종각역 술집 새우소금구이 머리 버터구이와 홍게내장크림고로케, 숙썽수산

숙썽수산 종로본점은 어디에 있나요?

숙썽수산 종로본점은 종각역 4번 출구에서 도보 5분, 종로3가역 15번 출구에서 도보 7분 거리에 있는 숙성회 전문 횟집이에요. 컨디션 회복이 절실한 친구❤️와 함께 종각역 근처에서 제대로 된 숙성회 한 상 즐기러 방문해봄! 접근성이 매우 편리하당~.~

숙썽수산 종로본점 외부와 내부 분위기

숙썽수산 종로본점은 건물 3층에 있고 간판이 커서 멀리서도 눈에 띔!.!

건물 1층 입구에서 걸어서 3층으로 올라가면 숙썽수산이 나오는데, 가게 입구에 들어서자마자 수족관과 숙성 냉장고가 눈에 들어옴🤩 청결하게 관리되는 수조 속 생물들이 싱싱해 보이고, 회를 숙성시키는 공간까지 보이는 냉장고 덕분에 신선함에 대한 신뢰가 먼저 생김🤓

내부는 전체적으로 어두운 톤의 모던한 인테리어에 은은한 조명이 더해져 분위기가 아주 좋당! 테이블마다 블라인드나 커튼으로 칸막이가 되어 있어 거의 프라이빗 룸처럼 독립적인 느낌을 줌! 옆 테이블 소리가 크게 들리지 않아 대화에 집중하기 좋고, 데이트나 소개팅, 소규모 모임 장소로 딱인듯😣

창가 쪽 자리는 종로 거리 풍경이 내려다보여 저녁 시간대에 가면 종로 젊음의거리 분위기를 한껏 느낄 수 있음! 전체적으로 아늑하면서도 고급스러운 이자카야 느낌이라 조용하고 차분하게 회 한 점 음미하며 술 한잔하기에 정말 좋은 곳임😆

숙썽수산 메뉴와 가격, 무엇을 주문했나요?

숙썽수산 종로본점의 메인은 숙성회이고, 숙성회 가격은 소(2인) 69,000원 / 중(3인) 99,000원 / 대(4인) 129,000원이에요 ㅋ.ㅋ 이외에도 생새우회, 새우소금구이, 꽃게알탕, 홍게내장크림고로케, 단새우바질파스타, 한치물회 등 다양한 해산물과 사이드 메뉴도 판매중!.!

• 숙성회(소) 69,000원
• 새우소금구이 (계절메뉴) 35,000원
• 홍게 내장 크림 고로케 19,000원

기본반찬으로 연두부와 삶은 콩이 나와서 입맛을 돋궈줌ㅋ.ㅋ

숙썽수산 숙성회(소) 구성과 맛

숙썽수산 숙성회(소) 등장!.! 계절, 제철에 따라 구성이 조금씩 달라지지만 대체로 5~8종의 최상급 어종으로 구성되어 있다고 해요😁 3kg 이상 대광어, 참다랑어, 자바리, 시마아지 등 고급 어종만 사용하고, 완전 방혈 후 24~36시간 저온 숙성을 거친다고 하는데, 그래서인지 비린 맛이 거의 없고 활어 특유의 탱탱함은 유지하면서 쫀득한 식감 + 깊은 감칠맛 + 은은한 단맛이 살아남!

플레이팅은 정갈하고 윤기가 흐르며, 각 횟감마다 손글씨 이름표가 꽂혀 나와서 하나씩 확인하며 먹을 수 있는 점이 특히 좋당!

대광어·참돔·연어

대광어는 가장 기본이면서도 숙성회 매력을 잘 보여주는 횟감인데, 활어 때보다 훨씬 찰지고 쫀득하며 씹을수록 고소하고 깔끔한 감칠맛이 퍼짐! 푸석함 없이 입안에서 부드럽게 녹아내리는 느낌😙

참돔도 찰지고 쫀득한 식감이 일품이며 담백하면서도 깊은 단맛이 일품임!

