걸 구경하는 재미가 있었습니다. 그리고 기름 쓰는 주방은 기름 쩐내가 나는 곳도 많은데 톤카는 공간이 쾌적한 편이었어요. 우드톤의 인테리어에 분위기도 정말 편안하고 좋았어요.

암사역 톤카 메뉴와 가격

톤카의 메인 메뉴는 톤카츠(등심·안심), 스페셜 등심카츠(한정수량), 사사미카츠(닭안심) 이렇게 세 종류가 있었어요. 친구는 톤카츠를, 저는 사사미카츠를 시켰습니다. 음료는 제로콜라로 시켰어요. 주류도 판매하고 있었는데 아사히 병맥주 한 종류였습니다.

톤카츠(등심·안심) 15,000원, 핑크빛인데 잘 익었을까?

등심·안심 구성의 톤카 톤카츠 가격은 15,000원이었습니다. 이런 핑크빛 돈까스 하는 곳들도 여러 곳 가 봤는데 대체로 부드러워서 맛있더라고요. 미오글로빈 타령 하면서 덜 익은 게 아니다라고 안내는 하고 있는데, 실제로 핏물이 비치는 수준으로 덜 익은 게 분명한 곳들도 있긴 했거든요.

톤카의 톤카츠는 진짜 부드러우면서도 제대로 잘 익었다는 느낌이 드는 맛이었어요. 요새 돼지고기는 안전하다고 하지만 그래도 덜 익은 것 같은 고기는 왠지 꺼려지잖아요. 그리고 튀김옷이 얇은 스타일이었고 바삭함이 장난 아니었어요.

닭가슴살이 질린 사람에게 사사미카츠(14,000원)는?

저는 닭안심인 사사미카츠를 주문했고 가격은 14,000원이었어요. 저한테 있어서 닭고기는 뭔가 애증의 느낌인데요. 아무래도 단백질을 주로 계란이나 닭가슴살로 먹는데 자주 먹으니까 솔직히 질리거든요? 근데 그냥 습관처럼 먹으니까 먹어는 지는데 닭고기를 맛있다고는 못 느끼게 되어버렸어요.

근데 톤카 닭안심카츠는 진짜 최고의 맛이었어요. 닭가슴살이 물리는 게 그 뻑뻑한 식감 때문이잖아요. 톤카 사사미카츠는 진짜 부드러우면서 촉촉했어요. 그리고 튀김옷이 눅눅하지 않고 정말 바삭바삭해서 부드러움과 어우러지는 그 식감이 정말 황홀했어요.

톤카 밥과 표고 장국, 곁들이까지 맛있나?

톤카는 밥이 윤기가 흐르면서 쫀득해서 넘 맛있었어요. 제가 최근에 좋아하는 국밥집에 갔는데 밥에서 묵은내가 넘 심하게 나서 엄청나게 실망을 했었던 얘기를 계속 하고 있는데요. 요새 밥 퀄리티는 진짜 신경 안 쓰는 곳들이 너무 많은데(저는 배달 음식도 많이 시키는 편이라 더 심하게 느껴지는 것 같아요) 톤카는 달랐어요. 같이 나온 절임반찬만으로도 밥 한 공기를 그냥 먹겠더라고요.

그리고 장국도 진한 편인데다가 표고버섯이 꽤 들어 있어서 표고 풍미가 장난 아니었습니다. 저한테는 정말 마음에 들었는데 버섯이 들어 있다 보니 호불호가 갈릴 수는 있겠다 싶었어요. 어쨌든 밥과 장국은 돈까스집에서 메인이 아님에도 불구하고 엄청 신경쓴 느낌이 들어서 더 만족스럽게 느껴졌던 것 같아요.

친구랑 교환해서 등심, 안심도 먹어 봤는데요. 돼지고기도 진짜 부드럽더라고요. 제가 여태까지 먹어본 돈까스집 중에서 제일 부드러웠어요. 저한테는 이 날 톤카에서 먹었던 돈까스가 살면서 먹었던 돈까스 중에서 가장 완벽하게 느껴졌어요.

음료는 제로콜라, 주류는 아사히 병맥주

음료는 제로콜라로 시켰습니다. 개인적으로 아사히 슈퍼드라이 맥주를 그렇게 선호하는 편은 아닌데요. 톤카 카츠 메뉴들이랑은 엄청 잘 어울릴 것 같단 생각이 들었습니다. 사장님께서 페어링까지 고려하신 선택인가 싶었어요. 한국에 수입되는 일본 맥주 종류도 요새는 엄청 많은데 딱 아사히가 어울리겠단 느낌이었거든요.

느끼한 음식에 약해도 톤카 돈카츠는 괜찮을까?

톤카 돈카츠는 튀긴 메뉴인데도 먹는 내내, 먹고 나서도 산뜻하게 느껴졌어요. 소금, 와사비 조합으로 먹는 게 정말 깔끔하게 맛있었습니다. 기름에 튀긴 메뉴는 먹을 때나 먹고 나서 느글거릴 때가 있는데 톤카는 아니었어요. 톤카에 다녀온 이후로도 여러 스타일의 돈까스를 먹었는데 톤카를 이길 곳이 없더라고요.

튀기면 신발도 맛있다고 하지만 꼭 그렇지 않은 것 같아요. 저처럼 느끼한 음식에 약한 사람들한테는 튀긴 음식을 첫 입부터 마지막 한 입까지 맛있게 먹기란 쉽지 않거든요. 암사동 톤카의 돈카츠는 처음부터 끝까지 맛있었어요. 거기다 먹고 난 후에도 느글거리지 않아서 정말 좋았습니다 :)