강남역 파인다이닝 10월 5만9천원 코스와 트러플 구제르, 플랫나인

야장과 아재카세를 좋아하는 저와 달리 파인다이닝과 음악 공연을 좋아하는 울오빠... (물론 저는 둘 다 좋아합니다. ㅎㅎㅎ) 오빠는 야장을 좋아하지 않습니다... ㅋㅋㅋㅋㅋ

그런 오빠와 팬시하고 예쁜 재즈바에서 파인다이닝 코스를 즐기며 데이트하고 왔어요. ㅎㅎㅎ 강남역 데이트 맛집 플랫나인의 새로운 헤드 셰프님이 선보이는 코스 요리에 대해 상세히 소개해 드릴게요.

강남역 재즈바 플랫나인은 어떤 곳?

플랫나인은 강남대로65길 건물 5층에 있는 재즈바 겸 파인다이닝 레스토랑으로, 재즈 공연을 들으며 코스 요리를 먹을 수 있어요. 매장에는 공연 일정과 원산지 표기가 안내되어 있어요.

플랫나인 새 헤드 셰프 코스 가격은?

플랫나인의 새로운 헤드 셰프님이 선보이는 코스 요리는 특별히 10월엔 1만 원 할인되어 인당 59,000원에 만날 수 있다고 해요!

AMUSE: 가쓰오 바바루아와 트러플 구제르

플랫나인 코스의 첫 접시는 아뮤즈 부쉬로 내어지는 넘 아름다운 한입요리들입니다. ㅎㅎ

바바루아는 커스터드 크림에 젤라틴과 생크림을 섞어 만든 프랑스의 냉제 디저트를 의미해요. 디저트를 가장 먼저 낸다는 것이 되게 전복적이고 재밌었는데, 맛을 보니 왜 아뮤즈 부쉬로 내어진 것인지 알겠더라구요. ㅎㅎ

가쓰오부시의 풍미가 나면서 캐비어와 아스파라거스의 향미가 더해지니 진짜 디저트보다 식사 느낌의 맛?! ㅎㅎ 맛있어요! ㅎㅎㅎ 저렇게 예쁜 디저트 모양을 하고 있지만 고소하고 감칠맛이 나면서 전체적으로 바다의 향이 나서 좋았어요. 물론 캐비어는 민물생선인 철갑상어의 알이지만요. ㅎㅎㅎ

구제르는 치즈 섞인 슈 반죽으로 만들어낸 짭짤한 슈 페이스트리를 의미하는 프랑스 디저트인데요. 이 안에 트러플 커스터드가 들어 있었어요. 그래서 트러플의 향미를 느끼면서도 슈의 부드러운 식감을 즐길 수 있어 이색적이었어요.

BREAD: 따뜻한 브리오슈와 말돈 소금 버터

플랫나인의 빵 코스는 브리오슈와 말돈 소금을 올린 버터예요. 넘 귀여운 브리오슈. 반을 갈라보면 버터향 가득, 부드럽고 고소하고 맛있어요, >.< 따뜻하게 내어주셔서 더 맛있었던. ㅎㅎ

ENTRÉE: 컬리플라워 강정과 허니 튀일

플랫나인 앙트레는 비건 요리로도 손색이 없는 컬리플라워 강정입니다. ㅎㅎ 컬리플라워로 강정을 하실 생각을 했다니 아이디어가 넘넘 이색적! ㅎㅎ

그런데 진짜 튀김옷은 강정 같은 느낌으로 바삭했고, 달큰한 소스의 맛도 느껴졌어요. 그 안에 브로콜리보다는 살짝 맛이 연한 컬리플라워가 들어있답니다. ㅎㅎ 부드러운 식감으로 강정으로 즐기기 정말 좋더라구요. 허니 튀일과 컬리플라워 강정을 함께 곁들이니 식감 대비가 되어 좋았던.