연어는 부드럽고 고소한 맛이 대박인데, 숙성 덕분에 기름진 느낌이 과하지 않고 입안에서 사르르 녹으면서 은은한 단맛이 길게 남음! 다른 흰살 생선과 번갈아 먹기 좋당🤭

참다랑어·점성어·잿방어

참다랑어는 두툼하고 부드러운 식감과 고소함이 특징! 숙성으로 감칠맛이 더 응축되어, 한 점만 먹어도 입안 가득 풍미가 퍼짐~.~

점성어는 고급 어종답게 식감이 단단하면서도 찰짐! 씹는 맛이 확실하고 숙성 후에는 잡맛이 전혀 없이 깔끔하고 깊은 감칠맛이 난당! 회 좋아하는 분들이 특히 좋아하는 부위😚

잿방어는 두툼하고 탱글탱글한 식감에 고소함이 폭발함! 숙성해도 살이 무르지 않고 쫀득함이 유지되며 입안에서 녹는 듯한 고소함과 단맛이 일품임🥰

안키모·단새우

안키모는 크리미하고 고소해서 김에 싸 먹으면 최고의 한 점임!

단새우는 달달하고 탱글해서 입맛을 확 돋궈줌! 숙썽수산 숙성회는 전체적으로 푸석하거나 무른 느낌이 전혀 없고 한 점 한 점이 윤기가 흐르며 씹을수록 풍미가 살아남! 숙성회 제대로 된 집 찾는 분들께는 확실히 만족도가 높은 메뉴인듯😄 다음에 가실 때는 제철에 따라 구성이 조금씩 바뀌니 그날의 이름표를 확인하며 드셔보시라~

숙썽수산 새우소금구이(계절메뉴)는 어떤가요?

숙썽수산 새우소금구이는 35,000원짜리 계절메뉴로, 큼지막한 생새우가 10여 마리 나와서 가격 대비 완전 푸짐함!.! 제철 생새우답게 탱글하고 통통하당~.~

비린내 하나도 없고 살이 꽉 차서 한 입 베어 물면 달큰한 새우 본연의 맛이 확 올라옴! 껍질 까기 편하게 장갑도 제공해 주셔서 손이 덜 더러워지는 점도 좋았당!

새우 머리는 버터구이로 한 번 더

새우소금구이의 머리는 따로 분리해서 부탁하면 버터구이로 다시 구워주시는데, 버터 향이 가득하고 껍질째 바삭하게 구워져서 머리까지 오독오독 다 먹을 수 있음🤭 고소하고 짭조름해서 회랑 번갈아 먹기 딱!.! 회만 먹다 보면 느끼하거나 기름진 게 땡길 때 완벽하게 보완해주는 메뉴인듯🥰 술안주로도, 메인 회와 함께 먹어도 잘 어울림!

홍게 내장 크림 고로케, 이름만큼 맛있을까?

마지막은 19,000원짜리 홍게 내장 크림 고로케 !.! 홍게 내장 크림 고로케라는 네이밍부터 궁금해서 시킨 메뉴인데 기대 이상이었음!😁

고로케는 겉바속촉의 정석인데, 겉은 바삭하게 잘 튀겨졌고 속은 홍게 내장 크림이 가득 차서 부드럽고 따뜻하게 퍼지는 맛임!

소스가 감칠맛이 폭발하면서도 고소해서 회만 먹다 보면 당기는 그 기름진 느낌을 시원하게 해소해줌😀 함께 나오는 고추튀김 4개 정도도 꽤 맛있음! 튀김옷이 바삭하고 술 한잔 부르게 만드는 맛이었고, 든든하면서도 질리지 않아 술안주로도 훌륭했음😚

숙썽수산 종로본점 총평

숙썽수산 종로본점은 가격대가 아주 저렴한 편은 아니지만, 뛰어난 숙성회 퀄리티와 프라이빗한 분위기, 세련된 플레이팅을 생각하면 돈이 아깝지 않은 곳인듯! 종각역 근처 숙성회 맛집 찾는 분들, 숙썽수산 종로본점 꼭 한 번 가보시라!.!

• 주소: 서울 종로구 삼일대로19길 16 3층
• 영업시간: 월~금 11시~23시30분, 토·일 12시~23시30분 (라스트오더 22시30분)
• 교통: 종각역 4번 출구 도보 5분, 종로3가역 15번 출구 도보 7분
• 주차: 불가능