교대 고기집 직원이 구워준 육겹살, 육통령 교대직영점

아이와 함께 고기를 먹기 편했나요?

주말에 남편, 아이와 육통령 교대직영점에 다녀왔어요. 아이와 고기집에 가면 한 사람은 굽느라 식사를 놓치기 쉬워서 직원분이 구워주는 곳을 찾게 돼요. 이번에는 고기 굽는 일을 맡길 수 있었고, 자리마다 여유도 있어서 아이를 데리고 식사하기 편했어요.

교대역에서 어디에 있고, 분위기는 어떤가요?

매장은 교대역에서 가까운 골목에 있어요. 주소는 서울 서초구 반포대로20길 69, 지온빌딩 1층이에요. 입구 벽면에는 여러 사인이 걸려 있었고, 유리 냉장고 안에는 숙성 중인 고기 덩어리들이 매달려 있었어요.

외벽에는 2003년부터 이어온 곳이라는 안내가 있었어요. 매장 한쪽에는 블루리본 서베이와 레드리본 표식, 수상 인증서도 진열되어 있었어요.

내부는 나무 테이블과 검은 가죽 소파로 꾸며져 차분한 분위기였어요. 테이블마다 참숯 화로가 들어오는 방식이었고, 자리에 앉은 뒤 달아오른 숯이 준비됐어요.

고기와 곁들일 기본 찬은 무엇이 나오나요?

고기가 나오기 전에 상추무침과 귤이 들어간 채소 샐러드가 준비됐어요. 명이나물, 백김치, 오이장아찌, 깻잎도 접시에 담겨 나왔어요. 쌈장과 새우젓, 와사비 등 곁들임이 작은 종지에 따로 놓여 있어 한 점씩 다르게 먹기 좋았어요.

직원이 구워주는 육겹살은 어떤 맛이었나요?

흑돼지 한돈 육겹살과 한돈 수제갈비, 물냉면을 주문했어요. 육겹살은 두툼한 덩어리째 숯불 위에 올라갔어요. 직원분이 겉면을 먼저 노릇하게 구운 뒤 가위로 한입 크기로 잘라 다시 올려주셨어요. 굽는 동안 계속 뒤집어주셔서 저희는 아이를 챙기며 기다릴 수 있었어요.

익은 육겹살은 껍질이 쫄깃하고 살코기는 부드러웠어요. 씹을수록 고소한 육즙이 느껴졌고, 제 입맛에는 새우젓만 살짝 올렸을 때 고기 맛이 가장 잘 살아났어요. 와사비를 조금 곁들이면 느끼함이 덜했어요. 함께 구운 새송이버섯에도 숯불 향이 배어 있었어요.

한돈 수제갈비는 아이와 나눠 먹기 어땠나요?

육겹살을 먹은 뒤에는 양념이 밴 한돈 수제갈비를 구웠어요. 숯불 위에서 가장자리가 살짝 그을리며 달콤한 냄새가 났어요. 양념이 과하게 달지 않고 고기 결도 부드러워 아이에게 잘라주기 좋았어요. 저는 흰밥과 김치를 곁들여 먹는 조합이 마음에 들었어요.

고기 뒤에 먹은 물냉면은 어땠나요?

물냉면에는 시원한 육수와 함께 삶은 계란 반 개, 무절임, 오이가 올라가 있었어요. 면발은 부드러우면서 탄력이 있었고, 육수는 자극적이지 않아 고기를 먹은 뒤 입안이 개운해졌어요. 남은 갈비 한 점을 냉면 위에 올려 같이 먹는 조합이 특히 좋았어요.

방문 전 영업시간은 무엇을 확인해야 하나요?

영업시간은 매일 11:30~22:30으로 정리했지만, 외부 안내판에는 마감이 23:00으로 적혀 있었어요. 마감 시간 안내가 달라 늦게 방문할 예정이라면 미리 확인하는 게 좋겠어요.