안산 고잔동 고기집 퇴근 후 둘이서 숙성갈비살 반반 예약, 양심소 안산고잔점

일요일 데이 근무 마치고 나오는데 온몸의 기운이 싹 빠져나간 느낌인 거예요. 데이 마치고 퇴근길에 서 있으면 몸에서 '지금 당장 고기 넣어라' 하고 강력하게 신호를 보내잖아요. 그래서 퇴근하자마자 지친 몸에 기름칠도 하고 든든하게 단백질 보충하려 안산 고잔동 맛집 고기집으로 소문난 양심소로 직행했습니다.

주말 저녁 양심소 안산고잔점, 예약 없이 가도 될까

양심소 안산고잔점은 주말 저녁에 테이블이 빈틈없이 꽉 차는 고기집이었습니다. 미리 예약을 하고 간 덕분에 기다리지 않고 바로 자리로 안내받을 수 있었어요.

주말 저녁 시간이라 그런지 매장 안은 이미 손님들로 인산인해를 이루고 있더라고요.

테이블이 빈틈없이 꽉 차 있어서 하마터면 한참 웨이팅할 뻔했는데, 다행히 방문 전에 미리 예약을 하고 간 덕분에 기다리지 않고 바로 안내받을 수 있었어요. 이렇게 붐비는 핫플 방문할 때는 예약이 진짜 살길이라는 걸 다시 한번 느꼈답니다.

양심소 메뉴 구성과 첫 주문 서비스

양심소 메뉴판에는 미국산 프라임등급 숙성 갈비살과 꽃갈비 같은 소고기, 국내산 생삼겹·목살·돼지갈비까지 올라 있었습니다. 첫 주문 때 돼지고기를 시키면 맛보기 육회비빔밥, 소고기를 시키면 육회가 함께 나오는 구성이었어요.

자리에 앉아 메뉴판을 살피는데 메뉴 구성이 생각보다 훨씬 다양해서 고르는 재미가 있었어요.

소고기는 미국산 프라임등급 숙성 갈비살부터 마블링 예쁜 꽃갈비까지 준비되어 있었고, 돼지고기 라인업도 국내산 생삼겹, 목살, 돼지갈비까지 골고루 갖춰져 있더라고요. 그리고 양심소만의 포인트는 바로 '첫 주문 메뉴' 혜택이었어요! 첫 주문 시 돼지고기를 시키면 맛보기 육회비빔밥이 서비스로 나오고, 소고기를 주문하면 무려 신선한 육회가 함께 나오는 시스템이더라고요. (가격에 포함되어 있는 듯?)

거기에 구수하고 깊은 맛의 된장찌개까지 기본으로 포함되어 나와서 가성비와 구성 면에서 나쁘지 않았습니다.

둘이서 주문한 숙성갈비살 600g 반반

저희는 오늘 작정하고 고기로 배를 채우기로 해서 2명이서 소고기 메뉴인 숙성갈비살 600g을 주문했고, 얼큰한 국물이 당겨서 사이드로 뚝배기라면도 같이 추가해 봤습니다. 양념과 일반 따로 주문이 가능했는데 반반도 있어서 저는 반반으로 시켜봤어요 ㅎㅎ

숯불에 직접 구워 먹는 숙성갈비살 맛

양심소 안산고잔점은 직원이 구워주는 곳이 아니라 붉은 숯불을 받아 직접 구워 먹는 방식이었습니다. 숙성갈비살은 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 미디움 레어로 구워 소금에 찍어 먹었어요.

주문 후 곧이어 붉은 숯불이 들어오는데, 확실히 은은한 숯향이 불판 위로 올려지니까 고기 굽기 전부터 기대감이 엄청 커지더라고요.

여긴 따로 직원이 구워주는 시스템은 아니고 직접 구워 먹는 방식인데요, 소고기는 또 취향껏 굽기 조절해서 먹는 맛이 있잖아요? 저는 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 육즙을 꽉 가둔 미디움 레어 상태로 정성껏 구워봤습니다.

잘 익은 갈비살 한 점을 집어서 기본으로 나오는 소스 3종(쌈장, 소금, 특제소스) 중 먼저 소금에 살짝 찍어 입에 넣었는데... 진짜 '존맛탱'이라는 소리가 절로 나왔어요. 개인적으로 평소에도 고기 본연의 담백한 고소함을 즐길 수 있는 소금 찍먹파인데, 씹자마자 고소한 육즙이 입안 전체로 터지면서 숯불 특유의 불향이 그윽하게 퍼지는 게 예술이었습니다.

서비스 육회와 기본 된장찌개

첫 주문 서비스로 나온 육회도 잡내 하나 없이 쫄깃하고 달콤짭조름해서 메인 고기가 익기 전에 입가심용으로 집어 먹기 딱 좋았어요.

기본으로 포함된 된장찌개는 두부와 야채가 듬뿍 들어가 국물이 진하고 칼칼해서 고기의 느끼함을 깔끔하게 잡아주었답니다.

마무리는 뚝배기라면에 갈비살 한 점

마지막에 등장한 뚝배기라면은 정말 탁월한 선택이었어요! 일반 냄비가 아닌 뚝배기에서 보글보글 끓여 나와 다 먹을 때까지 면발이 탱글하게 유지되고 국물이 뜨끈하더라고요. 얼큰한 라면 국물에 숙성 갈비살 한 점을 얹어 먹으니 하루 동안 쌓였던 업무 스트레스가 눈 녹듯 싹 달아나는 완벽한 마무리가 되었습니다.

고잔동 맛집 고기집 찾는 분들이나 일요일 저녁 든든하고 맛있는 고기 한 점에 소소한 힐링을 누리고 싶은 분들이라면 꼭 한번 방문해 보세요. 자리가 빨리 차는 편이니 사전에 예약하고 방문하시는 걸 강력 추천드립니다!