PRIMI: 소 볼살 라구와 버섯 뒥셀 라자냐

플랫나인 프리미 코스는 소 볼살 라구와 버섯 뒥셀 베샤멜을 겹겹이 쌓은 라자냐예요. 버섯의 풍미를 만끽할 수 있는 라자냐가 내어집니다.

옆에 소담한 콩잎도 듬뿍. ㅎㅎ 라구소스도 먹음직스러워 보이죠? 라자냐를 갈라보면... 버섯 뒥셀 베샤멜 소스가 라자냐 사이사이 들어있어요!

버섯의 풍미를 정말 좋아하지만 버섯의 식감을 좋아하지는 않는 편이라 이렇게 소스화된 버섯, 너무 좋더라구요!!! 라구도 굉장히 깊고 고소한 맛이 나서 전체적으로 커다란 라자냐면을 밋밋하지 않게 맛있게 즐길 수 있었던 파스타 디쉬입니다.

CLEANSER: 한 입 바질 셔벗

플랫나인 클렌저는 메인 코스가 나오기 전 내어지는 바질 셔벗으로, 올리브 파우더와 탄산으로 마무리돼요. 바질 샤베트를 사탕처럼 한 입에 쏙 넣을 수 있게 만들어 내어주셨는데요. 상큼하고 향긋한 바질향이 입 안 가득 시원하게 들어차는 느낌이라 클렌저로서의 역할로도 좋았지만 일단 넘 맛있었던. ㅎㅎㅎ

MAIN: 세보 데 캄포 이베리코 스테이크는 어땠나?

플랫나인 메인으로 내어진 이베리코 스테이크입니다. 세보 데 캄포 등급 이베리코는 돼지고기의 수준을 아득히 넘어서는 별도의 개체라고 생각하는 사람이라 너무 반가웠어요. ㅎㅎㅎㅎ 웬만한 소고기보다 풍미와 육즙이 가득한 정말 맛있는 이베리코를 셰프님의 터치가 담긴 스테이크로 만날 수 있어 럭키.

치즈 소스. 새송이 버섯 구이입니다. 오빠가 먹기 좋게 잘라주었어요.

치즈 소스 묻혀서 맛보면. 우와... 진짜 육즙 가득 고소하고 풍미 깊고 너무너무 맛있어요!!! ㅠㅠㅠ 역시 이베리코는 절대 배신하지 않아요. ㅎㅎㅎ 여태까지 먹어본 돼지고기 스테이크 중 단연 1위입니다. ㅎㅎ 겉은 바삭했고 속은 촉촉하고 고소하고 부드러워요.

버섯의 육즙이 가득 정성스레 구워낸 송이버섯도 가니쉬로 즐기기 좋았어요!

DESSERT: 다크 초콜릿 무스와 베리 마멀레이드

플랫나인 디저트는 직접 만든 다크 초콜릿 무스와 수제 바닐라 아이스크림, 베리 마멀레이드, 초코 크럼블이에요. 디저트도 너무 소담하고 예쁘죠? 디저트 맛집이기도 한 강남역 파인다이닝 맛집 플랫나인. ㅎㅎ

초콜릿 무스 케이크는 초콜릿 덕후인 오빠가 너무 맛있게 먹더라구요. ㅎㅎ 그 위에 바닐라 아이스크림이 놓여져 있었는데요. 저는 베리 마멀레이드와 바닐라 아이스크림을 같이 곁들이는 조합이 마음에 들었어요. ㅎㅎ 새콤 달콤, 상큼한 마무리!

강남역 데이트로 플랫나인을 꾸준히 찾는 이유

재즈 음악을 들으면서 파인다이닝 코스를 즐길 수 있는 맛집은 정말 드물죠. 그렇기 때문에 예전부터 플랫나인을 정말 좋아해서 꾸준히 방문해왔는데요. 강남역의 재즈바로서도 가장 유명하고 오래된 곳 중 하나이지만, 파인다이닝 코스도 만족도가 높아서 좋아하는 데이트 장소랍니다. ㅎㅎ