대전 둔산동 파스타 시금치 면 미트볼 볼로냐·화이트 봉골레, 플레이트 둔산점

대전 둔산동 플레이트(PLATE)에서 초록빛 시금치 면으로 미트볼 볼로냐 & 화이트 봉골레 스파게티를 먹고 왔어요.

플레이트 둔산점에서 시금치 면으로 바꿔 주문할 수 있나요?

플레이트 둔산점은 파스타 면 종류를 취향껏 고를 수 있는 곳이라, 이번에는 주문한 파스타 두 가지를 모두 초록초록한 시금치 스파게티 면으로 변경해 봤어요. 대전 둔산동에서 분위기도 좋고 파스타 맛도 훌륭하기로 소문난 핫플레이스라 기대 가득 안고 방문했는데, 기대 이상으로 눈과 입이 모두 즐거운 시간을 보내고 왔답니다.

비주얼부터 맛까지 대만족했던 그 생생한 후기, 지금부터 시작할게요.

플레이트 둔산점 매장 분위기는 어떤가요?

플레이트 둔산점 매장은 전체적으로 모던하면서도 아늑한 느낌이 가득했어요. 통창으로 들어오는 자연광 덕분에 사진도 정말 예쁘게 잘 나오더라고요.

데이트 코스로도 좋고, 친구들과 기분 좋게 브런치나 양식을 즐기러 오기에 딱 좋은 공간이었습니다. 직원분들도 친절하게 맞이해주셔서 먹기 전부터 기분이 좋아지는 곳이었어요.

오늘의 메뉴 line-up

• 미트볼 볼로냐 스파게티 (시금치 면 변경)
• 화이트 봉골레 스파게티 (시금치 면 변경)

음식이 테이블에 서빙되자마자 감탄사부터 나왔어요. 보통의 노란 파스타 면이 아니라, 싱그러운 초록빛을 띠는 시금치 면이라 그런지 플레이팅이 훨씬 고급스럽고 이색적이더라고요!

1. 깊고 진한 풍미, 미트볼 볼로냐 스파게티

플레이트 둔산점의 미트볼 볼로냐 스파게티는 산미가 세지 않은 볼로냐 소스에 큼직한 미트볼이 올라간 메뉴로, 소스의 붉은 색감과 시금치 면의 초록색이 강렬한 대비를 이뤄요. 먼저 맛본 메뉴였어요.

오랜 시간 푹 끓여낸 듯한 볼로냐 소스는 고기의 묵직한 육즙과 감칠맛이 깊게 배어있었어요. 여기에 큼직하게 올라간 미트볼은 겉은 촉촉하고 속은 고기로 꽉 차 있어서 씹는 맛이 예술이었습니다.

무엇보다 시금치 스파게티 면과의 조화가 훌륭했어요. 시금치 특유의 은은하고 깔끔한 향이 자칫 무거울 수 있는 볼로냐 소스의 뒷맛을 깔끔하게 잡아주더라고요. 면 자체도 살아있어서 소스를 듬뿍 머금었을 때 최고의 맛을 냈습니다. 고기파이신 분들이라면 절대 실패할 수 없는 메뉴예요!

2. 깔끔하고 시원한 감칠맛, 화이트 봉골레 스파게티

플레이트 둔산점의 화이트 봉골레 스파게티는 통통한 조개가 가득 들어간 오일 베이스 파스타로, 시금치 면의 매력이 가장 잘 드러난 메뉴였어요. 보기만 해도 싱그러움이 톡톡 터지는 비주얼이었답니다.

봉골레는 조개의 신선함과 오일의 조화가 생명인데, 플레이트의 봉골레는 기대 이상이었습니다. 해감이 완벽하게 된 신선하고 통통한 조개가 가득 들어가 있어서 국물(소스) 자체에서 깊고 시원한 감칠맛이 진하게 우러나왔어요. 은은하게 퍼지는 마늘과 페페론치노의 알싸한 향 덕분에 느끼함은 전혀 없고 깔끔함만 남더라고요.

오일 베이스 소스다 보니 시금치 면 특유의 담백하고 고소한 풍미가 그대로 느껴졌어요. 초록색 면발 사이사이로 오일 소스가 촉촉하게 코팅되어 면을 돌돌 말아 먹을 때마다 감탄이 절로 나왔답니다. 자극적이지 않으면서도 계속 손이 가는 중독성 있는 맛이었어요.

플레이트 둔산점, 시금치 면 변경은 할 만한가요?

플레이트 둔산점에서 두 메뉴 모두 '시금치 스파게티 면'으로 변경한 게 신의 한 수였던 것 같아요. 일반 면보다 시각적으로도 훨씬 특별해 보여서 대접받는 느낌이 들었고, 각 소스의 매력을 한층 더 업그레이드해 주는 기분이었습니다.

진하고 대중적인 고기 풍미를 원하신다면 미트볼 볼로냐를, 깔끔하고 시원한 오일 파스타를 선호하신다면 화이트 봉골레를 강력 추천해 드려요! 둘이 방문해서 이렇게 상반된 매력의 소스로 주문해 나눠 먹으니 질릴 틈 없이 마지막 한 입까지 완벽하게 비워낼 수 있었답니다.

둔산동에서 제대로 된 스파게티 맛집, 분위기 좋은 이탈리안 레스토랑을 찾고 계신다면 플레이트(PLATE)에 꼭 한번 방문해 보세요. 시금치 면 변경도 잊지 마시고요!